江苏省淮安中学高三生物总复习 132探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学案.doc

第十三部分 生物技术实践第2课时：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果和酵母细胞的固定化一具体要求具体内容考试说明学习要求酶在洗涤等方面的应用a简述加酶洗衣粉去除衣服污渍的原理研究并试验将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果收集酶在食品制造方面的资料制备和应用固相酶a简述固相酶的概念说出酶固定化的方法尝试用包埋法制备固定化酵母细胞探讨固定化酶的应用价值二学习过程1探讨加酶洗衣粉的洗涤效果加酶洗衣粉去除衣服污渍的原理碱性 酶能将血渍，奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 或小分子 。碱性脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶能将大分子的 、 、 水解成小分子的物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。研究并试验将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法【思考】（09南京调研卷）为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。回答问题：（1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、 。（2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 。（3）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物 （等量）洗涤温度洗衣粉（等量）水量洗净所需时间1油污布45加酶2 l4 min2油污布45普通2 l7 min3油污布5加酶2 l9 min4油污布5普通2 l8 min该实验设计体现了 原则。若1号实验组，洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因 。（5）添加碱性蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料（ ）a棉织品 b毛织品 c蚕丝织品 d腈纶织品 e涤纶织品 f锦纶织品探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果【思考】为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868（1）提高洗衣粉去污能力的方法有 。甲组在洗衣粉中加入了 。乙组在洗衣粉中加入了 。（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有 。（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。 。（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。 。2酵母细胞的固定化固相酶的概念利用 或 方法将酶或细胞固定在一定空间内。【思考】固定化技术的优点有哪些？酶固定化的方法【思考】酶适合采用 方法固定化。原因是 。细胞适合采用 方法固定化。原因是 。【思考】从操作角度来看，固定化酶技术和固定化细胞技术哪一种更容易？若将微生物发酵过程变成连续的酶反应，应选择哪种方法？若反应物是大分子物质，应选择哪种方法？包埋法固定化细胞时，常用的载体有哪些？包埋法制备固定化酵母细胞酵母细胞的活化 配制cacl2溶液 配制海藻酸钠溶液 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 固定化酵母细胞【思考】配制海藻酸钠溶液时，采用 法加热。观察凝胶珠的颜色和形状，若制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明什么问题？若形成的凝胶珠不是圆形或椭球形，说明什么问题？【思考】右面为用固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵装置示意图，据图回答问题：（1）固定酵母细胞常采用的方法是 。（2）写出图中a、b名称：a ，b 。（3）向b中加入葡萄糖反应液的正确操作顺序是 。a首先关闭活塞2，然后打开活塞1，最后打开活塞2b首先关闭活塞2，然后打开活塞1，最后关闭活塞1c首先