赣南脐橙标准化生产管理操作规范.doc

赣南脐橙标准化生产管理操作规范一、脐橙园建设(一)园地选择1、年平均温度 1819，极端低温为5以上，1月份平均温度8，10的年活动积温在56006500之间，年降雨量1500mm左右，空气相对湿度6580%，年日照在1600t左右，无霜期长。2、良田沃土，土层60cm以上，地下水位1m以下， pH值为5.5-6.5。周边无“三废”污染源。3、海拨300m以下，坡度小于25。坡度在15以内的不修筑梯田，直接等高撩壕种植；坡度在1525之间的，修筑等高水平梯田，撩壕种植。低洼地或水田建园，必须采用深沟高畦种植。冬季冻害压力较大的区域，避免在容易受冻害的低洼地和风口建园。(二)道路建设1、道路组成。由主干道、支道和作业道组成，相互连接、贯通，构建完整、闭合的园内交通运输网络。主干道按双车道设计，外与公路连接，贯穿全园。支道按单车道设计，外连主干道，内通各小区，在视线良好的路段适当设置会车场所。作业道为各作业小区的分界线。2、密度。果园支道的密度以果园内任何一点到最近的支道、主干道或公路之间的直线距离不超过150m，特殊地段控制在200m左右。支道采用闭合线路，为减少果园内果品搬运成本，每隔200米左右在支道旁边设计果品堆集点。作业道之间的距离，或作业道与支道、主干道或公路之间的距离根据地形而定，一般控制标准为果园内任何一点到最近的道路之间的直线距离在75m以内，特殊地段控制在100m左右。3、结构。主干道为双车道，路基宽7.0m，路面宽6.0m，路肩宽0.5m，水泥硬化路面。支道为单车道，路基宽4.0m，路面宽3.0m，路肩宽0.5m，简易泥结石路面，两边排水沟水泥浇铸硬化。作业道路面宽1.02.0m，尽可能方便小型农用车通行，路面为土路。4、转弯半径和会车场所。主干道、支道最小转弯半径15m，特殊困难地段不小于12m。路线长的单车道需要设会车场所，位置应在有利地点，驾驶员能看到相邻会车场所之间的车辆。设置会车场所的路基宽不小于6m，有效长度10m。(三)防风林通过山顶戴帽绿化，果园主干道、支道旁种树绿化，作业道旁种防护篱，以及主风向的防风林带等，营造适合赣南丘陵山区的防护林系统。1、根据山体大小、坡度，山顶至少保留20%原有植被，戴帽绿化。2、主干道、支道旁边种植绿化树种。3、间隔100150m左右，作业道旁边种植一行防护篱笆。4、果园北缘与主风向垂直种植23行防风林带。(四)水土保持及灌溉设施1、蓄水。保留规划区内现有的小山塘、小水库等蓄水设施，直接利用规划区内现成的水利体系。没有小山塘、小水库等蓄水设施可利用的，应根据地形地势，利用山洼、冷浸田等筑堤修建小山塘、小水库等蓄水设施，每1000亩集中连片基地，建设2000m3左右的山塘水库，拦截地表径流蓄水，解决脐橙园灌溉水源问题。为方便喷药和零星灌溉用水，果园内必须按每20-30亩新建一个15-20m3的蓄水池。水池采用标准设计，或按五级建筑物有关规范进行设计，水池池底及边墙可采用浆砌砖、素混凝土或钢筋混凝土。地基为弱湿陷性黄土时，池底应进行翻夯，深度不小于100cm，或采用防渗土工膜修建。2、横山排蓄水沟和泥沙拦截沟。排水和泥沙拦截系统由横山排蓄水沟、纵沟、梯台内壁竹节沟、沉沙凼和山脚泥沙拦截沟组成。排水系统拦截的地面径流，可引入蓄水池、水塘或水库，或直接排出果园。在最上层梯台的上方开一条横山排蓄水沟，防止果园上方洪水冲刷园内梯台，横山排蓄水沟的大小应根据上方集雨面积而定，一般沟面宽100cm，底宽80cm，深80cm左右。在山脚环山公路的内侧挖山脚泥沙拦截沟，山脚泥沙拦截沟规格可根据土壤类型和坡面条带数量来确定。沙质土而且坡面条带数量10条以上的，泥沙拦截沟的宽度和深度必须150cm以上，粘土或条带数量少的宽度和深度可适当减小。横山排水沟和泥沙拦截沟不能挖通，每隔10m左右留一堤垱，比沟面低20cm，排蓄两便，防治土壤流失。横沟要与纵沟连通，有利于排出过多的蓄水。3、纵沟和梯台内壁沟。顺果园上下的作业道两侧开纵沟，宽40-50cm，深2030cm。在与两侧梯台内壁沟相连处挖一深坑，底铺石块，作跌水坑，以缓冲水流，也可蓄水。每梯台内侧挖一条内壁沟，与纵沟西相连，深2030cm，宽3040cm，每隔35m挖一深坑沉沙凼，起沉沙积水作用。4、节水灌溉。全园安装节水灌溉系统(滴灌系统、树冠下微喷系统)，同时具备灌溉施肥功能。(五)整地改土为节约成本、方便操作，不论山地、旱地和水田建园，均采用机械开挖、一次性撩壕整地进行种植前改土，种植后不再进行扩穴改土。1、山地。植被较好的山地可采用“一带三沟”法整地，一次性完成整地、撩壕、回填、扩穴等果园开发整地工程。首先按设计要求平整等高梯田。第二是挖种栽沟。梯田外侧保留70cm宽的护带线，然后开始开挖种植沟，规格为宽80cm，深80100cm。顺序为第一铲把表层30cm左右土挖起放在梯田外侧护带线处，提高梯田外侧土层，第二、第三铲土挖起摆放梯田内侧，直达到深度80cm以上为止。然后挖斗伸向下行，把下行梯带植被及表土挖起回填上一行带面栽植沟内，以填满80%为度，然后用堆放在内侧的松土回填，直至高出带面4050cm。第三是挖扩穴沟。紧靠栽植沟内侧开挖扩穴沟，深4050cm，挖起的土仍放回原沟内，也就是不起土，只起松土作用。最后挖梯田内壁沟。紧靠梯田内侧梯壁，挖深3040cm的排、蓄水沟，挖起的土填在扩穴沟上。2、旱地。旱地建园除对道路进行规划外，尽可能保留原有梯田或阶地，对少量极不规则地块和影响树位的特殊位置进行适当调整。以行距中心线为基线开挖深100cm、宽150cm定植壕沟，分23层混埋有机质，回填种植壕沟。待沟土下陷沉实后，即可测定植点，施定栽基肥。3、水田。水田建园除对道路、排水沟进行规划之外，尽可能保留原有梯田或阶地，对少量极不规则地块和影响树位的特殊位置进行适当调整。全园进行30cm的深翻(打破犁底层)，然后以定植中心线为基线，用耕作层土壤培成高5070cm、宽100cm以上的高垅，即可测定植点，施定栽基肥。以后随冬季基肥的施用，逐年培土成宽3m的高垅。(六)栽植1、苗木。栽植无病毒容器大苗、壮苗。嫁接口部位10cm以上，愈合正常，已解除绑缚物，砧木残桩不外露，断面愈合良好。苗木主干粗、直、光滑，粗度0.8cm以上，苗高50cm以上，具有三个以上且长15cm以上、空间分布均匀的分枝。枝叶健全，叶色浓绿。2、规格。栽植前根据3247株/亩的种植密度设计行株距，即平地和缓坡地脐橙园行株距为64m2，丘陵山地脐橙园行株距为454m2，测好定植点。3、定植基肥。定植前2个月，开挖定植穴，每个穴施人、畜粪肥1020kg或饼肥12kg，磷肥0.250.5kg，与土壤充分拌匀填入穴内堆沤，待基肥充分腐熟后即可开始定植。4、栽植时期。脱毒容器苗除冬季气温过低不宜栽植外一年四季均可栽植，但以每次新梢老熟后栽植较为适宜。以春芽萌芽前的2月底至3月初和秋梢老熟后的9月下旬至10月为主要栽植时期。5、栽植管理。苗木定植后，立即在苗木旁立一小竹杆，并用塑料绳与苗木绑在一起，避免因风吹摇动而影响成活。若遇连续阳光强烈、空气干燥的晴天，每周应浇水23次保湿。连雨天则应注意开沟排水，防止渍水而引起烂根死苗。定植一星期后，即可开始浇施稀薄腐熟有机水肥，以后每隔1015天一次，浓度为23%，先稀后浓，但秋梢老熟后则应停止土壤施肥。注意食叶性害虫和柑桔炭疽病、脚腐病的防治。二、脐橙园土、肥、水管理(一)土壤管理1、间作。选择不影响脐橙正常生长结果、无病虫害相同寄主的作物，有利于以肥养地、以园养园的浅根性矮杆作物。间种作物与幼龄树主干距离应100cm，随树冠扩大，逐年缩小间作范围(树冠滴水线以外)，四龄以上果园停止间作，改为生草栽培，适时刈割覆盖于树盘。适宜间作的作物和绿肥种类有花生、大豆、绿豆、印度豇豆、猪屎豆、肥田萝卜、紫云英、蚕豆等。不适宜间作的作物有烟草、甘蔗、高梁、玉米、红薯等高杆藤蔓类作物。此外，不宜间作冬季蔬菜。2、季节性生草栽培。雨季(46月)自然蓄留田间杂草，旱季来临前(7月初)刈草覆盖(保留梯壁草供天敌繁衍)，10月中、下旬彻底刈除田间杂草，增强地面反射光，促进果实着色。新开发脐橙果园可在树冠滴水线外人工种植适应性强、鲜草量大、矮秆、浅根性，既可以减少水土流失又有利于害虫天敌生栖繁殖的草种，如霍香蓟、百喜草、意大利多花黑麦草等。3、覆盖。旱季来临之前全园或树盘进行覆盖，保墒抗旱。覆盖物的厚度一定要达到1020厘米，否则起不到保湿抗旱效果；在树兜根茎部周围必须留有10厘米左右的空隙，以免因覆盖物的腐烂引起根茎部发病。(二)肥料管理1、施肥原则。以充分满足脐橙正常生长发育、开花结果对各种营养元素的需求为目的，以简化操作节省劳动力成本为目标，增施有机肥，合理施用无机肥，土壤施肥与叶面施肥相结合。以产定量，正确掌握施肥量、施肥时期和方法。实施水肥一体技术，努力提高肥料利用率。按NY/T3942000绿色食品肥料使用准则中的5.2.1的规定选择肥料种类，所施用的肥料必须为农业行政主管部门登记或免于登记的肥料。2、施肥方法。以根际土壤施肥为主，根外叶面施肥为辅。基肥、有机肥施用量较大，应进行土壤施肥；急需见效的则采用叶面施肥。(1)土壤施肥。基肥和有机肥采用环状沟或条状沟或整园深翻等方法，为了节省成本可以每两年或三年一次。追肥利用小雨天和浇水抗旱时将肥料均匀撒施于树冠滴水线以内，即撒施，或利用微喷和滴灌设施进行灌溉施肥。(2)叶面施肥。在不同的生长发育时期，选用不同种类的肥料进行叶面喷施。叶面追肥应严格掌握使用浓度，避免在高温时操作，防止造成肥害。果实采收前30天内停止叶面施肥。常用根外追肥使用浓度：尿素：0.30.5%(使用缩二脲含量低的尿素)硫酸锌：0.2% 过磷酸钙：0.51%硫酸镁：0.20.3% 硫酸亚铁：0.050.1%硼酸、硼砂：0.10.2% 磷酸二氢钾：0.2%钼酸铵：0.050.1%3、幼树施肥(1)以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，少量多次。以春、夏、秋梢萌芽促梢肥为主，顶芽自剪后的壮梢肥为辅，做到一次梢二次肥。促梢肥以土壤施肥为主，壮梢肥以根外追肥为主。定植当年的幼树以有机液肥浇施为主，适当配合化肥，争取每月23次肥。(2)每株全年施纯氮控制在150200g，磷、钾为氮的50%。4、结果树施肥(1)施肥量。每100kg果实施纯氮0.60.8kg，氮、磷、钾比例1.00.40.50.81.0。(2)施肥时期。以采果肥、花后肥、壮果肥为重点。采果肥将所有有机肥施入，再加施全年化肥用量的20%。花后肥(盛花期或谢花2/3时)根据树势追施全年化肥用量的20%。壮果肥结合抗旱灌溉将剩余的60%化肥分批施入。(3)施肥方法。采果后基肥采用开沟深施，花后肥和壮果肥树盘撒施或液施(三)水分管理1、排水。多雨季节及时疏沟渠，排去果园积水，降低土壤含水量。果实采收前适当控制水分，降低土壤含水量，提高果实品质。树势强旺果园，秋冬适度控水，促进花芽分化。2、灌水。以10天为一个周期，若没有中到大雨(自然降雨量30mm以上)，必须灌水一次，每株树2040kg(滴灌35小时)。冬季采果后和低温来临之前应及时灌水，防寒抗冻。三、整形与修剪(一)树形要求1、骨干枝宜少不宜多，小枝和枝组要多。2、骨干枝相互间隔宜宽不宜窄，排布均匀。3、树冠外围起伏呈波浪状，树冠内膛枝叶饱满。树冠外围轮廓应呈下大上小的谷堆状，使树体各部位能获得充足的光照。(二)修剪时期以冬、春季修剪为主，夏秋修剪为辅。成年结果树不再进行攻秋梢的夏季修剪，在统一控夏梢的基础上，6月下旬整齐抽放一次晚夏梢。(三)修剪程度尽可能轻剪，每次修剪的枝、叶量应控制在10%以下。(四)修剪要点1、幼树。整个幼树时期，除及时抹除主干萌芽，保持主干主度在4050cm以上外，树冠其它部位不再进行短截、疏删等修剪，尽可能增加枝梢密度和叶面积，提早结果。适当采用拉枝等调整枝梢生长方向，促进树冠结构合理。2、成年结果树。成年结果树的修剪分三个步骤进行：剪下垂枝回缩结果枝组开门开窗。(1)剪下垂枝。每年剪去环绕树冠下离地面3050cm高度范围内的裙枝，逐年抬高树冠，改善树冠下部的通风透光条件。(2)枝组回缩。回缩结果枝组和衰退枝组，树冠过密和交叉部位适当删除主枝、副主枝上的背上枝和背下枝，使树冠表面凹凸不平，增大有效光合面积和树冠的有效容积，提高单株产量。(3)“开门开窗”。针对因骨干枝过多而造成树冠郁蔽的树，瞄准与主枝、副主枝竞争的直立的、密集的、向内的大枝开锯开门开窗，让阳光导入树冠内膛，恢复树冠立体结果能力。四、花果管理1、促花。对树势旺、枝梢生长强壮的树，可在秋季采取断根、环扎等促花措施，促进花芽分化，增大花量。对树势弱的树，现蕾后疏去全部无叶花枝和5cm以下的短小结果母枝，减少花量，适量挂果。同时通过肥培，促发健壮枝梢，恢复树势。2、保花保果。根据树体营养状况，在花期和幼果期喷2-4次叶面肥保花保果。若盛花、谢花期遇“干热风”天气，允许有限度使用对环境和人体健康无害的植物生长调节剂，提高脐橙的自然着果率，提高产量。五、主要病虫综合防控(一)防治原则积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阀值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫为害。(二)防治策略1、生态的意识。着眼于果园内及周围生物圈内的生态体系，应通过某些措施既能控制病虫危害，又能较多的保护有益生物、中性生物和作物，不求一时的病虫防治，而导致大量天敌和其他生物的杀伤，致使生态体系中生物多样性的弱化或消亡，引起食物链和信息链的改变，造成病虫害种群的变化和猖獗发生而难以控制。2、指标意识。用病虫防治指标来确定是否造成危害，即病虫发生数量和为害程度是否达到经济允许损失水平，不要“一见病虫就打药”。3、经济和安全意识。脐橙是多年生常绿果树，一年中的各个季节都有病虫为害，不能不顾成本和环境、产品的安全来防治。特别是农药防治次数多，农药用量大造成防治费用高，增加生产成本，且严重污染环境，果品农药超标。(三)病虫防治技术1、植物检疫。依法执行植物检疫条例，严禁未经检疫乱引品种、苗木、接穗的现象，并加强外地果品入境的检疫，严格控制危险性病虫害的传入。对已有疫情的果园或区域，积极采取治理措施，逐步控制，防止扩散直到消灭。2、生态控制技术。重点应用改善生态条件、改善水肥管理、培育健康树体等健康栽培措施，新开脐橙园实行稀植，密度过大、荫蔽的老果园实行间伐和大枝修剪，确保果园通风透光。通过脐橙园保健栽培、生草覆盖、天敌诱集等生物多样性调控与自然天敌保护利用等技术，改造病虫害发生源头及孳生环境，人为增强自然控害能力和作物抗病虫能力。3、生物防治技术。推广应用以虫治虫、以螨治螨、以菌治虫、以菌治菌等生物防治技术，加大果园释放捕食螨、果园养鸡养鸭等成熟技术的示范推广力度，推广使用植物源农药、农用抗生素、植物诱抗剂等生物生化制剂应用。4、理化诱控技术。推广应用昆虫信息素(性引诱剂、聚集素等)、杀虫灯、诱虫板(黄板、蓝板)防治害虫。5、科学用药技术。推广应用高效、低毒、低残留、环境友好型农药，优化集成农药的轮换使用、交替使用、精准使用和安全使用等配套技术，严格遵守农药安全使用间隔期，通过合理使用农药，最大限度降低农药使用造成的负面影响。(四)主要防控时期1、12月至翌年2月。结合冬季修剪全面清除病、虫枝，清扫地面枯枝落叶集中烧毁。树冠喷施1次80100倍机油乳剂+1000倍克螨特或0.81度石硫合剂清园。每亩撒施100150kg石灰后全园翻耕1次。春芽萌发前，树冠喷施100倍等量式或半量式波尔多液。2、3月至4月(春梢叶片转绿期)。树冠喷施杀菌、杀螨剂1-2次，防治柑桔红蜘蛛、粉虱、柑橘溃疡病、柑橘炭疽病。药剂可选用机油乳剂、阿维菌素、哒螨灵、农用链霉素、铜制杀菌剂等。果园挂杀虫灯，诱杀趋光性害虫。傍晚人工捕杀金龟子等。3、5月至6月上中旬。喷药防治柑橘粉虱、蚧壳虫和溃疡病，兼治炭疽病，药剂可选用阿维菌素、啶虫脒、吡虫灵、农用链霉素、代森锰锌。果园释放捕食螨，田间人工捕杀天牛成虫和钩杀幼虫。4、6月下旬至7月。晚夏梢萌发抽生0.51cm长时，以防治柑橘潜叶蛾、柑橘溃疡病为重点，兼治柑橘红蜘蛛、柑橘炭疽病、蚧壳虫等，树冠喷药1次，7-10天后喷第2次。药剂可选用阿维菌素、吡虫啉、农用链霉素、铜制杀菌剂。及时剪除黑蚱蝉为害的枝条，带出果园集中烧毁。5、8月至9月。秋梢萌发抽生0.51cm长时，以防治柑橘红蜘蛛、柑橘潜叶蛾、柑橘溃疡病为重点，兼治柑橘粉虱、柑橘炭疽病等，树冠喷药1次，7-10天后喷第2次。药剂可选用阿维菌素、哒螨灵、农用链霉素、铜制杀菌剂等。6、10至11月。视柑桔红蜘蛛、炭疽病等病虫发生情况，适时喷药防治，药剂可选用机油乳剂、阿维菌素、代森锰锌。六、果实采收1、采摘时间。时间用于贮藏的果品可适当早采，10下旬即可开始采摘。鲜销果品则应在果实正常成熟，表现出该品种固有的品质特征(色泽、香气、风味和口感等)时采收。2、采摘方法。无论鲜销或贮藏用果，必须严格按照采摘方法，先摘树冠下部、外围果，后采树冠上部和内膛果，禁止强拉硬扯。一果两剪，果蒂必须剪平滑，轻剪轻放。采果人员必须剪平指甲，配戴手套。装果的筐要平滑，筐内衬垫适量纸张。果筐、车辆装载适度，不能太满，轻装轻卸，防止挤伤、压伤和碰伤果实。3、注意事项。雾天及露水未干时不能采摘；大风天气也不宜采摘；雨后或抗旱灌水后一星期才能采果；采摘下来的果实不得露天堆放过夜。七、果品简易通风贮藏保鲜1、库房、用具消毒。库房使用前510天，将库房彻底打扫干净。将所有装果用具清洗干净后放置库房内，紧闭门窗，根据库房面积用3050g/m2硫磺燃烧熏蒸消毒。或屋内所有墙面、地面、屋顶、装果用具等，喷40%福尔马林消毒。72小时后即可打开门、窗通风，35天后可果品入库贮藏。2、防腐保鲜。果实采收运回后，24小时内必须进行药保鲜剂处理，药剂可选用专用保鲜剂，也可用杀菌剂+2，4-D。将装有果实的果筐放入配有药液的浸药池内，浸泡果实12分钟。浸泡过程中可用湿毛巾轻轻擦拭果面，将果面污染物擦去。然后将果筐提起，等药液滴干后直接入库。3、“发汗”预贮。浸泡清洗后的果实入库后，打开库房所有门、窗通风预贮35天，让果实充分“发汗”，散发田间热。待果实温度与库内温度基本相等，果皮稍软，即可开始包装。4、单果包装。“发汗”预贮后的果实，剔除病虫为害严重和损伤果，然后用半透塑料薄膜保鲜袋单果包装，再装筐放置库房内按要求堆码贮藏。5、果品进库。采用果筐贮藏的顺窗户对开方向堆码，四边不靠墙，最少留5