湖北省监利县第一中学高中生物 专题六课题1 植物芳香油的提取导学案 新人教版选修1(1).doc

湖北省监利县第一中学2014年高中生物 专题六课题1 植物芳香油的提取导学案 新人教版选修1【学习目的】 1、知道植物芳香油的来源与提取方法2、了解提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程【学法指导】1、通读课本p7276页，完成“课前预习”并背诵落实。2、尽力完成“课堂探究”明确重、难点。3、基础好的可以完成“课后领悟”明白题型及运用。【课前预习】一、植物芳香油的来源和特点1、来源：天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。如、玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。2、特点：提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其 。二、植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用哪种方法要根据 来决定。 是植物芳香油提取的常用方法。原理： ，形成 ，冷却后，混合物又重新分出 和 。分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。局限性：水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。2、压榨法：主要适用于 。3、萃取法：原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。步骤：萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。特别提醒：用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。三、玫瑰精油的提取玫瑰精油是制作 的主要成分，由于玫瑰精油化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏， 通常采用 法中的 法。 提取玫瑰精油的实验流程 、 、 、 、 、 。四、橘皮精油的提取从橘皮中提取的 ，主要成分为 。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用 法。具体的流程是 、 、 、 、 、 、 。【课堂探究】一、关于方法的选取问题1、课本p73中间自然段1、2两个问题2、三种提取方法的比较（提示：实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。）二、蒸馏装置1、课本p74，想一想，图中的装置应该按照怎样的顺序来安装？2、在提取过程中，如何进行对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？三、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用【课后领悟】题型一 植物芳香油的提取原理1、下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题：.实验步骤：(1)安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。(2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入_瓶内。(3)向_瓶内加水，至容积的_左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸，此时应向瓶中放入几粒_以防暴沸。(4)向冷凝器中通入_。(5)安装好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖上一小块铝箔或牛皮纸。(6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾程度。(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。.回答有关问题：(1)a蒸馏瓶通入b蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部？_。(2)冷凝器的作用是_。(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是_。题型二 压榨法提取精油的方法及精油的应用2、柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,可杀死蚊子苍蝇蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食蔬菜的常见害虫,包括幼虫蛹等,是一种绿色杀虫剂(1)柠檬油的挥发性_,易溶于_ ,比重比较_(2)提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮,嫩的花朵在蒸馏过程中,精油易被水蒸气分子破坏,所以可采用_ 法柠檬果皮中精油的提取适宜采用_法,此种方法是通过_ 将液相从固液两相混合物中分离出来,必经步骤为:a是_,目的是_ b是_ ,目的是_ c过程为_,目的是_实验过程中浸泡橘皮后,需用清水洗涤,其目的是_ (3)采用柠檬油作为杀虫剂,可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患,其突出的优点是_ 、_ _(4)从生产绿色食品的要求出发,写出防治害虫的三种方法:_ _、_ _、_ _题型三 高考题赏析3、（2009海南高考题）请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题： （1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 和 。 （2）芳香油溶解性的特点是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作为提取剂来提取芳香油。 （3）橘子果实含有芳香油，通常可用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 。 （4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 。 （5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 层，原因是 。加入氯化钠的作用是 。 （6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 。4、下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取景的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，原因是。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采靖花的最合适时间为天左右。（6）从薄荷叶中提取薄荷油时 （能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是专题六 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取编写人：李名军 胡凤 审核：高二生物组【课前预习】一、1、动物 植物 玫瑰油 樟油 2、挥发性 比较复杂 萜类化合物 衍生物 二、蒸馏 压榨 萃取 植物原料的特点 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 油水混合物 油层 水层 原料放置 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解 压榨 2、柑橘、柠檬芳香油的制备3、挥发性强 有机溶剂 萃取 粉末、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中 植物芳香油 事先精制 除去杂质三、高级香水 稳定 水 有机溶剂 水蒸气 水蒸气蒸馏 水中蒸馏玫瑰油水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油四、橘皮油 柠檬烯 压榨 石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤橘皮油【课堂探究】一、1、水中蒸馏 可以 优点：产率高，易分离 缺点：使用的有机溶剂处理不当会影响提取物质量2、比较水蒸气蒸馏法、压榨法和有机溶剂萃取法在实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。提取方法实验原理 方法步骤 适用范围水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压 榨 法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得提取物1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中二、1、提示：先左后右，先分液漏斗后冷凝管。 2、课本p74资料三三、课本p74旁栏【课后领悟】1、【答案】.(2)b (3)a 2/3 沸石或碎玻璃、碎砖瓦 (4)自来水.(1)让水蒸气由下而上进行蒸馏 (2)使混合气体冷却分层(3)薄荷油具有挥发性，以减少薄荷油的散失【解析】本装置是用水蒸气蒸馏法提取薄荷油，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来。蒸馏时，将原料放入b瓶，在原料底部通入水蒸气，即可带出原料里面的芳香油，a瓶中水量应约占2/3，为防止暴沸，可加入沸石，冷凝器中应通入自来水，以降低油水混合气体的温度，便于分层。由于薄荷油具有挥发性，因此在接收瓶口应盖上小块铝箔或牛皮纸。2、【答案】(1)强 有机溶剂 轻 (2)萃取 压榨 机械压力石灰水 破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 使精油易与水分离过滤 除去固体物和残渣 除去石灰水(3)对人其他动物植物均无毒性 减少对环境的污染(4)利用天敌进行生物防治害虫 运用生物工程培育抗虫作物品种 利用激素影响昆虫的发育【解析】(1)(2)水中蒸馏可能发生原料的焦糊问题,而且可能使某些有效成分高温水解,凡存在上述问题的应考虑萃取法或压榨法用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时,应用石灰水充分处理,以提高出油率,防止压榨时滑脱等为了使油与水易分离,还应加入小苏打和硫酸钠(3)柠檬油作为一种天然的杀虫剂有其优点:对人畜无毒,对植物无毒,不污染环境(4)防治害虫的方法可结合其他生物学知识来解答,其方法较多,如利用生物天敌防治,利用性外激素干扰其交尾或诱捕,运用生物工程如基因工程或诱变育种培育抗虫作物品种等3、（1）蒸馏法 萃取法 （2）水 有机溶剂 有机溶剂 （3）橘子皮 芳