饮料生产车间消毒操作规程.doc

饮料生产车间消毒操作规程优洁系列消毒剂是应用国际上最新技术和原料，是继次氯酸钠、二氧化氯、双氧水、紫外线、臭氧等传统消毒用品而向食品加工业提供的一种无毒、无味、无腐蚀、无刺激，可降解、具有高度稳定性、PH为中性的环保复配型消毒剂，可广泛应用于食品生产车间的人员手消毒、空间环境、设备配件消毒等方面。2006年该产品又通过了中华人民共和国卫生部和国家质量监督检验检疫总局的双重认证。为改善我国食品加工业清洗、消毒的现状，并与世界发达国家接轨奠定了物质基础和安全健康的技术保障。 第一部分 设备管道及包装材料的消毒一、按优洁消毒液（乔优GY-1003）原液与清洁水以1：1000的比例均匀混合，即配制成0.1%的优洁设备消毒工作液，储存在清洁的容器（如消毒罐或热水罐）中。 二、开动CIP循环泵，在酸碱液清洗后，用清水冲洗10分钟，再将配制好的0.1%的优洁设备消毒工作液泵入已清洗完毕待消毒的罐体（配料罐或灌装机）中，循环10分钟后，回收管道中的消毒液，部分管道中不可回收的消毒液直接排放，然后直接输送物料，无需再用清水冲洗，（板式热交换器由于死角较多，应循环消毒15分钟）。以此类推，重复上述过程进行下一个设备的消毒，配制一次消毒液循环次数不宜超过10次。 三、按优洁消毒液（乔优GY-1003）原液与清洁水以1：500的比例均匀混合，即配制成0.2%的优洁设备消毒工作液，进行生产车间的管接头的消毒，只需将清洗干净的管接头完全浸没在0.2%优洁设备消毒工作液中，1-2分钟后取出直接安装或喷冲1-2分钟即可，无需清水冲洗，消毒液可反复使用。四、在洗瓶机的消毒槽中注入0.2%的优洁设备消毒工作液，对包装瓶进行消毒，消毒后的包装瓶不可用水清洗，直接灌装，0.2%的优洁设备消毒工作液应该循环使用，以降低成本，刚开始使用时，应每隔一小时用试纸检测一次消毒液的浓度保证不低于0.1%，若低于0.1%，则添加部分消毒液原液，连续使用三天后，即可根据现场经验定时补加。另外，0.2%的优洁设备消毒工作液经循环喷冲后会有大量泡沫溢出，无需清理泡沫，大量泡沫的存在可以保证灌装机上的灌装头附近处于无菌状态（前提是灌装间空气必须用乔优GY-1001消毒）。五、优洁设备消毒工作液可连续使用，当用优洁专用试纸检测有效浓度降低后，可再添加优洁消毒液（乔优GY-1003）原液至正常浓度，继续使用。六、如果优洁设备消毒工作液因连续使用而出现浑浊现象，应将该工作液全部排放，重新配制优洁设备消毒工作液，排放的工作液可用于地面及排水沟的消毒。七、检测配好的优洁设备消毒工作液的浓度方法：1优洁设备消毒工作液快速检测方法 将优洁专用试纸浸入工作液中，10秒后取出，对照比色卡比色，与0.1%或0.2%的色样一致即可。 2 . 优洁消毒液化学滴定检测方法（检测范围0-1%） 准确移取100ml 的优洁消毒液工作溶液，用稀酸( 0.1NHCL)将PH 值调节到3.60。配制浓度为 5%的氯化羟氨溶液用稀酸或稀碱 ( 0.1N NaOH)将其PH值调节到3.60。正确移取氯化羟氨溶液10ml ,加到已酸化的优洁消毒液工作液中，然后将其放置在电热板上加热并搅拌，煮沸之。将煮沸液在冷水中冷却至室温，然后用0.1M NaOH、KOH标准溶液滴定至 PH3.60，记下消耗的0.1M NaOH 或KOH 标准溶液的毫升数，计算: 0.1M NaOH or KOH 的毫升数 优洁消毒液%=- 62 八、注意事项： 1.如生产车间更换零配件较多，可使用大容器来储存0.2%的优洁设备消毒工作液，配制好的0.2%的优洁设备消毒工作液的有效期为15个月。 2如在配制工作液时，原液不慎溅入眼中，应立即用清水冲洗，冲洗时会产生少量泡沫。 3.配制CIP循环消毒液时，液量控制在待消毒的罐的容积的40-45%左右，以避免消毒液泡沫溢出而造成不必要的损失。 第二部分 环境空气消毒一、将超低容量喷雾器清洗完毕待用。超低容量喷雾器是指雾化后的95%的液滴粒径应100M。二、按优洁消毒液（乔优GY-1001）原液与清洁水以1：500的比例均匀混合，即配制成0.2%的优洁环境消毒工作液，储存在清洁的容器中。三、检测配好的0.2%优洁环境消毒工作液的浓度。 1. 优洁消毒液化学滴定检测方法（检测范围0-1%） 准确移取100ml 的优洁消毒液工作溶液，用稀酸( 0.1NHCL)将PH 值调节到3.60。配制浓度为 5%的氯化羟氨溶液用稀酸或稀碱 ( 0.1N NaOH)将其PH值调节到3.60。正确移取氯化羟氨溶液10ml ,加到已酸化的优洁消毒液工作液中，然后将其放置在电热板上加热并搅拌，煮沸之。将煮沸液在冷水中冷却至室温，然后用0.1M NaOH、KOH标准溶液滴定至 PH3.60，记下消耗的0.1M NaOH 或KOH 标准溶液的毫升数，计算: 0.1M NaOH or KOH 的毫升数 优洁消毒液%=- 622优洁消毒液快速检测方法（检测范围0-0.2%） 将优洁消毒液专用试纸浸入工作液中，10秒后取出，对照比色卡比色， 与0.2%的色样一致即可。 四、将合格浓度的0.2%优洁环境消毒工作液注入超低容量喷雾器。 五、在待消毒的生产车间内，用超低容量喷雾器对空按序喷雾，即按从上到下，从左到右的顺序喷雾，用量为每1000M3空气喷雾5公斤0.2%优洁环境消毒工作液。 六、每间隔3小时对待消毒车间按以上过程喷雾消毒一次，喷雾消毒时生产人员无需离场，可照常进行生产。 七、注意事项： 1.如生产车间空间较大，可使用大容器来储存0.2%优洁环境消毒工作液，0.2%优洁环境消毒工作液的有效期为15个月。 2.由于超低容量喷雾器的雾滴极细，吸入后可能会引起部分特征人群的轻微不适，建议此类人员在喷雾时佩带口罩，喷雾后可摘除。 3如在配制工作液时，原液不慎溅入眼中，应立即用清水冲洗，冲洗时会产生少量泡沫。 第三部分 人员手消毒一、 按优洁杀菌洗手凝露（乔优GY-1002）原液与清洁水以1：100的比例均匀混合，即配制成1%的优洁手消毒工作液，储存在清洁的容器中。二、优洁手消毒工作液可进行人员手消毒，只需用手将优洁手消毒工作液5-10毫升均匀涂抹搓揉，自然风干即可。三、也可将手浸泡在优洁手消毒工作液中1-2分钟后，搓揉至干即可。四、检测配好的1%优洁手消毒工作液的浓度方法：1优洁手消毒工作液快速检测方法 将优洁专用试纸浸入工作液中，10秒后取出，对照比色卡比色，与色样一致即可。 2 . 优洁消毒液化学滴定检测方法（检测范围0-1%） 准确移取100ml 的优洁消毒液工作溶液，用稀酸( 0.1NHCL)将PH 值调节到3.60。配制浓度为 5%的氯化羟氨溶液用稀酸或稀碱 ( 0.1N NaOH)将其PH值调节到3.60。正确移取氯化羟氨溶液10ml ,加到已酸化的优洁消毒液工作液中，然后将其放置在电热板上加热并搅拌，煮沸之。将煮沸液在冷水中冷却至室温，然后用0.1M NaOH、KOH标准溶液滴定至 PH3.60，记下消耗的0.1M NaOH 或KOH 标准溶液的毫升数，计算: 0.1M NaOH or KOH 的毫升数 优洁消毒液%=- 37 五、注意事项： 1.如生产车间人员较多，可使用大容器来储存优洁手消毒工作液，配制好的优洁手消毒工作液的有效期为15个月。 2如在配制工作液时，原液不慎溅入眼中，应立即用清水冲洗，冲洗时会产生少量泡沫。 第四部分 下水道消毒一、 将双层医用纱布按25cm X 25cm的规格剪好，再将20片优洁消毒片置于纱布中央，包好后用细绳扎紧。将纱布包在水中完全浸湿，将纱布包上细绳的末端系在下水道的盖板或罩蓖上，使纱布包自然悬垂在下水道中，悬垂位置离下水道口10-15cm为宜。二、 每个下水道口悬垂一个纱布包，每隔10-15天更换一次纱布包，每天 检查纱布包是否湿润，如发现纱布包已干燥，可往纱布包上浇些水。