江苏省张家港市第一中学七年级生物上册 3.5.2 营养物质的作用教案 （新版）苏科版.doc

营养物质的作用学科生物课题第五章 第2节营养物质的作用案例背景教材分析本节内容从学生的生活实际和体验出发，引导学生分析得出营养物质建构身体的作用，接着通过学生的调查和实验分析得出营养物质的供能作用，最后通过分析图片和实物得出营养物质的维持生命和健康的作用。学情分析由于教材的安排贴近学生的生活实际，容易接受和理解，另外通过信息库的内容也可更全面地帮助学生掌握本课的知识。教学目标知识技能了解各种营养物质对人体的作用。过程方法培养学生实验和调查、分析资料的能力。情感价值关注社会问题，增强责任意识和自我保护意识。认识到合理膳食的重要性，懂得养成好的饮食习惯。教学策略以探究学习的方式进行学习。在探索过程中采用引导发现法、自学学习法。教学重点营养物质对人体的作用。教学难点验证食物中含有能量的实验分析。教学准备学生自带食品包装袋一种 ，清水，课前查找图片资料和自带一种食品包装的材料分析各成分的作用。教学过程（2课时）流程教师活动学生活动设计意图创设情境通过上节课学习，我们知道了人体需要从食物中获得各种营养物质。那么这些营养物质对人体有什么作用呢学生自己先预习 6类营养物质的作用？第二节 营养物质的作用直入课题探索新知一、营养物质建造人的身体质疑：1.不少同学正在进入青春期，你发现自己或同学的身高和体重、饭量都增加了吗？这是为什么？2.生病久了，有些人不能进食，为什么需要输给葡萄糖液？3.婴儿长牙齿和儿童换牙以及人在长个时，往往需要多喝些牛奶或吃些奶制品？为什么？小结：营养物质的作用：建造人的身体哪些营养物质能建造身体？小结板书：蛋白质（基本物质）、糖类、脂肪、无机盐、水建构身体二、营养物质给人供能量哪些营养物质能提供能量？哪些不能？谁的热价最高？有些同学常不吃早饭，上午有时会出现头晕眼花，这是什么原因？1.调查（运动后我们需要更多的食物吗？）统计汇总组别运动后有饥饿感的人数运动后没有饥饿感的人数二、验证食物中含有能量探究：花生种子中含有能量实验注意事项？组织学生实验提示计算方法：q=4.2*t*v水补充 热价小结板书：糖类（主要70%）、脂肪（储备10%40%）、蛋白质三、营养物质维持生命和健康你知道劣质奶粉导致大头娃娃的原因吗？哪些营养物质能维持人体的生命和健康？缺ca会使人患什么病？缺fe会使人患什么病？缺i会使人患什么病？小结：水、无机盐、维生素、蛋白质、脂肪、糖类对人的健康和生命活动起重要作用思考 交流阅读信息库内容讨论 回答积极思考分析结果得出结论讨论p50 2阅读实验方法2名学生演示实验其余学生观察记录结果计算花生释放出的热能有多少？分析信息库资料 回答1.哪些物质能供给人体能量？2.主要的供能物质是什么？储备的能源是什么？回答阅读信息库资料回答让为学生感受生物学知识就在我们身边培养学生学会分析资料解决问题。培养学生合作实验、分析资料解决问题的能力，关注社会问题，增强责任意识和自我保护意识。懂得合理膳食的重要。知识应用分析食品的成分分组交流所带食品中营养成分和作用培养学生的查阅资料和应用知识的能力。拓展延伸食物中营养成分主要有六类（略），另外还有第七类营养素？对人体有三大作用（略）阅读信息库资料回答给学有余力的学生提供继续探索研究的空间和机会，并为后面的学习埋下伏笔。回顾反思1.这节课我的收获是（涉及哪些知识点）2.本节课我还有疑问是3.对此我的建议是小组讨论并交流学生发言。通过同学们自己归纳，不断思考及反省，巩固所学知识，培养表达能力。分层作业完成练习册p32-33a组题为必做题，每位同学要完成，b组题学有余力的同学完成。不同能力的学生获取相应的知识，使不同的学生有不同的发展板书设计第二节 营养物质的作用一、营养物质建造人的身体水（最多）、蛋白质（基本物质）、糖类、脂肪、无机盐建构身体二、营养物质给人供能量糖类（主要70%）、脂肪（储备10%40%）、蛋白质三、营养物质维持生命和健康水、无机盐、维生素、蛋白质、脂肪、糖类、纤维素（第七类营养素）教后小记：本节内容从学生的生活实际和体验出发，引导学生分析得出营养物质建构身体的作用，接着通过学生的调查和实验分析得出营养物