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干锅腊肉茶树菇怎么做用料 :茶树菇 300g 青椒 2个腊肉 1小块 姜 4片花椒 适量 蒜 1个豆豉 5g 干辣椒 3个食用油 盐 适量鸡精 适量 老抽 1小勺糖 1小勺 做法 :1. 茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一 2. 姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段 3. 腊肉切片，青椒切丝备用 4. 锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒 5. 倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油。（这样做跟烧红烧肉是同方法，同理） 6. 转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐 7.炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦廖永利大师
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