江西省信丰县黄泥中学中考生物实验汇总复习 营养物质的作用教学设计(1).doc

验证食物含有能量选题背景：1、激发兴趣：食物中是否含有能量？ 2、科学探究：如何设计方法展示食物中含有能量？（设计方案） 3、教学探索： 困惑一：如何通过小组合作顺利有效的完成此实验？ 困惑二：如何让学生提出有价值的探究问题及解决策略？ 困惑三：如何激发学生的探究欲望和提高学生的科学探究能力？教学目标： 知识目标： 1、学生说出探究食物含有能量的具体方法和步骤。2、学生通过实验能够认识到食物中含有能量。3、学生通过不同食物的对比能够认识到不同的食物含有的能量不同。能力目标：1、学生通过实验能够安全、正确、熟练操作实验仪器。2、学生尝试设计和实施实验方案，科学思考和综合分析实验结果。情感态度价值观：积极参与合作学习，体验探究性实验过程，通过实验认识到实验误差无处不在，形成在今后实验中要努力减小误差，使实验更加准确的科学态度。教学重点：1、实验过程操作。2、实验结果的记录和分析。教学难点：1、实验中学生对注意事项的把握。2、实验后学生对实验结果的分析。实验器材：（图一）器材名称铁架台酒精灯解剖针温度计试管火柴量筒硬纸板天平数量612121212126126 图一图二 实验材料：（图二）材料名称花生种子1克干面包1克核桃仁1克干馒头块1克数量10份10份10份10份实验装置：（图三） 图三本实验对教学目标达成的作用：本实验通过数据的获得和比较分析直观的呈现了营养物质给我们提供能量的原因，在构建营养物质给我们提供能量的知识体系中发挥事实依据的重要作用。同时通过实验探究方案的形成过程的探究，七年级学生可以尝试设计实验方案，在探究实验的过程中引导学生学会细致的进行数据的记录和对实验结果的正确科学的分析与评估，能够在教师的引导下科学分析实验误差无处不在，思索如何减小误差使实验结果更加准确，甚至能够对自己的实验成功与失败作客观的评价与分析的科学态度和生物学素养，对今后实验技能的提高和实验思路的拓展更新都有重要的启迪作用。教学策略：实验探究 小组合作 分析与综合实验类型：分组实验（课前做好分组、分工） 全班分为由八名同学组成的六大组，每个大组分为由四人组成的两个小组，每小组四人合作完成一个单项实验（四人分工为操作员一名，记录员一名，观察员两名），每大组学生合作、交流分析两个对比实验。将独立探究的需要和合作学习的需要有机结合，既利于学生参与课堂讨论与交流，又利于体验科学探究的一般方法和步骤。实验教学过程：引言：同学们，我先做个小调查，大量的、长时间的运动后我们会吃更多的食物吗？（学生答：会。）我们班有哪些同学不吃早餐来上学的呢？如果是冬天的早晨，不吃早餐会有什么感觉呢？（学生会回答饿和冷。），同学们思考一下为什么不吃食物就觉得饿和冷呢？（因为食物能为我们提供能量。）我们怎样才能看到食物中含有能量呢？小组讨论，各抒己见，小组代表发言。小组1：吃饭后感到有力量。小组2：吃东西后感到暖和。小组3：油脂可以作为燃料，产生热和光。小组4：燃烧食物会感到热。通过实验燃烧会感到热，证明含有热量。 教师点拨：同学们说得都不错，食物燃烧后产生的热能怎样才能测量呢？怎么才能比较不同食物燃烧后产生的热能呢？（及时评价，激发学生投入后续活动热情，及时点拨，点燃学生探究的欲望和合作探究的激情。）小组讨论并发言：小组1：用仪器测量。小组2：用食物燃烧加热水，测量水温。小组3：食物要等量才能比较。小组4：水也要等量才能比较。小组5：测试哪些食物能够燃烧。教师激趣：同学们的想法都不错。下面我们通过实验把热能变得能够看得见好吗？下面先看看我们一起看看兴趣小组的同学为我们本次实验做了些什么？（兴趣小组活动的展示拓展了课堂空间，课外课内融为一体，解决了课堂时间有限对教学目标达成的局限性，同时以本班同学榜样的身份激发其他同学跃跃欲试的好奇心和参与探究的急切心情。）展示：兴趣小组的同学在实验课前所做的实验一、实验二、实验三（视频）。实验一：测试哪些食物能够燃烧（图四）图四见附表一：名称干大豆干花生干馒头面包小馒头新鲜菠菜新鲜蘑菇核桃仁水鲜胡萝卜能否燃烧能能能能能不能不能能不能不能结论含脂肪、糖类、蛋白质较多的干燥食物可以燃烧。（展示此实验的目的：我在课前考虑到七年级的学生探究思维能力不够强，容易被课本的实验材料的选择所束缚，羁绊其探索新实验材料的想法和做法。所以增设此实验的展示，为学生科学的选择实验材料提供了方法指导，使学生认识到进行实验探究前的设计中要关注材料选择的科学性和可行性，培养学生谨慎思考，精心设计实验的良好的探究品质。）实验二：食物的称量和水的测量（图五） 图五实验三：对食物和水量的适度定量对比（见附表二）组别水（毫升）花生（克）始温终温升温125毫升水2克花生1010090225毫升水1克花生106151325毫升水0.5克花生103222（展示此实验的目的：考虑到七年级学生对定量的概念理解不透，对适量的定量没有认识，避免产生只要等量即可错误认识，例如：选择2克花生加热25毫升水已经达到温度计测量极限100，使测量变得不准确，而选择0.5克结果则不明显。旨在为本次实验适度定量的选择提供理论依据。激发学生对实验材料的科学定量深入的思考，在实验设计时如何适当的定量提供科学的实践方法，对学生以后的科学定量实验有重要的启迪作用。）过渡：同学们首先我们要感谢兴趣小组的同学，为我们本次生物课的完成所做的展示和努力，同学们通过前面四个实验的展示和启发，对完成本次实验有没有信心和决心？（有）好，我们下面以大组为单位合作探究本实验的实验步骤，并思考每一步要注意的问题，比一比哪组提出和解决的问题最多，成为我们第一轮比赛的优胜组。（适时的评价和鼓励能够引导学生正确的评价自己和他人，对学生形成良好的合作品质和评价品质有潜移默化的作用。）实验四：验证食物含有能量实验步骤：（ppt）1、一个铁架台装置固定两支试管。2、分别在两只试管里加入25ml清水，在试管中插入温度计，并用比试管口稍大的硬纸板固定在试管口中央。注意温度计前端不要接触到试管底，记录起始温度。 3、取1克干燥的食物，用解剖针固定食物，在酒精灯上点燃后迅速移到试管下方，对水进行加热。4、待食物燃尽时，记录最终的水温。5、用不同的食物进行实验，将实验结果填入分发的表格中。6、把各组的数据分别统计在黑板上的汇总表中。各大组在组长的带领下积极讨论并做好记录发言。各大组之间相互提问，相互解答，比赛哪组提问多，解答问题多。问题及解答如下：1、温度计不能插到管底。为什么？（答：避免测到试管底部的温度。）2、记录起始温度。为什么？（答：这样才能与终温比较，计算出升温。）3、食物的质量要相同。为什么？（答：实验数据具有可比性。）4、酒精灯如何点燃和熄灭？食物燃烧后热残渣如何处理？（答：火柴点燃，灯帽熄灭，食物残渣应置于冷水中） 开展此活动的目的：在实验中考虑到学生容易出现因考虑不周全造成实验失败的结果，教师要尽可能的加以引导，使学生尽可能的自己发现和探究实验中应该注意的问题，这样才能真正的做到学生的实验学生做主，学生的课堂学生为学习的主体，同时培养学生进行自主思考的好习惯，避免对老师的依赖。采取小组竞赛总结，提高学生的学习热情，并记录在黑板上，为实验操作时对学生提醒。特别提醒：我考虑到学生第一次使用酒精灯，用火安全是最易于忽略，同时也是最容易出问题的。所以我演示并强调了酒精灯点燃与熄灭的方法，将燃尽食物残渣溺于盛有水的半截易拉罐，并提醒学生不要碰触加热后的试管以免烫伤，在完成实验的同时对学生进行安全教育。过渡：各小组在第一轮竞赛中积极主动合作探究，问答有据，各有特色，各加一分。下面我们进行第二轮比赛实验操作部分，各小组同学精诚合作争取又快又安全的完成实验。各组同学都检查一下自己实验材料和组装实验装置及实验表格是否齐全，检查完毕后根据分工开始实施实验。学生活动（15分钟）：学生分小组进行实验，记录和讨论，教师巡视进行观察和指导。小组实验记录表：（讨论时发给学生） 小组实验记录表（见附表三）第 组 记录人 组别食物1始温终温升温食物2始温终温升温各组汇总比较表：（提前在黑板上画好，以便学生把实验数据统计在一起）见附表四组别食物1克始温终温升温食物1克始温终温升温1核桃仁106151面包1027172核桃仁97061面包1138273核桃仁116958面包93425平均值56.7平均值234花生105848馒头块1029195花生116251馒头块935266花生96556馒头块103323平均值51.7平均值22.7小组合作讨论题：1、水温升高说明水吸收了热量，热量来自何处？2、实验结果说明哪种食物中含有能量较多？这种食物中的主要成分是什么？像这样的食物还有哪些？3、哪种食物中的能量较少？主要成分是什么？像这样的食物还有哪些？4、通过对比可以得出含什么成分的食物能量较高？拓展思考：1、这个实验过程中食物燃烧释放的能量是不是全部被水所吸收？2、如果不是全部吸收，在我们的实验中有哪些可能引起能量散失原因？找到的原因越多越好。3、我们所测结果能不能作为精准测量食物中含有能量的记录材料？请说明理由。4、假如想让我们的实验结果更加准确，我们在今后的实验中要注意思考减少什么因素的影响？设计此拓展思考题目的：考虑到各小组学生在动手环节快慢不同，不利于统一组织课堂教学活动，容易出现快组完成后因无事可做而浪费时间，特设定灵活变通的讨论题以解决以上的问题，让快组有事做并开阔思维，同时适当延展慢组完成实验的时间。这样既照顾了个体差异，又提高整体的效率，充分体现分层次教学的优势。合作交流具体过程（略）由学生总结影响实验结果的准确性和误差形成原因（略）小结：同学们今天的表现很优秀，相信大家在以后的学习中会做到更加优秀。通过今天的学习，大家知道营养物质有什么作用？（营养物质给我们提供能量。）我们还知道什么？（实验过程中要考虑周全，否则实验结果就会不准确，要尽可能的减少误差。）本实验特色和创新之处在于：一、实验装置的大胆创新实验装置中试管由一支增加为两支，并将温度计用硬纸片固定在试管中央，在试管对应的桌面都准备盛有水的半截易拉罐，不仅易于控制温度计避免碰触试管壁或试管底部，还有效的减少试管口热量的散失，同时使小组间实验过程和结果易于比较，同时也解决了食物燃烧残渣掉落桌面的问题，对学生以后的实验装置的设计和创新具有深远的指导意义。二、实验设计的适度拓展为本实验的顺利完成铺垫和拓展的三个由兴趣小组完成的实验，共解决了学生关于实验材料的筛选、适度定量、测量等方法的空白，让学生在有限的时间内获得更多的实验设计思路和科学探究的科学方法，达到开阔学生视野并对学生以后的探究实验能力的提高具有发展性的意义。三、实验过程的敢于放手学生自己通过研究实验的过程提出实验注意事项，并引导学生尝试解释其原因，这样学生的思考会更加深入，比教师直接提出效果要好得多。引导学生在实验过程中分析实验结果，并分析自己在实验过程中的成功与失败之处，真正做到以生为本。四、实验时间的分层处理巧妙处理各组完成实验有时间差异的难题，巧借问题思考与拓展使快组实验结束后的空白时间得到最大化的利用，使不同层