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AB类超市专业术语 了解卖场玩转卖场知自知彼百战不殆 福建大区 刘建伟2012年8月27日 目录 目录 一 合约术语二 价格术语三 财务术语四 运输术语五 费用术语六 咨询术语七 库房术语八 门店术语九 专案术语十 卖场常用术语 一 合约上的专业术语 TradingTerm 商业合约1固定费用 1 1月返 每月不因销售金额大小给予客戶的无条件返利折扣通称月返 MonthlyRebate 1 2咨询费 因客戶要求各项销售数据或订单转返及对账单等资料提供费 通称 咨询费 也可称 讯息费 更高項目成为B2B费 DataSharing InformationFree 1 3年节费 因节庆要求厂商赞助费 2变动费用 2 1年返 每年双方因销售目标达成金额大小给予客戶的有条件返利 通称年返 IncentiveRebate 2 2海报费 因促销商品讯息刊登在客戶海報上所收取的费用称为海报费 DirectMailFree 2 3陈列费 因活动执行各门店的产品陳列费 DisplayFree 2 4新品费 新品项上架费可成为新品费 ListingFree 2 5新店开店赞助费 新开店赞助费 NewStoreOpenFree 2 6进场费 新供应商进场向卖场支付的费用 2 8店庆费 一般指零售商门店的周年庆 供应商一般须向零售商提供一定的赞助费 称为店庆费2 9商品陈列服务费 含促销费 展示费 条码费等 是零售商向供货商收取的各种赞助费 称为商品陈列服务费2 10厂商周 厂商周是卖场与供应商联手推出的比较重要的大型活动 称为厂商周 2变动费用 二 价格上的专业术语 销售 1 净成本 进货价格 促销折扣 NetCosting 2 前毛利 售价 进货成本 售价 InitialMargin 3 RSP售价 产品贩售价格 RetailSellingPrice 4 PP促销售价 促销时的价格 PromotionPrice 5 EDLP每日低价平价 EveryDayLowPrice 6 销售额 Revenue7 销售净价 扣除退货的未税金额 NetSales 三 财务上的专业术语 1 GM GrossMargin 毛利2 CM CommercialMargin 商业利润3 IM InitialMargin 前毛利4 BM BackMargin 后毛利5 PaymentTerm 账期6 NetProfit 净损益 扣除费用 税率后 7 Invoice 发票8 BEP 损益平衡点9 ROI 投资报酬率 案例分析 月结 账期 账期 指卖场与供应商合同约定在收到供应商货物后支付供应商货款的期限 三 财务上的专业术语 11 短交 指少于订单上的产品数量交货12 订单号码 向供应商要货的每批订货单的编号 13 送货单 供应商在向卖场送货时须随车附带的送货凭证 送货单上须载明所送货物的型号 规格 数量 金额及送货期限等14 配送章 配送章是由公司出具给经销商承担公司送货的有效凭证 15 验货单 卖场在验收供应商的货物时 需提供给供应商的验收凭证 四 运输上的专业术语 DC DeliveryCenter仓储ReturnGoods 退货OrderFillRate 订单满足率Logistic 仓储运输 五 费用上的专业术语 ListingFree 上架费DM 海报费TGFree 端架费MDFree 堆箱费Budget Spending 预算 花费 六 咨询专业术语 DMS 正常平均单品销售术PDMS 促销期间单品平均销量EDI 电子订单系统ECR 有效率客户回复系统B2B 生意往来的系统YTD 年销售进度到今天 七 库存的专业术语 1 Stock 库存2 OOS OutofStock 缺货3 仓库warehouse保管 储存物品的建筑物和场所的总称 4 库房storehouse有屋顶和围护结构 供储存各种物品的封闭式建筑物 5 自动化仓库automaticwarehouse由电子计算机进行管理和的控制 不需人工搬运作业 而实现收发作业的仓库 6 立体仓库stereoscopicwarehouse采用高层货架配以货箱或托盘储存货物 用巷道队垛起重机及其他机械进行作业的仓库 7 虚拟仓库virtualwarehouse建立在计算机和网络通讯技术基础上 进行物品储存 保管和远程控制的物流设施 可实现不同状态 空间 时间 货主的有效调度和统一管理 七 库存的专业术语 8 保税仓库bonedwarehouse经海关批准 在海关监管下 专供存放未办理关税手续而入境或过境货物的场所 9 出口监管仓库exportsupervisedwarehouse经海关批准 在海关监管下 存放已按规定领取了出口货物许可证或批件 已对外买断结汇并向海关办完全部出口海关手续的货物的专用仓库10 海关监管货物cargoundercustomssupervision在海关批准范围内接受海关查验的进出口 过境 转运 通关货物 以及保税货物和其他尚未办结海关手续的进出境货物 11 冷藏区chillspace仓库的一个区域 其温度保持在0C 10 C范围内 12 冷冻区freezespace仓库的一个区域 其温度保持在0C以下 13 控湿储存区humiditycontrolledspace仓库内配有湿度调制设备 使内部湿度可调的库房区域 14 温度可控区temperaturecontrolledspace温度可根据需要调整在一定范围内的库房区域 15 收货区receivingspace到库物品入库前核对检查及进库准备的地区 16 发货区shippingspace物品集中待运地区17 料棚goodsshed供储存某些物品的简易建筑物 一般没有或只有部分围壁 18 货场goodsyard用于存放某些物品的露天场地 19 货架goodsshelf用支架 隔板或托架组成的立体储存货物的设施 20 托盘pallet用于集装 堆放 搬运和运输的放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台装置 七 库存的专业术语 八 门店的专业术语 1 Grocery 新货2 LikeforLike 既存店的同比3 SKU StoreKeepingUnit店內保存单品4 VPO VolumePerOutlet单店销量 垂直成长5 平均VPO 总销量 店數6 自然成长 水平成长 门店因素7 DST 陈列库存目标8 店内码 是由商店自己编制并印刷的条码标签 只限于店内使用 由于某些单品出现的条码录入等问题导致无法收货而做的一个动作 同时也可适用一些特殊的活动需要而对产品进行贴店内码 八 门店的专业术语 9 双条码 双条码系统基本上紧急状况下使用 由于产品缺货可能需要用其他产品代替 可在系统中录入替代产品条码 以解决缺货问题 原产品作为主条码 替代产品作为副条码 副条码不可以转为主条码 10 价格标签 价格卡 用于标示商品售价并作定位管理的标牌 贴于对应商品处 包括 商品编号 商品说明 产地 规格 等级 11 供应商编号 为方便管理 在电脑系统中 为每位供应商所编的号码 一般为五位数 只有进入供应商编号 才能进行其他动作 12 商品编号 货号 为方便管理 在电脑系统中 为每一种商品所编的号码 一般为六位数 商品编号是卖场核对产品的基础 任何的信息确定都是根据货号来确定的 一个条码只能对应一个货号 通过货号可查实商品的基本信息 包括进价 零售价 建档日期等等 八 门店的专业术语 13 商品档案 即商品目录 将每项商品基本资料 如品名 品号 规格 单位 成本 售价 供应商等 详细整理成册称之14 毛利 产品的售价减去成本 进价 公式为 售价 进价 售价 即所谓的倒扣毛利 适用于任何卖场 15 日平均售量 单项货品日平均售量数 16 展示品 销售样品 应完整 可运转 清洁 安全 17 大陈列量 对称为堆箱陈列或山积陈列 在卖场辟出一个空间或将端架拆除 将单一商品或2 3品项的商品作量化陈列 八 门店的专业术语 18 来客数 指店内收银机所统计之某一端时间交易客数例如 家乐福在10 00 13 00来店消费者人数是300人 它是指通过收银台成交统计出来的人数19 客单价 指由店内收银机所统计之某一段期间总营业额除以该期间之总来客数 得出平均每人购买金额例如 家乐福和易初莲花都在同一条街上 同时在10 00 14 00之间来客数都是300人 而通过消费金额计数出 家乐福共销售20000元 人均 客单价 是66 6元 易初莲花销售15000元 客单价50元 20 盘点 定期对店内商品进行清点 以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况21 补货 理货员将缺货的商品 依照商品各自规定的陈列位置 定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业 22 清仓 清货 出清 对品质有瑕疵的或滞销 积压 过季的商品进行降价处理的活动23 周转率 对某一类别销货的进度 由此来判别采购商品是否正确 及追加作业是否正常 及库存数量是否正常24 动线 指商场的布局 使顾客自然行走 购物的轨迹 良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品 避免卖场产生死角 提高卖场坪效 动线设计对超市尤其重要 25 坪效 指单位面积的销售额26 米效 指在超市货架上 销售面直线长度上的 每米的销售额 27 商品周转率 商品平均销售额除以平均库存额 28 平销 指商品销售效果不好也不差 29 报废 报损 由于变质或破包 损坏而不能销售 需按废品处理的商品 30 耗损率 指商品在买进卖出过程中 因管理不当或疏忽造成之损失 其损失金额占营业额之比例 八 门店的专业术语 九 专案的专用术语 1 JBP JointBusinessPlan联合商业计划是指厂家和商业客户之间 在合作上制定的各方面规划 并达成共识 能够执行的书面说明2 BR BusinessReview生意回顾3 CAM CategoryManagement品类管理是指通过对不同系统门店 不同时段的进销存分析 找出系统销售的规律 调整和配置相适应的产品结构 以此优化终端产品组合 找出不同品项的高低利润贡献率及盈亏平衡点 以便合理设计促销投入 并利于对不同系统的品项结构做出及时调整 来对企业产品进行系统规划 十 卖场常用术语 1 POP售点广告 指超市卖场中能促进销售的广告 也称作销售时点的广告 在零售店内将促销讯息 以美工绘制或印刷方式 张贴或悬挂在商品附近或显著之处 吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的 2 DM DirectMail 简称 快讯商品广告 邮报 促销彩页 指由大卖场负责印刷 发放的产品促销信息 刊登促销信息上邮报的供应商一般要为该项服务支付费用 费用上尤其是封面最为昂贵 时间上一般为两个星期 各大卖场的邮报时间会有所差别 但重大节日时基本会相同 有时卖场还会出专门刊登某厂商系列产品的夹页邮报 DM同时有门店DM 分区DM及全国DM 如世纪联华和家乐福 欧尚能做到门店邮报 大润发以分区邮报为主 一般用于超市商品促销的宣传手段 通常使用邮递 夹报 人工发放 店内领取等形式送到消费者手中 DM促销是超市最有效的促销手段 3 换档 相连两期快讯产品的更换 相应快讯商品的陈列 价格要更换 换档基本上在每个星期的星期三完成 4 赠品 为刺激销售 对购买一定量所售商品的顾客 给予馈赠定量的商品 5 SP SalesPromotion 既 促销 之意 6 促销确认书 供需双方确定的对商品变价 供货数量 陈列费用等等由卖场出具的一份书面凭证 必须有供应商签字才生效 是卖场进行变价 扣取费用的依据 供应商必须保留 促销确认书只有经过公司合法授权的人员签字才生效 十 卖场常用术语 12 库存扣补 是卖场对促销商品原有库存进行价差补偿的称谓 即促销商品供价与正常供价之间的价差 库存扣补多数电脑自动生成 世纪联华手工完成 库存扣补与卖场电脑系统设置的促销价生成及恢复相关连 一定要关注卖场促销价将要生成时间时的商品库存 以免该项费用过高 13 陈列定位管理 依照陈列配置图 将商品陈列位置固定 以便于辨识并做好陈列定位管理 14 栈板 木制放货的卡板 使商品避免直接放在地面上 并利于使用叉车进行搬运商品 十 卖场常用术语 19 端架 货架两端的位置 也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方 可供特别展示或陈列促销商品之用 20 端架陈列 指利用整排货架的两端 作变化性的陈列 一般陈列的作法为 大量陈列 低价值 季节感 广告促销 21 边架陈列 依附在正常货架旁的小型陈列挂件 22 垂直陈列 同类货品集中垂直陈列于上下多层货架 23 平行陈列 同类货品平行陈列多行于同一层货架 十 卖场常用术语 24 关连陈列 指据某项目的 而将相关连之商品陈列在同一地区或附近 25 比较性陈列 把相同商品 依不同数量子以分类 然后陈列在一起 供顾客选择 26 前进陈列 拉排面 商品没有全部摆满货架的时侯 利用先进先出原则 将商品向前排列 使排面充盈丰满 27 黄金线 指商品陈列时 最容易让顾客看到或拿到之区域 一般指肩膀以下至腰部以上之区域 高度约在0 85 1 20米左右 可陈列对店铺利益贡献较佳之商品 28 商品库存周期 商品平均库存额除以平均销售额 以日计算 超市一般用商品库存周期 来控制资金的使用率 加强商品销售时间的控制 十 卖场常用术语 29 负库存 电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异 通常因为电脑输入的错误 产品的丢失 损坏等所致 30 单品 SKU 即指包含特定的自然属性与社会属性的商品种类 对一种商品而言 当其品牌 型号 配置 等级 花色 包装 容量 单位 生产日期 保质期 用途 价格 产地等属性与其他商品存在不同时 可称为一个单品 在连锁零售门店中有时称单品为一个SKU 中文译为最小存货单位 英文全称为StockKeepingUnit 简称SKU 定义为保存库存控制的最小可用单位 例如纺织品中一个SKU通常表示规格 颜色 款式 31 销售单位 卖给顾客的一个商品数量 一个销售单位可有不同数量包装 32 滞销 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象 十 卖场常用术语 33 畅销 指商品销售效果好或很易卖出的现象 34 平销 指商品销售效果不好也不差 35 报废 报损 由于变质或破包 损坏而不能销售 需按废品处理的商品 36 耗损率 指商品在买进卖出过程中 因管理不当或疏忽造成之损失 其损失金额占营业额之比例 37 耗损率 指商品在买进卖出过程中 因管理不当或疏忽所造成之损失 其损失金额占营业额之比例 38 SP SalesPromotion 既 促销 之意 十 卖场常用术语 39 80 20法则 系重点管理之原则