河南省陕州中学高二生物下学期第一次精英对抗赛试题.docVIP

河南省陕州中学2014-2015学年高二生物下学期第一次精英对抗赛试题第i卷（选择题 共20分）选择题（每题2分，共20分）1下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 ( )a腐乳制作所需要的适宜温度最高 b果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵c使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 d使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、dna和rna2某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐变质，下列不属于其原因的是()a用盐腌制时，加盐量太少b用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒c制作卤汤时，料酒加的量较多d装瓶后，没有将瓶口密封3在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防微生物污染，下列叙述正确的是()a果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入b腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖c利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌d将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些4下列对灭菌和消毒的理解不正确的是()a灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子b消毒和灭菌实质上是完全相同的c接种环用灼烧法灭菌d常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法5用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时()可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌a b c d6下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是 ()a细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增b噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨培养基中增殖c灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌d稀释涂布法分散细菌得到单菌落的效果更好7分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是 ()加尿素不加尿素加琼脂糖不加琼脂糖加葡萄糖不加葡萄糖加硝酸盐不加硝酸盐ab c d8下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是()a利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数b接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落c以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌d用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少9下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是()a幼嫩组织较成熟组织易培养成功b给外植体消毒用70%的酒精c接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照d生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化10在工业化大量培养植物试管苗的过程中，一般进行如下操作，则正确的操作顺序是 （ ） 诱导形成芽 取合适外植体 诱导形成愈伤组织 诱导形成未分化状态的细胞 诱导形成根a b c d第ii卷（非选择题 80分）二、主观题（共80分）11（除标注外，每空1分，共14分） (1)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是_。毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的 。_可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。(2)在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是_。（3分）要制作出色香味俱佳的腐乳，关键在于_的配制。(3)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是_。(4)苹果醋是受现代人所青睐的健康饮品之一，其生产过程中则利用了代谢类型为_的_的发酵作用，该过程需要控制的温度条件是_。(5)在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：_。（3分）12(每空2分，共8分)某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下： （1）在酸性条件下，可用_来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检所得果酒中酵母菌的密度，可采用_法。（2）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好。为了方便后续年级第二年使用，可将菌液 保存。（3）另一个班的同学用葡萄制做的果酒酒味醇正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因 。13. （每空1分，共10分）生物乙醇是以生物为原料生产的可再生能源。我国利用农作物废弃物（秸秆）生产乙醇，其技术流程为：纤维素酶分解酵母菌发酵蒸馏成品。纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。某同学设计了从土壤中分离纤维索分解菌的实验流程：土壤取样选择培养梯度稀释鉴别培养。请分析回答下列问题： (1)最好选择_环境采集土样。 (2)配置培养基时，各种成分在熔化后分装前必须进行_ ，接种前要进行_。在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行。在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板_放置，这样做的目的是_。 (3)以下是两种培养基配方：a.培养基配方：b培养基配方： 如果要分离提纯土壤中的纤维素分解菌，应选择_（填编号）培养基配方，从功能看该培养基属于_培养基。 (4)为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基中加入_，将筛选获得的菌液稀释后用_法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生_的菌落作为菌种进行扩大培养。14（每空2分，共12分）植物的秸秆、枝叶等纤维物质是地球上最多的可再生资源，以纤维素类物质生成燃料乙醇的研究越来越受重视。纤维素酶糖化法是目前常用的方法，其操作过程如图所示：(1)该方法中，微生物x与微生物y不同，微生物y是_，若从土壤中获得微生物x，请写出分离的流程图。为了鉴别微生物x，培养基的成分为cmcna、酵母膏、kh2po4、琼脂、土豆汁等；在该培养基中，cmcna的作用是_。(2)若经选择，微生物x为木霉，则其内分解纤维素的酶至少包括 三种组分，这三种酶协同作用，将纤维素分解为葡萄糖。(3)在操作过程中，过程需_以保证乙醇的产生。(4)操作发现，糖液浓度过高时，葡萄糖的产生会受到抑制，其原因是_。15（每空2分，共16分）为了探究6-ba和iaa对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在培养基中加入6-ba和iaa，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。回答下列问题：(1)按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为和两类。上述培养基中，6-ba属于类生长调节剂。(2)在该实验中，自变量是 ，因变量是 ，自变量的取值范围是 。(3)从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是号培养基。(4)为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入（填“6-ba”或“iaa”）16.（每空2分，共20分）下面是关于月季花药培养的相关问题，请回答：(1)通过花药培养产生花粉植株一般有两种途径：一种是花粉通过 发育成植株；另一种是花粉在诱导培养基上先形成 ，再将其诱导分化成植株。两条途径主要取决于培养基中 。(2)通常选择 的花蕾作为实验材料，对华药取样后用 对其染色，镜检发现大多数的花粉含有两个核，该时期花药 （适宜、不适宜）进行接种。(3)在花药培养过程中发现:接种花药的培养基中，花药边缘出现杂菌，其余部分正常，未接种的培养基正常。出现该现象的原因最可能是 。(4)花药培养在育种上有特殊意义。采用花药培养的方法，可使花药粒发育成 _ 倍体植株，在经过人工诱导 ，使其能够正常生殖。该育种技术的最大优点是 。1-10: d c b b c b c a d b 11.(1)毛霉肽和氨基酸脂肪酶(2)析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质卤汤(3)制作果醋(4)异养需氧型醋酸菌3035 (5)c2h5oho2ch3coohh2o能量12.(1)重铬酸钾 稀释涂布平板 (2)转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在-20冷冻箱中 (3)密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将果酒转变成果酸(3)密