保健大作业.doc

海南大学20132014学年度全校公共选修课期末大作业课程名称癌症、衰老与保健 题目：生老病死是人的客观规律学院： 材料与化工学院 专业： 生物工程 学号： 201204123. 姓名： 李. 任课老师： 陈正山 一、什么是自由基如方程式（1）、（2）所示，当A与B两个分子或原子间形成共价键时，可以看作它们共享一对电子，这两个电子既可以是一个分子所提供的，也可以是每个分子各贡献出一个电子，前者称为配位作用，后者称为共价结合。 A:- + B+ A:B （配位作用） （1） A. + B. A:B （共价结合） （2）其逆过程，即当一个共价键离解时，必须要供给能量（自由能）。反应式（1）的逆过程称为异裂，反应式（2）的逆过程称为均裂。在均裂时所产生的分子或原子含有一个不配对电子，这种分子常具有高度化学活性氧化活性。正因为如此，它们的寿命也极短暂。这些可以单独存在的具有一个或几个不配对的电子的分子或原子就称为自由基。用R表示，即在分子式的右上角加一个黑点作为自由基的特征标记，以表示存在着不配对电子。根据这个定义，我们可知道氯原子（Cl）、氧原子（O:）和OH等都是自由基。有些自由基即使在室温的溶液中也是稳定的，如氧原子（一个稳定的双基）。有些自由基带有负电荷或正电荷，所以叫做离子自由基或离子基。这种自由基往往又是氧化还原反应的中间产物。在氧化还原反应过程中，中性分子接受一个电子而变成负离子基，或失去一个电子而成为正离子基。二、自由基的产生一般而言，自由基是通过共价键的均裂而产生的，但也可通过电子俘获而产生。R + e- R. 天然存在的自由基一般都是有用的自由基（如氧原子），或者是半衰期比较短的自由基（如氯原子）。但是，由于某些分子，尤其是共价结合的有机分子吸收外部能量而产生均裂时，所形成的自由基是非常有害的。共价分子发生均裂而形成自由基的机制有：热解、光解和氧化还原反应。(1)热解很多化合物，特别是含有弱键的有机化合物可以发生热均裂反应，生成活泼的自由基。典型的例子是热锅炒菜时，脂肪、蛋白质和糖类等有机营养物发生的热均裂反应；抽烟时，烟草的不完全燃烧也产生大量的自由基。(2)光解电磁辐射（可见光、紫外线、X射线）或粒子轰击（如高能电子）都可提供使共价键裂解的能量而形成自由基。如紫外线照射可使水发生均裂而生成羟自由基（OH）:H2O 紫 外 线 H + OH羟自由基可与机体内的有机物发生一系列的氧化还原反应，导致机体损伤，突变，甚至死亡。这就是紫外线杀菌的原理。（3）氧化还原反应氧化还原反应过程中产生的电子转移也可形成自由基。机体的生命活动离不开能量，这种能量主要由营养物质来提供，生物体可将营养物氧化还原而自控地提供能量，这一过程产生了大量的电子，但是，电子可通过生物体的电子传递链有序地传递而产生少量的自由基中间产物，从而避免了大量的自由基对机体本身的伤害。然而，有些时候机体中发生的氧化还原反应也可产生大量的自由基，因此对机体造成极大的伤害。例如，积食所造成的食物不完全氧化，便秘或宿便所造成的食物残渣被机体回收利用等。三、自由基的化学反应（1）湮灭反应（2）夺氢反应（3）耗氧反应（4）歧化反应（5）加成反应（6）连锁反应（7）脂类过氧化反应四、活性氧及其在生物体内的产生1活性氧的定义氧的毒性不是由于氧分子本身的反应能力，它的反应能力相对来说是微不足道。氧的毒性是由于氧分子还原成水时产生的许多中间产物，其中的绝大部分都是自由基，因此，把这些中间产物统称为活性氧（active oxygen species），即氧分子被还原成水时所产生的中间产物的统称，它包括超氧阴离子（superoxide anion）O2- 、羟自由基（hydroxyl radical）OH、过氧化氢分子（hydrogen peroxide）H2O2、烷氧基RO、烷过氧基ROO、氢过氧化物ROOH和氧分子O2本身等等。其中ROO和ROOH又称为脂类过氧化物。氧分子还原成水的全过程如下： O2 + e- O2- 2H+O2- + e- H2O2 H+H2O2 + e- OH. + H2OH+OH. + e- H2O2活性氧的产生细胞在正常代谢过程中，或者受到高能辐射时，以及由于高压氧，药物（抗癌药、抗生素、杀虫剂、麻醉剂等）代谢、吸烟和受到光化学空气污染物等作用都能产生活性氧。五、怎么做到延年益寿1、散步。平心静气地散步10-20分钟，会使血液循环到体表，入睡后皮肤能得到“活生生”的保养。躺下后不看书报，不考虑问题，使大脑的活动减少，较快进入睡眠。 2.、 喝杯加蜜牛奶。 古代民间流传这样一句话：“朝朝盐汤，暮暮蜜。”就是说早喝淡盐开水，晚饮蜜糖水。据国外医学专家研究，牛奶中含有促进睡眠的l-色氨酸，睡前1小时喝杯加蜜的牛奶可助睡眠。蜂蜜则有助于整夜保持血糖平衡，从而避免早醒，尤其对经常失眠的老年人更佳。 33、洗（搓）脚。民谚曰：“睡前烫烫脚，胜服安眠药”、“睡前洗脚，胜服补药”、“养树护根，养人护脚”等等。国外医学家把脚称为“人体第二心脏”、“心之泵”，十分推崇脚的保健作用。祖国医学认为，脚上的60多个穴位与五脏六腑有着十分密切的联系。若能养成每天睡觉前用温水（40-50）洗脚、按摩脚心和脚趾，可起到促进气血运行、舒筋活络、阴阳恢复平衡状态的作用。对老年人来说，更具有祛病健身的功效。 4 、开窗通气。 保持寝室内空气新鲜，风大或天冷时，可开一会儿，睡前再关好，有助于睡得香甜。但注意睡时不要用被蒙头。 55、刷牙洗脸擦身。 睡前刷牙比早晨更重要，不仅可清除口腔积物，且有利于保护牙齿，对安稳入睡也 有帮助；电视看完后，洗洗脸、擦擦身，以保护皮肤清洁，使睡眠舒适、轻松。 六、结论1、生物抗氧化剂可以抗衰老延长寿命。2、组织抗氧化力也影响着衰老或寿命的长短。组织抗氧化力的强弱与衰老也有密切的联系，这与可期寿命的关系是相应的。即组织抗氧化力强的人组织中过氧化物含量低，衰老速度慢，可期寿命长；组织抗氧化力弱的人组织中过氧化物含量高，衰老速度快，可期寿命短。3、外加抗氧化力可以预防衰老，达到延年益寿的作用。4、降低代谢率往往能延长寿命。5、限食与性别能影响寿命。限食是延长寿命的有效手段。在保证必要的营养条件下，从幼年即开始减少食量2/3左右，可明显地延长动物寿命，使体重和代谢下降，肝和肾的细胞体积变小，因此单位重量的细胞个数增多，但限食不改变单位重量组织的耗氧量，这意味着限食使每个细胞对氧的消耗减少，活性氧也就必然减少，生物膜就较少受到活性氧的攻击，其脂类过氧化作用也就减弱，因此衰老速度必然缓慢。包括人类在内的许多动物总是雌性的寿命较长。原因是雌性具有较强的防护