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文档简介
中餐主题宴会设计 一 步骤 1 根据宴会目的确定主题2 根据主题宴会台面寓意命名3根据主题宴会场地规划台型设计4 根据宴会主题创意设计台面造型 桌裙 台布 餐具 餐巾折花 插花 菜单 餐椅 餐垫 菜单设计 菜品命名与主题相符 菜肴结构比例 冷热菜的比例菜单样式 卷轴 竹简 扇子 一 笔试二 英语口语三 现场操作1 仪容仪表2 现场摆台3 现场互评 谢谢观赏 谢谢 放映结束感谢各位的批评指导 让我们共同进步 知识回顾KnowledgeReview
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