辽宁省凌海市石山初级中学九年级化学 第十章《食品、药品与健康》单元测试二 粤教版.doc

辽宁省凌海市石山初级中学九年级化学 第十章食品、药品与健康单元测试二 粤教版一、选择题1、（2009 江苏镇江模拟）下面是某同学用连线的方式对某一主题知识进行归纳，其中有错误的一组是（ ）b元素与人体健康a性质与用途人体缺氟 易生龋牙人体缺锌 影响人体发育人体缺碘 甲状腺肿大氢气燃烧产物为水 最理想燃料熟石灰呈碱性 改良酸性土壤活性炭有吸附性 做净水剂d环保与物质的利用c生活常识减少水污染 合理使用农药、化肥减少汽车尾气污染 使用乙醇汽油减少白色污染 使用可降解的塑料取暖防中毒 煤炉上放一壶水防菜刀生锈 喷水后悬挂起来海鲜品保鲜 甲醛水溶液浸泡2、（2009 江苏徐州模拟）卫生部颁发的食品添加剂使用卫生标准从2008年6月1日起施行。新标准规定，食品添加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质。下列食品的处理方法不符合食品添加剂使用卫生标准的是（ ）a凉拌黄瓜时滴入少许麻油 b在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐c用甲醛溶液保鲜鱿鱼 d吃饺子时蘸上香醋3、（2009 江苏常熟模拟）下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（ ）芝麻酱每100g含有：蛋白质：19.2g 脂肪：52.7g 碳水化合物：16.8g维生素a：17ug 铁：50.3mg 硒：4ug(含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋)(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎) a不含微量元素 b不含糖类和油脂 c婴儿最好不食用 d钙铁含量低于豆腐和鸡蛋4、（2009 吉林模拟）下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（ ） a b cd5、（2009长春模拟）下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是（ ）a用甲醛的水溶液浸泡海产品 b用碳酸氢钠(小苏打)焙制糕点c在奶粉中加入三聚氰胺以提高蛋白质含量 d用硫燃烧产生的气体漂白生姜6、（2009 山东兖州模拟）根据你已有的化学知识和生活经验判断，下列说法正确的是（ ）a生石灰可以用作食品包装袋内的干燥剂b利用活性炭可以使硬水软化c羊毛、棉花、腈纶都不是天然纤维d儿童患佝偻病是因为体内缺乏微量元素碘7、（2009枣庄模拟）蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 ( )a、豆腐 b、馒头 c、西红柿 d、豆油8、（2009枣庄模拟）人体缺少钙、铁等元素会影响身体健康。下列补充化学元素的做法错误的是( )a、大量服用含碘药物预防甲状腺肿大 b、使用铁制炊具防治缺铁性贫血c、进食牛奶、豆制品等富钙食物预防幼儿佝偻病 d、食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良9、（2009 上海金山区模拟）云吞面是我国南方的一种小吃，因其在制作过程中加入了“碱水”(呈碱性的物质)而略带涩味。为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点( )a食醋 b花生油 c食盐 d白酒10、（2009 苏州模拟）下列关于营养与健康的说法错误的是（ ）a人体内的脂肪储备着丰富的热量b摄入维生素不足，不会患营养缺乏症c如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓d低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖11、（2009 天津模拟）下列物质富含油脂的是（ ）a、苹果 b、白糖 c、大米 d、动物油12、（2009上海模拟）食品安全与健康密切相关，以下做法不会危及人体健康的是（ ）a、用“三聚氰胺”提高氮元素含量 b、蒸馒头时加入适量纯碱c、加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 d、把霉大米淘净后继续食用二、填空题13、（2009 天津模拟）（1）纤维有天然纤维和合成纤维两种棉花和羊毛属于 纤维，涤纶（的确良）、棉纶（尼龙）和腈纶等属于 纤维。（2）微量元素对人体健康的影响很大，如缺 会引起贫血。（3）现有大米水果鱼萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物是 （填序号）。14、（山东枣庄模拟）已知食盐,氯化铵溶液,葡萄糖,甲烷,碳酸钠溶液,金刚石,石墨试从上述物质中选择适当的编号填空： （1）人体重要的能量来源_；（2）溶液使紫色石蕊变蓝的是_；（3）溶液 ph7的是_；（4）“西气东输”工程所输送的气体_；（5）属于有机物的是_； （6）能做铅笔芯的是_；15、（2009 镇江模拟）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。（1）水果中所含的营养素主要是_，人体所需能量的主要来源是_。（2）蛋白质是构成生命的基础物质。是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是_(填序号)。鲫鱼 花生油 豆腐 青菜 米饭【答案】 一、选择题8、a 解析：碘：碘在人体内含量较少，主要集中在甲状腺内。碘的唯一功能是用于合成甲状腺分泌的含碘激素-甲状腺激素。碘缺乏的主要症状