黑糖简介及价格对比.docx

黑糖简介黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色， 故被日本和台湾称为黑糖，中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，且有利于人体内酸碱平衡。基本介绍一种常见的食用糖，相对白糖而言，泛指没有经过完全精炼的蔗糖。不同色泽的红糖会冠以不同的名称，较正黑糖浅色的又被称为黄糖，较深色的又被称为黑糖。而黑糖中最好的则是正黑糖。黑糖其实是甘蔗制糖制程上第一道产品, 一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。红糖能保持蔗糖的天然焦香味道。白糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。红糖常以红砂糖的形式用於冲调咖啡，或制作甜点之用。而正黑糖则不添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将糖分结晶，保留了对人体有益的各种天然成分与微元素，是温补佳品。并具有补血养颜、暖宫健胃、益气养身、缓痛经、暖宫等功效。 黑糖的制作工序1.将甘蔗榨汁；2.将甘庶汁倒入锅内加温，煮沸后庶汁杂质会浮上来，将杂质滤掉；3.经过近三小时加温，甘庶汁水分蒸发；4.当水分蒸发到一定程度后，迅速倒入平坦桌面；5.经过数分钟冷却后，将块状甘庶汁打散成结晶状；6.打散后结晶状细如砂的物质就是民间所谓的黑糖（红糖）。作用与功效一、女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法；也可加些姜汁共煮，补中气、补血养肝（依中医观点，子宫正是走肝经），温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前一天开始，直到经期第三天吃，就可以发挥活血化瘀效果。二、能淡化黑色素，美白净化皮肤的作用有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积，达到淡化黑色素，美白净化皮肤的作用。评价中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、活血散寒的效用。例如，妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用，即一般所称的红糖水，可以活血化瘀、止痛，帮助子宫收缩复原，还能促使恶露尽快排出；而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。另外，像是小朋友吃药怕苦，可适量加些黑糖辅助；有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的儿童，平日也可喝些黑糖水当点心，其中有些补养成分可利用，但要注意不要在饭前喝。受寒腹痛、月经来时易感冒者，也可用黑糖姜汤来袪寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，黑糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃、温补心肺作用。黑糖与红糖的区别近日网上盛传了一种健康的黑糖，淘宝上很多商家更是打出了黑糖比红糖更加健康的招牌。据说黑糖是来自于宝岛台湾的特殊古老制法，已经风靡了台湾和日本，是对人体更加有益的健康之品。黑糖更健康？纯属是噱头黑糖真的比红糖更加健康吗？黑糖又是不是对人体有益呢？其实专家告诉大家，传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。所谓黑糖仅仅是由于糖浆煎熬时间不同导致的外观差异，其实并不会与红糖有太大的区别。专家告诉大家，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。所以说，黑糖比红糖更健康纯属是噱头，黑糖不过是换了个名称而已的红糖。不适人群阴虚内热者不宜多吃黑糖。肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食。价格： 云南红庆牌黑糖：批发价12元/ kg，最低