高优指导高三生物一轮复习 单元质检卷13 生物技术实践（选修1） 新人教版.doc

单元质检卷十三生物技术实践(选修1)(时间:45分钟满分:50分)1.(8分)(2015江西宜春四校一联)某同学开展有关果酒制作的探究,该同学尝试使用罐头瓶在常温(213 )下制作果酒。(1)开始时,向消过毒的罐头瓶中加入的新鲜葡萄汁是酵母菌的液体培养基,培养基的成分一般包括等。(2)葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间。在以后的过程中,每隔12小时左右将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖),此后再拧紧,这样做的目的是。 (3)果酒制作过程中的化学反应式为。(4)若用稀释涂布平板法计数酵母菌活菌的个数,要想使所得估计值更接近实际值,除应严格操作、多次重复外,还应保证待测样品稀释的比例。(5)加入的新鲜葡萄汁没有进行过灭菌处理,但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌。从生态学角度分析:一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势,二是果酒中的,从而淘汰掉杂菌。2.(12分)(2015宁夏银川三模)微生物培养与分离技术是生物学中重要的实验技术。根据有关微生物的知识,分析回答问题。(1)培养基的制备需经过计算、称量、溶化和(a)、(b)等过程,上述过程中需要在超净工作台上操作的是。(2)纯化菌种时为得到单菌落,常采用的接种方法是平板划线法和(d),其中需用接种环进行操作的是。(3)为达到筛选土壤中分解尿素的细菌的目的,平板内的固体培养基应以尿素为唯一的,培养基中加入指示剂培养后,若变红则说明该细菌能分解尿素。若筛选纤维素分解菌,在选择培养后须进行(e)和(f)过程,一般通过观察的有无挑选出所需菌种。3.(12分)(2015湖北武汉模拟)醋酸菌是食品工业中常用的微生物,不仅可用于生产醋酸,某些类型还可用于生产细菌纤维素。请回答下列问题。(1)醋酸菌在缺少糖源的情况下,可将乙醇氧化为,进而生成醋酸。进行醋酸发酵时,为了维持醋酸发酵培养液ph的相对稳定,可向培养液中加入。(2)筛选接种时,为了避免环境中微生物的污染,实验操作应在附近进行;某同学采用平板划线法进行接种,在适宜条件下培养一段时间后,发现一个培养皿中某部位的菌落分布呈沟槽状,与其他部位的菌落分布有明显差异,其原因最可能是划线时该部位。(3)将鉴定的菌种进行临时保存时,可使用试管斜面在低温下保存,但该方法除保存时间短外,菌种还易;若需较长时间保存菌种,可用的方法。(4)利用筛选出的优质菌种进行生产时,研究人员测得培养过程中的细菌纤维素产量、培养液中的残糖量和残氮量如下图所示。图中代表培养液中残氮量的是曲线。与曲线b相比,曲线a下降更快的主要原因是。导学号745403194.(8分)某地是全国最适宜生产水果的生态区之一,生产的苹果浓缩果汁酸度优于其他地区的苹果,深受人们欢迎,发展无病毒苗木成为建立高产优质商品苹果基地的重要措施。(1)下面是某地农林科学院进行苹果试管苗培养的一般过程。离体的植物组织或细胞b胚状体或丛芽完整的小植物其中a为,c为。(2)实验室一般使用保存的培养基母液来制备ms固体培养基,配制母液时,无机物中浓缩10倍,浓缩100倍。(3)该过程中a、c的启动关键在于培养基中所加和细胞分裂素的浓度、以及。(4)醋酸菌是生产苹果醋必用的菌种,可以从食醋中分离得到纯化的醋酸菌。扩大培养醋酸菌时,一般采用平板倒置培养,原因是。5.(10分)(2015四川南充二诊断)请回答下列生物技术方面的问题。(1)菊花的组织培养过程中,移栽前要将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间进行壮苗,壮苗的目的是。(2)在葡萄酒的自然发酵过程中,起主要作用的微生物是附着在葡萄皮上的。(3)右图为胡萝卜素萃取样品的鉴定结果示意图,图中代表的物质是。上述鉴定所用的方法在“绿叶中色素的提取和分离”实验中用于。#单元质检卷十四1.答案:(1)水、碳源、氮源、无机盐(2)放掉发酵产生的大量co2,同时尽量不让o2和微生物进入瓶中(3)c6h12o62c2h5oh+2co2(4)比较合适(5)酒精不利于杂菌生长解析:(1)微生物培养时,需要的营养物质有碳源、氮源、水、无机盐等。(2)酵母菌的细胞呼吸会产生co2,将瓶盖拧松,可放掉发酵产生的大量co2,同时尽量不让o2和微生物进入瓶中。(3)果酒的制作利用了酵母菌的无氧呼吸,反应式为c6h12o62c2h5oh+2co2。(4)对酵母菌活菌进行计数时,应对待测样品进行适当稀释。(5)酵母菌无氧呼吸过程会产生酒精,不利于杂菌生长。2.答案:(1)灭菌倒平板倒平板(2)稀释涂布平板法平板划线法(3)氮源酚红梯度稀释涂布平板透明圈解析:(1)培养基的制备需经过计算、称量、溶化、灭菌(a)、倒平板(b)等过程,其中倒平板需要在超净工作台上操作。(2)常采用的微生物接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法(d),其中平板划线法需用接种环进行操作。(3)欲筛选土壤中分解尿素的细菌,培养基中应以尿素为唯一的氮源,并且需要在培养基中加入酚红指示剂进行鉴定。若筛选纤维素分解菌,在选择培养后须进行梯度稀释(e)、涂布平板(f)、挑选产生透明圈的菌落等过程。3.答案:(1)乙醛缓冲物质(2)酒精灯火焰培养基表面被划破(3)被污染或产生变异甘油管藏(4)b该细菌合成纤维素需要大量糖源解析:(1)醋酸菌在缺少糖源的情况下,可将乙醇氧化为乙醛,乙醛进一步氧化为乙酸。为维持ph的相对稳定可以加入缓冲物质。(2)在接种实验中,为了避免微生物的污染,应在酒精灯火焰附近进行操作。采用平板划线法进行接种时,如果培养一段时间后发现一个培养皿中某部位的菌落分布呈沟槽状,最可能的原因是操作时用力不均匀,培养基表面被划破了。(3)低温下使用试管斜面保存菌种时,除保存时间短外,菌种还易被污染或产生变异。较长时间保存菌种可以采用甘油管藏法。(4)纤维素是多糖,细菌产生纤维素主要是利用糖类,而糖类中没有氮元素,因此在纤维素量上升的时候,对培养液中的残氮量没有太大影响,由此可知曲线b代表残氮量。与曲线b相比,曲线a下降更快,其主要原因是该细菌合成纤维素需要大量糖源。4.答案:(1)脱分化再分化(2)大量元素微量元素(3)生长素使用的先后顺序用量的比例(4)防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养皿造成污染解析:离体的植物组织或细胞,经a脱分化形成b愈伤组织,再经c再分化形成胚状体或从芽,最后发育成完整的植株。植物组织培养过程中,其培养液需要加入大量元素、微量元素,还常常需要添加植物激素;从食醋中分离得到纯化的醋酸杆菌。扩大培养时,一般采用平板倒置培养,防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染。5.答案:(1)使试管苗适应自然环境,提高抵抗力和生活力(2)野生型酵母菌(3)其他色素或杂质叶绿体中色素的分离解析:(1)植物组织培养的环境与自然环境有很大不同,壮苗的目的是使试管苗适应自然环境、提高抵抗力和生活力。(2)葡萄酒的自然发酵过程中,起重要作用的微生物是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。(3)胡萝卜素萃取样品的鉴定结果中