江苏省宿迁市马陵中学高二生物下学期期中试题.doc

2014-2015学年度第二学期马陵中学期中考试 高二生物（选修）第卷（选择题 共55分）一、单项选择题：（本题包括20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个正确选项）1.变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的a酵母菌 b.醋酸菌 c.毛霉菌 d.乳酸菌2关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是a将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯b待培养基冷却至50左右时进行倒平板c待平板冷却凝固约510 min后将平板倒过来放置d操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌3制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为a醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与b酵母菌进行酒精发酵时需要氧气 c通气，防止发酵液霉变d防止发酵时产生的二氧化碳过多而引起发酵瓶的爆裂4下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是a酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者无核膜，后者有核膜b酵母菌繁殖能力很强，不需对所用装置消毒或灭菌处理c果汁发酵后是否有酒精产生，可用碱性重铬酸钾来检验d酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精5将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml(4份)和接种有酵母菌的葡萄汁100ml(4份)分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是a100ml 100ml b400ml 400ml c 100ml 400ml d400ml 100ml 6下列不属于菌落特征的是a菌落的形状 b有无荚膜 c菌落的大小 d隆起程度 7下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是a加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说，有利于环境保护b加酶洗衣粉的效果好坏受很多因素影响c加酶洗衣粉中的酶制剂不能反复使用d加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂主要是淀粉酶和纤维素酶8.试分析下图中,哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似9下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是配制cacl2溶液 海藻酸钠溶化 海藻酸钠与酵母细胞混合 酵母细胞活化 固定化酵母细胞a b. c. d.10.下列说法不正确的是a固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养b固定化酶技术一次只能固定一种酶c固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用d固定化酶和固定化细胞都能反复使用11. 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是a参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体b果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋c在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与d在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量12下列有关固定化酵母技术的叙述中，正确的是a实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物b若制备的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低c实验中使用cacl2溶液处理的目的是提高酵母细胞发酵效率d固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小13目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是 a酶对高温不敏感，但对强酸、强碱非常敏感b加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境c固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性d酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用14在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是a.让发酵装置接受光照b.给发酵装置适时排气c.向发酵装置通入空气d.将发酵装置放在45处15关于固定化酶技术说法，正确的是 a固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术b固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应c固定化酶中的酶无法重复利用d固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术16下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案，其中正确的是a取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好b在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好c将加酶洗衣粉加入30水中不如加到45的水中洗涤效果好，说明45为最适温度d将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37的水洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为3717. 下列关于细菌的叙述，错误的是a、硝化细菌能以nh3作为氮源和能源物质b、某些细菌可以利用光能固定co2合成有机物c、生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质d、含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌18.如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述不正确的是a.本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 b.本研究的因变量可能是污渍残留量c.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 d.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活19下表是关于dna粗提取与鉴定实验中所使用的材料、操作及其作用的表述，不正确的是试剂操作作用a柠檬酸钠溶液与鸡血混合防止血液凝固b蒸馏水与鸡血细胞混合使细胞吸水胀破c蒸馏水加入到溶解有dna的高浓度nacl中析出dna丝状物d冷却的酒精加入到过滤后dna的nacl中产生特定的颜色反应20在一个“淀粉琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37恒温箱中，保温处理24h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反应新鲜唾液与盐酸混合蓝黑色经过煮沸的新鲜唾液蓝黑色接种面包霉棕黄色只有新鲜的唾液？只有一定浓度的蔗糖酶溶液？请指出和所发生的颜色反应，以及接种的面包霉的分泌物分别是a棕黄色、棕黄色、淀粉酶b.蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶c棕黄色、蓝黑色、淀粉酶d.棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶二、多项选择题：(本题包括 5 小题，每小题 3 分，共 15 分。每小题有不止一个选项符合题意。每小题全选对的得 3 分，选不全的得1分，其他情况不给分。 )21.下列叙述正确的是a培养细菌时需将培养基的ph调至中性或微碱性b在进行稀释涂布平板法操作时，首先要将菌液进行一系列的梯度稀释c产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是许多细菌、固体培养基d消毒是用较温和的方法杀死物体上绝大多数微生物22.下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，错误的是 a制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度低些b使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好c固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程d从菜花中提取dna需用洗涤剂溶解细胞壁23葡萄糖在酵母菌细胞内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述错误的是a该过程在线粒体中进行 b需在有氧条件下进行c不产生co2 d反应速度不受温度影响24.下列dna粗提取的实验操作中，经离心或过滤后取上清液或滤液的有 a在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠，混合均匀后离心b在盛有血细胞的塑料烧杯中加蒸馏水，快速搅拌后过滤c在2moll的氯化钠溶液中放入丝状物，轻轻搅拌后过滤 d在溶有dna的氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，轻轻搅拌后过滤25下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的叙述中，错误的是a固定化酶和固定化细胞的目的是限制酶与反应物接触，控制反应速度b酶更适合包埋法固定化，细胞更适合吸附法固定化c加酶洗衣粉是含有固定化酶制剂的洗衣粉d固定化细胞对酶的活性影响小，与固定化酶相比应用更广泛第ii卷（共65分）非选择题三非选择题：本部分包括6小题。共65分26.(12分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌的代谢类型是。（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是。（3）甲装置中，a液体是，nahco3溶液的作用是 ；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是。（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为。（5）制作果酒，需将温度控制在，写出酵母菌无氧呼吸反应方程式 ；制作果酒后制作果醋，应将温度控制在，写出与果醋制作有关的反应方程式。（6）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 原因是。27(11分)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的流程示意图：(1)上图腐乳制作的流程图中a过程为，b过程为。(2)现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的微生物是，其产生的主要酶有。（写出两种即可）(3)传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以避免，保证产品的质量。(4)在腐乳制作过程中，抑制微生物生长的物质有盐、等。(5)在腐乳制作过程中，温度应控制在。(6)卤汤中的酒含量一般控制在左右，如果含量过高则会 。28（13分）下面是某同学所做的生成啤酒酿造实验，请根据其实验过程，回答相关问题：实验原理：利用固定化酵母菌分解麦芽汁，生成啤酒。实验步骤：第一步：酵母细胞活化。取一克干酵母，放入50ml的小烧杯中，加蒸馏水10ml，用玻璃棒搅拌均匀，放置一小时，使其活化。第二步：配制海藻酸钠溶液。取0.7g海藻酸钠，放入另一只50mi的小烧杯中，加蒸馏水10ml，并搅拌，直至溶化，用蒸馏水定容至10ml。加热时，注意火候。第三步：海藻酸钠与酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化的酵母细胞，充分搅拌均匀。第四步：用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到0.05mol/lcacl2溶液。制成凝胶珠。第五步：倒去cacl2溶液，加无菌水洗涤三次后，将凝胶珠放入500ml三角瓶中，加入300ml麦芽汁溶液，置于25下封口，发酵五天后，倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。（1）酵母细胞活化的作用是。第二步中注意火候指的是 。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞？。（2）凝胶珠的组成是海藻酸钠与。海藻酸钠的主要作用是。（3）上述固定化细胞的方法称为，形成的凝胶珠颜色为色。如果形成的凝胶珠颜色过浅，则配制的海藻酸钠溶液浓度，如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则配制的海藻酸钠浓度。（4）与固定化酶相比，该方法的优点是。（5）要想反复使用固定化酵母细胞，实验过程要在严格的条件下进行，同时要控制适宜的和。29(9分)回答下列有关“dna的粗提取和鉴定”实验的问题：(1)下列有关“dna的粗提取和鉴定”实验原理的叙述，正确的是（）adna在nacl溶液中的溶解度，随nacl溶液浓度的降低而减小b利用dna不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的dnacdna是大分子有机物，不溶于水而溶于所有有机溶剂d在沸水中，dna遇双缩脲试剂会出现紫色反应(2)由于鸡血较难找到，某学生试图用人血代替，结果没有成功，其原因最可能是（）a操作方法不对 b人血含dna太少 cnacl溶液浓度太高 d加二苯胺太少(3)下图为该实验过程中的一些重要操作示意图：正确的操作顺序是。上图c、d步骤都加入蒸馏水，但其目的不同，分别是和。上图a步骤中所用酒精必须是经过才能使用，该步骤的目的是。(4)为鉴定a中所得到的丝状物的主要成分为dna，可滴加试剂，沸水浴，如果出现则该丝状物的主要成分为dna。30.（12分）为了获得-胡萝卜素产品（-胡萝卜素较耐酸），某小组开展了产-胡萝卜素酵母的筛选与色素提取实验。请回答下列问题：（1）实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是 ；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该。（2）为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素， 此培养基从功能上分类属于培养 基，添加青霉素目的是。（3）右图是灭菌锅及其局部剖面示意图，图中甲、乙、丙指示的依次是。（填序号）安全阀、放气阀、压力表放气阀、安全阀、压力表安全阀、放气阀、温度表放气阀、安全阀、温度表（4）为了将分离到的菌株纯化，挑取了菌落在3块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的原因是。（5）为增加-胡萝卜素提取量，在研磨酵母细胞时，添加石英砂的目的是；研磨时（填“需要”或“不需要”） 添加caco3，理由是（6）下列材料或用具：培养细菌用的培养基与培养皿，玻棒、试管、锥形瓶和吸管，实验操作者的双手。其中需要灭菌的是：（填序号）；需要消毒的是：（填序号）。（7）实验结束后，使用过的培养基应该进行 处理后，才能倒掉。31.（8分）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。请回答下列问题： (1)洗衣粉中的酶制剂里含有的酶主要是（列举两类），构成这些酶的基本单位是。(2)由上图可知，该实验的目的是探究。50时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是 %。(3)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关记录。盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间油污布45 加酶2 l4 min油污布45 普通2 l7 min油污布5 加酶2 l9 min油污布5 普通2 l8 min该实验设计体现了实验设计的原则。若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是。(4)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有。棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品(5)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施。2014-2015学年度第二学期马陵中学期中考试 高二年级生物试卷答案一、单项选择题：1-5bdadd 6-10bdddc 11-15cbcbd 16-20adcdc 二、多项选择题： 21abd 22abcd 23abd 24bc 25abc三、非选择题：每空1分26. (12分)（1）兼性厌氧型 （2）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 （3）葡萄汁 吸收co2 每隔一定的时间将瓶盖拧松一