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文档简介

主料 紫甘蓝100g 豆皮2张 瘦肉150g 辅料 植物油15茶勺 盐1茶勺 生抽2茶勺 姜2g 青椒1个 淀粉1茶勺 香油1茶勺 鸡精2g 红辣椒1个 步骤1.主料：紫甘蓝、瘦肉、豆皮辅料：植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精、淀粉、香油2.把瘦肉切片，用生抽、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制5分钟，3.把紫甘蓝洗净 ，切菱形4.青红辣椒洗净切菱形，豆皮切菱形，姜切末5.热锅凉油，油热7成下肉片翻炒变色捞起，再次一样的热锅凉油，下姜末、青辣椒6.加豆皮7.紫甘蓝翻炒出香味8.加盐翻炒均匀9.加肉片10.加生抽翻炒均匀11.加鸡精12.翻炒均匀即可小贴士蔬菜类的不可久炒，断生即可这款是不太辣的，可以加尖椒一起炒紫甘蓝可以换成包包菜，大白菜
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