江苏省新沂市棋盘中学高中生物 《3.1洗涤剂中常用的酶制剂》教案 新人教版选修1.doc

江苏省新沂市棋盘中学高二生物选修一3.1洗涤剂中常用的酶制剂教案使用时间： 主备人 教学目标：1、知识与技能：掌握化学洗涤剂、加酶洗衣粉的存放和使用注意事项。2、过程与方法：通过实验探究洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用，培养学生实验探究过程3、情感态度价值观：通过实验探究过程，培养学生热爱生物技术。教学重点：实验探究洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用教学难点：实验探究洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用教学方法：实验法教具使用：毛巾、不同洗衣粉，油等共案部分个案部分教学过程教师主导活动学生主体活动课前： 布置学习目标和预习提纲，要求学生完成预习任务，下发及收缴批改导学案（附导学案）学生进行预习，完成导学案。课中：对上节课存在问题进行点拨。新授：（一）引入新课引导学生阅读教材48页，列举：化学洗涤剂有哪些种类？疑难解析 1普通洗衣粉中包含哪些化学成分? 提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。 2在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果? 提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等。思维点拨1加酶洗衣粉的存放和使用应注意哪些问题?2实验计划一般应包括那些内容?该课题的实验计划应怎样设计?3若请你设计实验探究某品牌洗衣粉的最佳洗涤条件，你应该从哪些方面考虑?应该怎样设计实验?引导学生完成实验。并注意观察现象。布置课堂检测学生对上节存在问题进行讨论。学生自学基础知识。 学生根据导学案内容讨论并展示个人、小组成果。1普通洗衣粉中包含哪些化学成分？2在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？3含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗？学生完成课堂检测课后：布置课外作业及下一节预习提纲。（见导学案）学生完成课外作业及下一节预习。板书设计洗涤剂中常用的酶制剂普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。教学札记三、其他补充教学资料（各位教师根据各班教学特点选择补充资料，可另附纸）高二生物探讨加酶洗衣粉的洗剂效果导学案 使用时间： 编制人： 一、学习目标： 掌握化学洗涤剂、加酶洗衣粉的存放和使用注意事项。二、知识构成：1化学洗涤剂的去污能力主要来自 ，因为其有 ，可以 ；为了加强化学洗涤剂对某些特殊污垢的去除能力，常在洗涤剂中添加各种类，如 、 、 和 等。2碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 或小分子的 ， 使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的 、 和 水解为小分子物质，使洗衣粉具有更 的去污能力。3加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类： 、 、 和 。其中，应用最广泛广泛、效果最明显的是 和 。4在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的 效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。三、学法和自检：【例1】下列不属于酶制剂的是 ( ) a蛋白酶 b脂肪酶 c淀粉酶 d麦芽糖酶 【例2】含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗?【典例解析】1下列不属于酶制剂的是a蛋白酶 b脂肪酶 c淀粉酶 d麦芽糖酶1科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。a细胞工程 b基因工程 c发酵工程 d酶工程2蛋白酶不能洗去a油渍 b血渍 c奶渍 d果汁渍3下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 a温度 b酸碱度 c表面活性剂 d水的数量4请你根据以下实验材料和条件写出探究复合酶的洗衣粉的最适温度的实验步骤。实验材料：添加了复合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布4块（在上面分别滴加4滴同种的植物油，放置至干燥）。水温、水质及水量：水温的温度梯度为5、15、25和35（其中5可以通过冰箱冷藏室来控制，其他温度可以通过水浴控制）；水质为自来水；水量为500 ml。实验仪器：1000 ml的烧杯、玻璃棒等。实验步骤： 5比较 普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点不同点课题 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果 四、达标检测1科学家通过下列何种技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶 ( ) a细胞工程 b基因工程 c发酵工程 d酶工程2蛋白酶不能洗去 ( ) a油渍 b血渍 c奶渍 d果汁渍3下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 ( ) a温度 b酸碱度 c表面活性剂 d水的数量4普通洗衣粉中含有下列哪种元素，会使环境污染 ( ) a氮 b磷 c铁 d镁5加酶洗衣粉可以降低普通洗衣粉中什么物质的 数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染 ( ) a表面活性剂 b碱剂 c漂白剂 d水软化剂6与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括 ( ) a容易去汗渍 b容易去油污 c容易除去奶渍 d可以重复使用7酶制剂中的酶化学本质是 ( ) a蛋白质 b有机物 crna d核酸8当前生产酶制剂所需要的酶主要来自 ( ) a动物的组织和器官 b植物组织和器官 c微生物 d基因工程9下列说法不正确的是 ( ) a加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度 b加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍或血渍 c衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以 d科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同10关于洗衣粉中的酶说法错误的是 ( ) a洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂 b洗衣粉中的酶是生物工程的产物 c加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失 d加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低五、学习小结和课外作业：1、学习小结：2、上本作业：简述加酶洗衣粉的存放和使用注意事项。3、课本或资料选题：49页1、2、3题4、补充练习：1生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是 ( ) a生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶不受温度影响 b洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层包裹，保持其活性 c生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 d以上全部正确2为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意 ( ) a使用沸水先冲泡洗衣粉 b用含氯较高的自来水 c和其他洗涤剂混合使