猪皮冻葱油饼.doc

猪皮冻猪皮的营养价值猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白质，其中胶原蛋白质占猪皮蛋白质总量的85%，有很多保健作用，可以维持机体血管壁、骨骼、软骨、皮肤和肌腱弹性的作用。还对创口的愈合、骨骼的生长都有积极的用处，肉皮对延缓机体衰老有着绝好的帮助。另外猪皮性味甘、凉、有通乳脉、滑肌肤、去寒热、解毒之功效。=猪皮冻 原料：猪皮配料：盐 做法：1.猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火 2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净 3.然后把刮干净的猪皮切成细丝 4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时 5.煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀6.倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型 7.取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用*很有弹性的皮冻上好的美容佳品点击图片进入详细做法 自制麻辣酱 葱油饼自制琥珀核桃葱油饼-做的好吃水是关键(2009-10-20 06:43:58)标签：美食 饮食 饼皮 葱花 电饼铛 葱油饼是一种中国老百姓常见的主食，很多人都会做的外焦里嫩、香酥可口。居然我做了几次都不好吃， 很纳闷？ 很郁闷！记得我妈做的香香的葱油饼，不也就那几个步骤吗，为什么到我这儿就不香了呀 为什么呢？要命的是虎爹还很爱吃，有几次我们俩一起在外面吃早点，俺发现他就爱要这葱油饼。这这.这有什么可难的，我还就不认那邪！我非要把它鼓捣好吃！挑战，征服！胜利！俺上美食网，翻美食书，又反复做了几次。真是功夫不负有心人，终于让我找出问题的关键，原来我做的步骤并没错，关键是和面用的水要用开水，我以前做都是用凉水的，呵呵！怪不得不好吃呢！用开水先把一部分面先烫熟，这样做出来的葱油饼才软才香！哦了！实验两次都是外焦里嫩、香酥可口！成功！=虎妈上主食=葱花油饼主料：面粉、葱叶配料：植物油、盐做法：1.用刚烧开的水烫面，不要一次加太多水，先往里倒少许水，用筷子搅拌， 不够再加，当面拌至一个一个小团时，边上还有一些干的面粉，就不要再 加开水了，要加一点点凉水把面活好2.活好的面团，放在面板上醒一醒，然后就把葱叶切成小丁，为葱花。 3.把面团拉成长条状，分成相同大小的剂子，然后逐个团圆按扁 4.取一个面团用擀面棍擀成圆形饼皮，在饼皮上撒上盐（盐多放些更香） ，用手抹匀 5.抹好盐再倒一些植物油，用小刷子涂满整张面皮。 6.将葱花均匀地撒在已涂好的面皮上，然后把面皮包裹葱花从一端卷向另一端 7.将卷成条状的面再卷成圆形，然后压扁擀成扁平的圆形状饼皮即可 8.做好一个饼坯停下，这时需要把电饼铛内部上下都刷一层薄油并开始预热，然后再做两个饼坯，电饼铛也已准备好，放入饼坯合上盖子9.三四分钟后就能闻到淡淡的饼香，打开盖将饼翻面再盖三分钟两面金黄即可出锅很大功告成的葱花油饼 挑战中成功的征服！ 世上无难事,只怕有心人！ 呵呵其实什么事情都是靠自己认真做过了才会成功，只是要付出汗水与努力！有的困难会让我们受到挫折，但战胜它，就能体会功夫不负有心人的深刻含义了 葱油饼做的又香又美不难！外焦里嫩、香酥可口 生活如此2009-10-20 21:52:09这种开水活面，比温水有什么好处？难点在哪？博主回复：2009-10