日常生活食物与健康.doc

/seach/日常生活食物与健康本文档由【中文word文档库】提供，转载分发敬请保留此信息；中文word文档库免费提供海量教育、范文、学习、政策、报告和经济类word文档。word文档1、科学安排一日三餐：早好、午饱、晚少。早餐配12种高蛋白的食物，中午宜有晕有素。2、单项含量最高食品对应表：蛋白质黄豆、鸡肉；钙小虾皮；磷南瓜子；铁黑木耳；VB1羊肝；VC鲜枣。3、防癌食品：大豆，西红柿，卷心菜，萝卜，胡萝卜，香蕉，山楂，杏子，罗汉果，绿茶。4、玉米防治心脏病、癌症、中风；治疗和预防动脉硬化症、缺钙引发高血压；防治高血压病；防治结肠癌。5、黄豆“植物肉”、“绿色牛乳”、“豆中之王”。防治乳腺癌、结肠癌和直肠癌。6、花生润肺、和胃、润燥、滑肠。7、大豆蛋白质、V8、矿物质；防止动脉硬化、高血压、心脏病、脑血管疾病；预防老年痴呆症。8、豆腐含8种氨基酸、蛋白质；降低胆固醇；防止血管硬化；延年益寿。9、绿豆清热解暑。消肿止痒。能帮助体内毒素的排泄；能解酒。降血压及血脂的作用。10、核桃、红枣、芝麻是冬季补品。核桃性温；健肾、补血、润肺、益气、养胃和补脑。如核桃肉丁、核桃鸡丁。红枣性平味甘。养胃健脾、补血壮神。“活维生素丸”。身体虚弱者及康复病人食用。芝麻性甘平。补血、润肠。毛发生长及润泽有特殊功效。慢性支气管病人早上喝一口“麻油”，有止咳作用。11、鲜活黄鳝“小暑黄鳝赛人参”。体质虚弱者、老年人和贫血者食用。“黄鳝性味甘温无毒，入肝肾三经，可补虚劳，强筋骨，祛风湿。死黄鳝不能吃。12、肥肉炖4小时，用肥肉炼的猪油治冠心病、高血压。长寿。13、番茄防癌作用。防治患前列腺癌。预防结肠癌和直肠癌。用植物油烹炒番茄。14、苦味食品（苦瓜、咖啡、茶叶、巧克力、莴苣）促进食欲、利尿、活血、消炎退热、解除疲劳、清心明目。夏季宜多吃。不宜过量，过量易引起恶心、呕吐、败胃等不适。胃病患者及脾虚或大便秘结者宜慎食。15、野菜延年益寿。“无公害食品”。16、黄花菜铁含量是菠菜的15倍。胡萝卜素、上等配菜，与肉同炒。没有经过蒸煮、晒干处理的黄花菜一定不要吃。17、竹笋“素食第一品”，“利九窍，通血脉，化痰涎，消食积”。鲜竹笋煮熟切片，添加麻油、精盐、生姜、食醋治疗热痰咳嗽。竹笋与橘红、杏仁、贝母配伍治痰。与粳米煮粥治便结难通。18、银耳“菌中明珠”。强精、补肾、润肺、生津、止咳、降水、清热、润肠、养胃、补血、强心、补脑、壮身、提神。适用于一切虚弱妇孺、病后体弱者；高血压、动脉硬化患者。能嫩肤美容。变质（外观呈黑色或褐色，根部变黑，闻之有异味，触之有粘手感），不能实用。雪白银白银耳是用硫磺熏蒸处理，食之有害。19、大蒜促进食欲、增进消化。防治感冒、气管炎、肺结核、百日咳、脑膜炎。防止胃病。爱吃肉食的人，配以大蒜，能抑制血清胆固醇的升高。20、洋葱抗血管硬化、降低血脂、防止血管栓塞。是中老年保健的佳品。21、萝卜“秋冬萝卜土人参”，“萝卜上了桌，药铺不用开”。抗癌。萝卜加水加葱白，治伤风感冒。萝卜汁，治慢性气管炎引起的咳嗽。萝卜汁，降低血压。22、茄子保护心血管。辅助治疗高血压、冠心病、坏血病、脑溢血、动脉硬化。选购外形细长、皮亮有光泽，茄身较硬而有弹性，茄把和裙部有小刺者。23、梨生津解渴，沁人心肺。清心润肺，利大小肠、止咳消炎、清喉降火、除烦解渴、润燥消风、醒酒解毒。降低血压，消热镇静。性寒，食之过多会伤脾、拉肚子。24、草莓防癌。25、板栗（栗子）“八月的梨枣，九月的楂，十月的板栗”。“干果之王”。补肾健脾、墙身壮骨、益胃平肝。主治反胃、吐血、便血。可治腰腿无力，腹泻、疝气、脚气等。不易消化，一次不宜吃得太多。板栗红烧童子鸡、板栗炖猪肉、板栗糕、板栗粥。26、葵花籽软化血管、防脑血栓、心脏病。促进消化液的分泌。饭前饭后磕瓜子有益。南瓜子、西瓜子。27、果脯：蜜枣防治动脉粥样硬化；苹果脯补脑养神、防积食、中和过剩胃酸、肾脏分泌；梨脯清痰止咳、润肺清心、解酒毒；桃、杏、杏脯血红蛋白再生。28、不宜吃味精的三种人：哮喘病人；老年人；儿童。盐量过多，会影响肾脏功能，出现小便不利、水肿、肾衰等疾病。9、蔬菜宜先洗后切，急火快炒。吃水果最好要剥皮（除去残留农药）。豆浆一定要完全煮开后再喝。死黄鳝、死螃蟹、死甲鱼不能吃。吃菠萝要先用盐水浸洗。30、结石患者不宜多吃竹笋。儿童不宜多吃，易患佝偻病（缺钙）。15岁以下儿童不宜多吃竹笋，生长迟缓（缺锌）。用沸水烫510分钟。31、油条不宜常吃。儿童多吃油条，对智力和身体有危害。32、月饼不宜多吃。有十种人不宜多吃。33、不宜吃糖的人：胃病、肾炎、结核病、高血压病、糖尿病、急性传染病、皮肤病、近视眼、神经衰弱。34、以下开水不能喝：在炉子上烧开了一整夜的开水；装在热水瓶里已有几天的温开水；蒸馍头锅里的“下脚水”。35、有害健康的蔬菜：未成熟的西红柿；新鲜黄花菜；新鲜木耳；腐烂的生姜；久存的老南瓜。腐烂生姜伤肝脏。36、黑色食品黑米可作老人、产妇、儿童和体弱者的补品。能滋阴补肾、养肝胃，活血明目，健身。黑豆壮阴补肾、防老抗衰、乌发明目、润肤消炎。防治高血压、心脏病、糖尿病。黑芝麻益肝、补肾、养血、润燥、乌发。黑木耳、海带、紫菜、黑鱼、乌鸡、鳖。37、蜂蜜安五脏、降血压、补中益气、防止血管硬化。海蜇降血压、化痰。38、胃炎病人避免暴饮食。浓茶、生蒜要避免。避免硬、酸、辣、冷、热及粗糙的食物。多吃豆腐、胡萝卜、牛奶等。减少糖类、过多蛋白质、酸性食物。戒烟、酒。39、其它防治感冒：醋、大蒜、生姜。消炎：大蒜、菠菜、冬瓜子、油菜、蘑菇。清热解毒：西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜；绿豆、扁豆；菠萝；鲫鱼、墨鱼。强脾健胃：生姜、陈皮、山楂、茴香；葱、蒜、醋。镇咳祛痰：白果、杏仁、冬瓜皮、冰糖、橘子、萝卜、茶叶。白扁豆可解药毒。苦瓜：调节胃肠功能。丝瓜：止咳止痰，顺气健脾，治疗咳喘。韭菜：补肝、益肾，降血脂。本文档对您参考价值不大? 百万文档，终有你所需！文档搜索引擎：/search/如您认为此文档对您有较大帮助，期待您能在微薄、博客、网站和论坛等网页宣传本站链接。链接网址： 链接名称：中文word文档库40含钙食物：虾皮、海带、发菜、干酪、排骨、酥鱼、芝麻酱、黄豆、牛奶等。含硒食物：鱼、香菇、芝麻、芥菜。具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。含VB6食物：鱼、奶、白菜、