Ice Cream Taster Has Sweet Job冰淇淋品尝师一一一份甜蜜的职业.doc

Ice Cream Taster Has Sweet Job冰淇淋品尝师一一一份甜蜜的职业John Harrison has what must be the most wanted job in the United States约翰哈瑞森拥有一份可能是美国人最想要的工作. Hes the official(n. 公务员; 行政官员; 体 裁判; 高级职员;adj. 正式的; 官方的，法定的; 公职的，公务的; 官气十足;) taster for Edys Grand Ice Cream, one of the nations best-selling brands他是一名职业的冰淇淋品尝师，供职于美国最畅销的冰淇淋品牌之一Edys Grand Ice Cream. Harrisons taste buds are insured(n. 被保险者，保户;adj. 加入保险的;) for $1 million哈瑞森已经给味蕾投保了100万美元. _1He gets to sample(品尝) 60 ice creams a day at Edys headquarters（总部） in Oakland, California(美国加州)他每天要在位于加州奥克兰的Edys总部尝试60种冰淇淋样品。._ And when he isnt doing that, he travels, buying Edys in supermarkets all over the country so that he can check for perfect（完美的） appearance（外观）, texture, and flavor.休假时，他会去旅行，并且到全国各地的超市买来Edys产品，以便检査外观，质地和口味是否完美。After I interviewed Harrison, I realized that the life of an ice cream taster isnt all Cookies n Cream a flavor that* he invented, by the way在采访完哈瑞森之后，我发现一个冰淇淋品尝师的生活并不像他发明的奶油曲奇味雪糕那样甜. No, its extremely（adv. 极端地; 非常，很; 去; 绝） hard work, which requires discipline（n. 纪律; 学科; 训练; （或举止） 符合行为准则的行为;） and selflessness（无私）.这是一个需要克制和无私的艰难工作。For one thing, he doesnt swallow（吞，咽; 忍耐，忍受;） on the job. Like a coffee taster, Harrison spits首先，工作时他不能咽下冰淇淋，只能像咖啡品尝师那样吐出。Using a gold spoon（匙） to avoid（避免） “off” flavors, he takes a small bite（咬） and moves it around in his mouth to introduce（vt. 介绍; 引进; 提出; 作为的开头） it to all 9,000 or so taste buds（味蕾就是味觉感受器）为了避免其他味道的混入，他用金制的汤匙舀取冰淇淋，咬一小口在口中搅动，让大约9 000个味蕾全部都能感觉到味道。. _2Next he smack（vt. 拍，打，掴）-smack-smacks his lips to get some air into the sample（n. 样品，华样; 标本，榜样; （化验的） 取样; 信 信号瞬时值;）然后他不断咂嘴唇好让空气进入口中._ Then he breathes（呼吸） in gently（轻轻的） to bring the aroma（芳香，香味） up through the back of his nose接着，他轻轻吸一口气，让冰淇淋的芳香窜入鼻中. Each step helps Harrison evaluate whether the ice cream has a good balance of dairy, sweetness, and added ingredients 一 the three-flavor components of ice cream每一个步骤都有助于哈瑞森判断出这款冰淇淋的牛奶、甜度和添加剂这三种成分是否已达到完美的平衡. Then, even if the ice cream tastes heavenly, he puts it into a trash can即使这个冰淇淋尝起来极其美味，他接下来也会把它扔到垃圾桶里. A full stomach makes it, impossible to judge the quality of the flavors饱腹感是不可能判断出口味的品质的.During the workweek, Harrison told me that he has to make other sacrifices（n. 牺牲; 献祭）, too: no onions(洋葱), garlic(大蒜), or spicy(辛辣的; 加有香料的，香的) food, and no caffeine哈瑞森告诉我说，在工作周，他也不得不做出很多牺牲：不能吃洋葱、大蒜或辣的食物以及含咖啡因的食物. Caffeine will block(阻止; 阻塞; 限制) the taste buds, he says, so his breakfast is a cup of herbal(草药书; 古草本志; 植物标本;) tea因为咖啡因会限制味蕾，所以他早饭时只喝一杯花草茶. _3This is a small price to pay for what he calls the worlds best job这只是他为了自己口中世界上最好的工作所付出的一个小代价。._Harrisons family has been in the ice cream business in one way or another1 for four generations, so Harrison has spent his entire life with it2哈瑞森的家族中已经有四代人以这样或那样的方式在冰淇淋行业工作，所以他已经为此付出了一生. However, he has never lost his love for its cold, creamy sweetness但他并没有失去对这种凉爽油腻的甜品的爱. _4He even orders ice cream in restaurants for dessert他甚至会在餐厅中点冰淇淋作为甜品_ On these occasions3, he does swallow, and he eats about a quart (0.95 liters) each week在这些时候，他会咽下它们，他每周大概会吃掉一夸脱（0.95升）的冰淇淋。. By comparison4, the average person in the United States eats 23.2 quarts (21. 96 liters) of ice cream and other frozen dairy products each year.而美国普通人平均每年要吃掉23.2夸脱（21. 96升）的冰淇淋和其他冰冻奶制品。Edys ice cream is available in dozens of flavorsEdys的冰淇淋有几十种口味. So what flavor does the best-trained ice-cream taster in the country prefer?哪种口味才是这个国家最有经验的冰淇淋品尝师的最爱呢？ Vanilla! In fact, 香草味的！事实上vanilla is the best-selling variety in the United States.香草口味是全美最畅销的 _5However, you should never call it plain vanilla但是，你不能称它是纯香草口味_ “Its a very complex flavor,”“这是个很复杂的口味，” Harrison says.词汇：taste bud 味蕾texture /tekst/a/ n. 质地aroma /rum/ n. 芳香vanilla /vml/ n. 香草注释：1. in one way or another：以某种方式,用这样或那样的方式2. has spent his entire life with it：为此他已付出一生。spend.with sth.：花（时间等）在某事上3. on these occasions：在这种场合下4. by comparison：相比之下练习：A However, you should never call it plain vanilla.B He even orders ice cream in restaurants for dessert.C Next he smack-smack-smacks his lips to get some air into the sample.D This is a small price to pay for what he calls the worlds best job.E In his younger days, he would help out at the ice cream factory his uncle owned.F 答案与题解：1. F 文中第一段讲了Harrison的工作情况。后文提到他休假时的情况，所以此处应为对他工作状态的介绍。2. C 第二段主要介绍了他工作时品尝冰淇淋的过程。前文介绍了刚入口中的情况，此处应该是后续介绍。3. D 第四段讲了他为此工作做出的牺牲。4. B 此处前文讲到他仍然爱吃冰淇淋，所以此处B选项最符合原文。5. A 根据后文讲“香草是一种复杂的口味”可以推断此处应为A选项。参考译文第九篇 冰淇淋品尝师一一一份甜蜜的职业约翰哈瑞森拥有一份可能是美国人最想要的工作。他是一名职业的冰淇淋品尝师，供职于美国最畅销的冰淇淋品牌之一Edys Grand Ice Cream。哈瑞森已经给味蕾投保了100万美元。他每天要在位于加州奥克兰的Edys总部尝试60种冰淇淋样品。休假时，他会去旅行，并且到全国各地的超市买来Edys产品，以便检査外观，质地和口味是否完美。在采访完哈瑞森之后，我发现一个冰淇淋品尝师的生活并不像他发明的奶油曲奇味雪糕那样甜。这是一个需要克制和无私的艰难工作。首先，工作时他不能咽下冰淇淋，只能像咖啡品尝师那样吐出。为了避免其他味道的混入，他用金制的汤匙舀取冰淇淋，咬一小口在口中搅动，让大约9 000个味蕾全部都能感觉到味道，然后他不断咂嘴唇好让空气进入口中。接着，他轻轻吸一口气，让冰淇淋的芳香窜入鼻中。每一个步骤都有助于哈瑞森判断出这款冰淇淋的牛奶、甜度和添加剂这三种成分是否已达到完美的平衡。即使这个冰淇淋尝起来极其美味，他接下来也会把它扔到垃圾桶里。饱腹感是不可能判断出口味的品质的。哈瑞森告诉我说，在工作周，他也不得不做出很多牺牲：不能吃洋葱、大蒜或辣的食物以及含咖啡因的食物。因为咖啡因会限制味蕾，所以他早饭时只喝一杯花草茶。这只是他为了自己口中世界上最好的工作所付出的