江苏省仪征市第三中学九年级化学全册 第八章 第一节 什么是有机化合物导学案（无答案）（新版）沪教版.doc_第1页
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第八章 食品中的有机化合物 第一节 什么是有机化合物一、学习目标知识目标：初步了解有机化合物的特点和性质；了解有机高分子化合物的组成特点；知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物能力目标：从组成上区分有机物和无机物；能用某些实验方法从组成上辨别有机物。情感目标：能从日常生活中发现有机化合物发挥的重要作用。了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，使学生认识正常安排饮食及对人体的重要作用。二、教学重点与难点1有机化合物与无机化合物的概念2有机高分子化合物的组成特点三. 教学过程：葡萄糖、面粉、奶粉在空气中会烧焦；煤油、石蜡等物质在空气中点燃后有黑烟冒出。这些现象说明了这些物质在组成上有什么共同点 。有机化合物（简称 ）（1）定义： 。（2）举例： 。（3）注：最简单的有机化合物为 。（4）有机化合物种类繁多，性质各异。碳原子之间的连接顺序和方式不同。 有机物分子中含一个或多个碳原子。与碳原子连接的原子种类不同。（5）书写化学式，元素符号一般是c、h、o、n、cl等顺序。 特点无机化合物（简称 ）（1）定义： 。 （2）举例： 。【注】特例： 、 、 及碳酸盐（ ）属于无机物。【讨论】判断：a不含碳元素的化合物都是无机物（ ）b含碳元素的化合物都是有机物（ ）c无机物一定不含碳元素（ ） 有机高分子化合物（简称 ）是指 。 如： 。 食品中的有机化合物：人体所需的营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐。（其中， 、 、 、 为有机物）。 （糖类）主要存在于大米、面粉、玉米、土豆等； 主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等； 主要存在于蔬菜、水果等； 主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；纤维素（ ）主要存在于
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