高中化学 主题2 摄取益于健康的食物主题 课题4 正确对待保健食品课件 鲁科版必修1.ppt

课题4正确对待保健食品 主题2摄取益于健康的食物 课程标准 1 了解保健食品的概念和分类 2 通过实例了解保健食品的主要成分和功能 3 通过补铁保健食品中铁元素的检测实验培养实验能力 主题2摄取益于健康的食物 一 保健食品概述1 定义 保健食品是食品的一个种类 具有食品的一般 能 适于特定人群食用 不以治疗为目的 2 功能 对人体有特定的 功能 在医生指导下 选择适当的保健品可用于辅助治疗 但起不到药品的治疗作用 共性 调节人体功能 保健 天蓝 日期 1 保健食品对人体有益 可以代替食品 多多益善 这种说法正确吗 提示 不正确 保健食品不同于一般的食品 也不是药品 是有特定功能的食品 它不能代替食品 不能盲目服用 应根据自身的健康状况 选最适合自己的 二 认识几种常见保健食品根据保健食品的功能和服务对象分为 的保健食品 的保健食品和 的保健食品 三 正确对待保健食品1 增进健康应以 为主 为辅 2 选择保健食品应 有的放矢 但不能 顾此失彼 3 食用保健食品不能 强化营养 健康异常人群 特殊人群 平衡膳食 保健食品 过量 2 人体内含量最多的矿物质是钙 参与人体整个生命过程 人体能够产生或合成钙元素吗 补钙时还要注意什么 提示 不能 人体从食物中得到足够的钙元素来满足体内代谢的需要 补钙时要注意添加维生素d或勤晒太阳 b 2 下列关于保健食品的说法中正确的是 a 保健食品就是营养丰富的食品b 保健食品是特殊的药品c 保健食品老少皆宜 人人适用d 保健食品是食品的一个种类解析 注意保健食品和药品的区别 d b 探究导引1怎样保证体内不缺锌呢 提示 调整饮食结构 多吃含锌丰富的食物 若仍不足 则可以辅以葡萄糖酸锌 乳酸锌 柠檬酸锌 甘氨酸锌 l 苏糖酸锌等补锌保健食品 正确认识保健食品 补钙制剂 乳酸钙等有机钙 碳酸钙等无机钙 选用时要考虑其溶解性 安全性和在体内的吸收率 补锌制剂 葡萄糖酸锌 乳酸锌 柠檬酸锌 锌能促进人体的生长发育 提高脑神经的兴奋性 促进维生素a的代谢 保护视力等 木糖醇 水溶性膳食纤维等 降低血糖 含硫酸亚铁 葡萄糖酸亚铁 乳酸亚铁等的保健食品 适合缺铁性贫血患者食用 卵磷脂 是一种磷酸酯类化合物 是构成细胞膜的主要成分 服用卵磷脂有助于延缓机体的衰老及老年人的记忆力衰退 深海鱼油 从深海鱼类的脂肪里提取出来的鱼油 其有效成分主要是dha 二十二碳六烯酸 和epa 二十碳五烯酸 是大脑细胞的主要成分 dha对神经的生长发育有重要作用 不合理 还原性 fe2 3 怎样证明该保健食品中含葡萄糖酸亚铁 取适量该口服液加入几滴kscn溶液 溶液无明显颜色变化 再滴入过量的双氧水或氯水 溶液变血红色 说明含有fe2 探究导引2为了延缓中老年人的记忆力衰退 宜服用哪些保健食品 提示 宜服用卵磷脂 深海鱼油等保健食品 保健食品 无公害农产品 绿色食品 有机食品辨析 c 正确认识保健食品 a cd 不能 2fe2 h2o2 2h 2fe3 2h2o 拓展提升 fe3 和fe2 的检验方法小结 1 现象 白色沉淀 灰绿色 红褐色 2 反应 fe2 2oh fe oh 2 4fe oh 2 o2 2h2o 4fe oh 3 1 现象 红褐色沉淀 2 反应 fe3 3oh fe oh 3 1 现象 无明显现象 若通入cl2 则溶液变成血红色 2 反应 2fe2 cl2 2fe3 2cl fe3 3scn fe scn 3 1 现象 溶液变成血红色 2