细胞内的糖类与脂质.doc

教学内容标题人教版高中生物必修1第2章第4节细胞中的糖类和脂质一、课例背景分析（一）课程标准及解读1、课标原文：细胞内的糖类和脂质是比较容易的一节，主要让学生联系生活实际怎样深刻记住相关内容。2、课程标准解读：本模块选取了细胞生物学方面的基本的知识，是学习其他模块的基础。它还反映了细胞生物学研究的新进展及相关的实际应用。通过本模块的学习，学生将在微观层面上，更深入地理解生命的本质。（二）学情分析1、学生年龄特点分析高一学生刚好从初中过渡过来，初中到高中阶段是学生注意力定性趋于成熟的关键时期，随着注意力的发展和抽象思维能力的提高，高中生能较好的调节和控制自己的注意力，这样较容易掌握科学文化知识，但是他们的注意力在一定程度上仍受兴趣、爱好的支配。高中生的思维则有更高的抽象概括性，并且开始形成辨证逻辑思维，思维逐渐从经验型过度到理论型，已经能够用理论指导来分析综合各种事实材料，他们思维的独立性和批判性有明显的发展，但还是很容易产生片面性和表面性，往往强调事物的某一方面而忽视事物的另一面。2、学生已有知识经验分析糖类和脂质是构成细胞和生物体结构的重要物质，在初中阶段有初步的了解，在“细胞中的元素和化合物”这一节中，提到了细胞中有一些重要的物质如：蛋白质、核酸、脂质等。学生已经知道了糖类和脂质是组成细胞的一种物质。在日常生活当中我们也经常会接触到糖类和脂质如：蔗糖、白糖、猪油、植物油等。这些都为本次课讲解糖类和脂质奠定了基础。3、学生学习能力分析高一的学生对他们的生活充满了幻想，因为他们刚从初中毕业，觉得自己长大了，要开始新的学习生活，对自己充满了自信。所以大部分同学的学习兴致高涨，学习自觉性增强，自学能力不断提高。他们喜欢独立思考问题，喜欢自己解决问题。在学习上遇到困难，他们善于和老师讨论，提出自己的解决方法。4、学生学习风格分析高一学生有较强的求知欲，对高中生活有一定的憧憬，对自己的学习能力充满信心。在学习的过程中，能够通过教材、网络、报刊、杂志、媒体等自主获得一些信息，有一定的自主处理信息的能力。他们的思维方式也逐步由具体思维向抽象思维过渡，开始理智的思考问题，但还是需要直观的、感性经验的支持。高一学生独立意识强，自理能力差、自我适应能力差，同时又对新鲜事物有浓厚的兴趣；但是他们的叛逆心强，需要老师对其积极鼓励引导，独立思考能力不够成熟，属于冲动型学习者。（三）课程资源利用与开发1、教材内容地位和作用分析本课是普通高中课程标准实验教科书 生物（必修） 分子与细胞第二章第四节的内容，这一节相对来说较简单。但它的作用是不可忽视的，它是学习后面相关内容的基础如：细胞的呼吸、物质的运输。通过学习，使学生认识到，糖类是细胞和生物体生命活动的主要能源物质认识到脂质对于生物体和细胞的重要作用,尤其是在结构组成和功能调节上的重要性。2、知识结构关联图2.1糖类：多糖二糖单糖糖类糖类的作用糖类是生物体的主要能源物质2.2脂质磷脂固醇类脂肪脂质区分脂质与脂肪的概念了解脂质的一般用途3、教学重点与教学难点的分析教学重点：1.糖类的种类和作用。2.说明生物大分子以碳链为骨架。教学难点：1.多糖的种类。2.生物大分子以碳链为骨架。4、教学资源的运用与开发（1）教材和教辅的利用 以教材为本，认真剖析好教材，使教材能够发挥到它的最大用处，同时也要以教辅为参考，抓住每个章节的重难点。把每个重难点都讲得清楚易懂，让学生容易理解。（2）学生资源的利用教学必须以学生为本，在教学生学习的时候，要注意观察不同学生的优缺点，因材施教。尽量充分发挥学生的主观能动性，提高他们的学习兴趣，让他们能全面发展，从而使学生的综合素质得到提高。（3）音像资料和信息技术的利用 教师可以根据教学情况和教学需求，充分利用录像带、光盘录制生活中的一些场景作为与学习内容相适应的问题情景，录制一些与教材相关而且同学们很感兴趣的资料，录制一些生物反应的过程等，这样可以提高学生的学习兴趣，让课堂多姿多彩。现在互联网和信息技术已成为课程的一种资源，作为教师，应该积极开发课件，充分发挥信息技术的作用，互联网上的学习资料很多，有很多教育网站，教师应该引导学生利用好这些宝贵资源，为学生的学习和发展提供丰富多彩的教育环境和有力的学习工具。（4）图书馆资源的利用 学校图书馆一般都能满足学生课外阅读的需要，引导学生学会应用图书馆里的学习资料，并在课堂上适当提示一下有哪些知识学生有必要在课外去阅读资料来了解，这样对扩充学生的知识面，激发学生的学习兴趣起着重要的作用。二、 教学实施方案（一）教学目标设计1. 知识方面（1）概述糖类的种类和作用。（2）举例说出脂质的种类和作用。（3）说明生物大分子以碳链为骨架。2能力方面（1）通过让学生自己阅读材料和观察四种氨基酸的结构式，培养学生处理信息和分析问题的能力。（2）让学生尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型，锻炼学生的模仿能力。（3）通过分组讨论，培养学生的团队精神和合作精神。（1）尝试进行自主学习和合作学习，培养学生自主学习与合作的能力。（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题，培养学生的模仿能力。3.情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。（2）认识生物科学的价值。（3）养成健康的生活方式和习惯。（二） 教学策略通过学生活动“讨论已知的糖类、脂质及其与人类的关系”，实例展示,让学生探讨、教师引导归纳:糖类共分为三类，是主要的能源物质；脂质共分为三类，是细胞内良好的储能物质。 在制定分组讨论方案时,对于现实生活中所遇见的糖类和脂质种类举例,可让学生展开广泛的探讨。 训练学生自己提出问题、分析问题、解决问题的能力。 各小组根据举出来的事例，找出事件的原因，通过：讨论归纳得出结果。（三）教具准备多媒体（四）教学过程设计教学内容教师活动学生活动设计意图引入设置问题情景，激趣导入：创设情景一： 同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？创设情景二： 多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？那些食物能尽快补充能量呢？ 思考讨论踊跃发言：很饿，头晕，没感觉 1. 切身体会现实情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。2. 学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。 细胞中的糖类通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳糖核糖和脱氧核糖，六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图211 几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。预习思考：1糖类都甜吗？甜的物质都是糖吗？2日常生活中都接触到哪些糖？如何分类？3结合教材，试列举糖的主要类型、分布与功能。1. 通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念2. 初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。进一步培养学生学习的主动性及团队合作意识。 细胞中的脂质创设情景三:人如果摄食太多的糖会怎么样呢?发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？多媒体展示问题： 1组成脂质的化学元素主要是什么？ 2常见的脂质有哪些？它们各有何作用？ 3在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 4在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？ 学生活动 学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示）。 同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考讨论下面的问题。1脂肪与脂质的关系2脂质的分类、分布、溶解性及功能结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。学生回答发胖根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。同学阅读讨论1. 初步培养学生的逻辑思维能力2. 完全放开课堂，让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，使学生学习完全由被动变成主动。3. 进一步培养学生的科学思维能力。进一步巩固培养学生的团队合作意识。理解生物大分子以碳链为骨架引导学生思考，并回答下列问题：1蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？（都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。）2如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。）结合碳原子的结构，思考并回答相关问题。1. 培养学生的归纳总结能力.2. 复习与巩固已学知识，同时为下一知识点做铺垫.小结主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。屏显：刘翔110米跨栏图片。 结束语：生命在于运动。 1. 识记并在头脑中构建知识体系.2. 欣赏图片，产生共鸣。热爱运动，热爱生命。练习介绍本节的主要题型及解答的基本方法。课后练习八、板书（或媒体展示）第4节 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类主要的能源物质1化学组成：均由C、H、O三种元素组成；多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n2概念：糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。2分类、分布及主要功能分类常见种类及化学式分布主要功能单糖五碳糖核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）动植物核酸的组成成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）主要能源物质果糖（C6H12O6）植物可转化为葡萄糖半乳糖（C6H12O6）动物二糖蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。植物水解形成单糖后被利用麦芽糖（C12H22O11）：2分子葡萄糖脱水缩合而成。乳糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。动物多糖淀粉Cm(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成植物植物储能物质纤维素Cm(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成细胞壁成分肝糖原和肌糖原Cm(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成。动物储能物质二、细胞中的脂质1化学组成：主要是C、H、O，有的还含N、P；2溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。3分类、分布及功能：功能分类化学本质分类元素分布及功能储藏脂类脂肪C、H、O主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；主要功能：