浅谈化学与人类生存.doc

浅谈化学与人类生存，生活的密切关系人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物中的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类，其中一定属于氧化物的是？组成人体自身的元素有50多种，其中含量最多的元素是什么呢？当人体中缺少某些元素时会影响健康，以下疾病可能与缺锌相关的是？现代化农业生产中常用到复合肥料，它的特点是既能同时供给作物几种养分，又能充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分高。哪些物质可用作复合肥呢？诸如此类的问题枚不胜举，化学就像是一张无形的大网，交织在我们的生活周围，它和我们的生活密不可分。随着生产力的发展，科学技术的进步，化学与人们生活越来越密切。众所周知，我们周围的事物都是由许许多多的化学元素组成的，包括我们人体不可缺少的许多元素。化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。我国着名滑雪尊长杨石教师说：“农、轻、重、吃、穿、用，样样都离不开化学。”没有化学创造的精神文明，就没有人类的现代生活。就化学对人类的日常生活的影响来说，化学正在我们的日常生活中无处不正在。衣服方面:化学可谓给生活增添热和。尼龙，分子中含有酰铵键的树脂，自然界中没有，需求靠化学要领得到；涤纶，用乙二醇、对苯二甲酸二甲酯等合成的纤维。还有类似的很多衣料，如自然纤维、尼龙、实在凉等衣料大部分都是石油提炼成的化学品制成,这些都富余了人们的衣橱。 食品方面：化学异常重要。用清碱发面制馒头，坚实可口。种种饮用酒，经粮食等原料发生一系列化学改变制得。槟榔是少数民族喜欢的食品，正在食用前，槟榔务必浸泡正在熟石灰中，切成小块。到一定光 后，才可食用。 住屋方面:建筑质料如三合土(水泥)、钢筋、磁砖、玻璃、铝和塑胶等均来自化学产业的制制品。由于有了化学，我们的住房才有多彩的粉饰。生石灰浸正在水中老练石灰，熟石灰涂正在 上干后成雪白坚硬的碳酸钙，覆盖了土壤的，屋子才显得划一亮堂。化学炼出钢铁，我们才有铁制品使用。化学加工石油，我们才华用上重荷的塑料。化学锻烧陶土，才华使衡宇有美丽的瓷砖外貌。交通方面: 如飞机、轮船和汽车等交通东西所用的燃料均是石油产业提炼成的副产品。飞机机身是由非凡的合金制造的。 别的，还有一些是与我们的生活尽不相关的。以下是我以为比拟有特点，并且和如今学的知识相联络的例子： 1、金黄色的香蕉怎样来？ 在悠远的南方的同窗，也可以吃到南方可口的又香又甜的香蕉了。你知道这是为什么吗？ 我们知道，香焦是南方的特产，它生性娇气，碰不得，搞得不好就会成批腐朽，而且生摘上去的香蕉又不会自动地成熟，这可怎样办呢？ 先不着急，首先香蕉有成熟后易被弄坏腐朽的缺陷，所以为了从路途悠远的南疆将香蕉运到五湖四海， 人们不能等香蕉熟透了再采摘，而是在香蕉未熟透的状况下采收的。这时的香蕉皮是青绿色，体内的少量淀粉还未变成葡萄糖与果糖，所以“身板”很硬朗，碰碰撞撞也不在乎。这种香蕉便于长途运输。 运到目的地的香蕉，仍是青皮硬肉，味儿既涩嘴又不甜，当然不能到市场上去卖。等它自己熟嘛，可不行。当然，人们自会找到方法。香蕉已从树上摘下，它自己曾经失掉了使自己成熟的才干。 于是，人们找到了一种方法。他们把气体乙烯通入装香蕉的仓库内，它会使香蕉体内的氧化恢复酶活性增强，水溶性的鞣质凝聚 起来。同时，果皮中的叶绿素偃旗息鼓，青绿色的香蕉变得黄澄澄的惹人喜欢。果肉也变得柔软了，还分收回一种芬芳气息。香蕉成熟了！ 乙烯不只能催熟香蕉和别的水果，它还能叫橡胶多产橡胶乳、烟叶延迟成熟呢。它真是一种神奇的气体。 2、“捞糟”为什么是甜的？ 生活在南方的同窗一定知道什么叫做“捞糟”，它还有一个名字叫甜酒。它虽然有酒的芬芳，却不是酒。它是人们用懦米或籼米做成的。 我们知道，大米是我国人民的一种主要粮食。大米中除了含有7左右的蛋白质外，它的主要营养成分是77的淀粉。这些淀粉是供应人体热能的主要来源。 当我们把大米煮成米饭后，趁温热时和上做酒酿用的酒药（俗名叫酒曲），加上盖，保暖将近一天后，翻开一看，滋味变了，滋味又甜又醇，十分可口。这就是南方所称的甜酒了。 为什么大米饭加上酒药后就成了甜酒呢？ 我们知道，淀粉和葡萄糖等糖类物质都属于碳水化合物，它们在分子组成上有共同之处。淀粉的分子是由许许多多的葡萄糖小分子结合而成的。 在酒药中含有促使淀粉水解的淀粉酶，它能使淀粉变成有甜味的麦芽糖，淀粉酶在人的唾液中也存在，当我们将米饭在嘴中嚼得久一些，也会觉得有甜味，这就是淀粉转化为麦芽糖了。 在做酒酿时，麦芽糖又在药酒中含的麦芽糖转化酶的协助下，转化为葡萄糖，另有一局部发酵成酒精。这样，原来淡而无味的大米饭，就变成了甜美芬芳的甜酒了。 3、名不符实的“樟脑丸” 。 衣服与书放在橱里，过一段时间，翻开橱门一看，啊，好好的衣服与书本下面竟有一个个小洞洞！这是谁捣的鬼？ 这是专靠吃衣服与书本为主的蠹鱼干的，所以人们又常叫这种蛀虫为“衣鱼”。为了赶走这些坏家伙，人们总在橱或箱里放进一些“樟脑丸”。樟脑很轻易挥发，有股浓郁的气息，蠹鱼闻得了只得退避三舍，溜之大吉。 但樟脑价钱较贵，并且在医药上（用以配强心药）、化学工业上（制赛璐珞塑料）有着更为重要的用途。所以日常买来的“樟脑丸”并不是用樟脑作的，而是用萘制的。 萘的分子组成是C10H8，纯萘是无色片状结晶，与樟脑一样，可直接蒸发成气体升华。萘的气息异样能使蠹鱼遭到抚慰，因此是一种良好驱虫防蛀剂。 萘是从煤焦油中提炼出来的，价钱比樟脑廉价。不过运用要留意，乎时买来的卫生球不很纯。外面还含有一些煤焦油，会让衣服上沾上煤焦油的污迹。因此用时应将一个个卫生球区分用纸包起来，再放到橱里或衣箱里去，等它全部挥发终了，残留的煤焦油杂质就会被纸吸附住了，再不会给衣服增添费事了。 4、鸡蛋、牛奶中毒急救用 。 也许你听说过鸡蛋、牛奶与豆浆对中毒的病人可以用作急救药，这是何道理？ 鸡蛋、牛奶与豆浆的营养丰厚，含有少量蛋白质。蛋白质有个特点，碰到重金属离子，例如汞、铝等金属离子会发作沉淀。重金属离子进入人体时会使构成人体的器官和血液的蛋白质发作沉淀而失掉作用，形成中毒。这时，给病人服牛奶、生鸡蛋白与豆浆后，食物中丰厚蛋白质会和重金属离子作用，于是就减轻了中毒的毒性。同时，这些食物还给中毒虚弱的病人提供营养，有助于病人康复。 还有许多例子，例如大家都知道食盐是怎么来的吧？现代人类经过对化学的研究，食盐可以说是取之不尽，用之不竭的。在过去，人们没有掌握科学的方法，常常做菜没有盐或者盐中缺碘，导致了“大脖子病”等等。 日常生活中，化学还给人类带来许多方便，洗衣粉和肥皂是家用去污的好产品，啤酒是人们喜欢的饮料，蒸馒头时放些苏打，馒头蒸得又大又白又好吃，还有许许多多的例子。 化学与医学也密切相关，供氧器就是利用过氧化钠与二氧化碳反应来制氧，挽救了许多人的生命，我就是其中一个。人们还应用科学的方法制造生理盐水，减轻病人的痛苦。近代，人类发明了许多新药品，攻克了不治之症，如青霉素等。但是，癌症和艾滋病仍令医生们束手无策，这两个重大难题，相信我们未来的接班人一定能够解决的。 在一些重大的科学领域里，化学的作用也不小，火箭发射所需燃料，就是利用了氢氧燃烧得水的原理。可是残酷的人类又把化学带入战争，日本帝国主义毫无人性地利用人做化学试验。现代人类已采取了措施，比如禁止使用核武器。 化学给人类生活带来了变化，有利也有弊，汽车尾气排放，造成大气污染，酸雨在警告我们，臭氧层空洞威胁着我们，环保成了化学给人们生活带来的一重大问题。我们富集或合成的用以满足我们生活需要的化学物质常常对人的身心健康造成危害，许多物质会引起人身体的癌变或重大疾病，如有些芳香族的胺类会引发泌尿系统的癌症，镍、铬化合物、石棉等会引起呼吸系统的癌症；人体长期接触较轻量的苯可诱发白血病并有染色体畸变的可能等。由于人类的过错或认识不足给人类造成的伤害更是无比惨重。1984年12月，美国联合碳化物印度公司在博帕尔市的化工厂发生异氰酸甲酯泄漏，造成2500人死亡，20万人中毒，67万人的健康受到危害。 诚然，我们认识化学、研究化学、发展化学的主要目的是为了创立一个更美好的世界，但当人类用化学作为武器（杀人的工具，同时是破坏环境的罪魁祸首），人类是为自己的聪明而骄傲，还是为不负责任的行为而羞愧？第一次世界大战被称为化学战争，战争中除了高爆炸药的大量使用外，还迅速研制并使用了毒气、烟幕、火焰喷射器等重要的化学武器，大战期间，各交战国总共生产了15万吨毒剂，战争中化学武器使100多万人伤亡，此后化学武器曾被用于美国际主义侵略朝鲜、越南的战争，苏联侵略阿富汗的战争以及两伊战争，造成了大量的人和动物的伤亡及环境的破坏。 化学化工的发展带给人类的几份“丰厚礼物”“温室效应”、臭氧层的空洞、动植物物种的灭绝等是我们无法承受的。化学污染带来的生态破坏是深远而沉重的，它打破了大自然赋予我们的生态平衡，特别是污染的全球扩散引起了生物物种遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性的丧失，最终的结果必然是生物物种的大量灭绝。据估计，全世界每年有数千种动植物灭绝，仅1988年，全世界有1200种动植物濒临灭绝。至今，地球上已有10%20%的动植物（50万种100万种）消失。其实人类从开始利用化学的第一步就在将污染带给自然界，但大自然以她博大的胸怀包容了人类，利用自身的强大力量维护了自然界的生态平衡。然而随着化学化工的发展，人类改造大自然的活动增强，人类对大自然的破坏已经超过了大自然的承受能力，人类与其赖以生存的自然环境之间的矛盾日趋尖锐。窦洪涛在谁在制造灾难一书中说过：“如果我们精心营构的未来工业世界竟是这般图景：天空昏暗、空气污浊、酸雨频频、遍地垃圾、河流变成下水道、森林变成沙漠、癌症横行那么，我们是选择工业化，还是选择环境？艰难的选择之所以艰难，在于无论做何种选择，我们都将付出巨大的代价！”我们利用化学化工改造自然、服务人类的实践活动走到今天，为认识的进一步发展提出了要求：人类有没有可能在充分利用化学知识和化学化工技术服务自身的时候达到和自然界的和谐相处，做到“天人”合一呢？为了使人从技术所导致的生存环境中解脱出来，人们在思考、在探索、在寻找出路，因此“绿色技术”成了责无旁贷的选择，成为众多学者关注的焦点。绿色技术的出现被认为是历史的必然，是实现人与自然、社会协调发展的技术基础。绿色技术在化学化工中的体现就是绿色化学。绿色化学被认为是用化学的技术和方法去减少或停止那些对人类健康、社区安全、生态环境有害的原料、催化剂、溶剂和试剂、产物、副产物等的使用和产生，它的理想是使污染消除在生产的源头。绿色化学解决对人类自身及其对环境的污染问题的方法与传统的末端治理污染的方法不同，以前化学污染的治理方式是一种治“标”的方式，这种一边制造污染一边治理污染的方式即是存在的一对矛盾，矛盾的双方共同存在、相互制约，也造成资源的巨大浪费，无法从根本上解决污染问题。 目前人类对绿色化学抱有很大信心，但绿色化学一定能解决化学发展带来的所有问题吗？客观世界及其发展从时间上说，一过程向另一过程的推移和转变是无限的；从空间上说，事物、过程之间的联系，物质客体的结构和层次也是无限的。因此人类认识的发展具有无限性，其表现为“实践、认识、再实践、再认识”的无限循环，是一个由低级阶段向高级阶段不断推移的、永无止境的前进运动。绿色化学的提出和实施是人类对自然的认识以及化学化工的发展到一定阶段的产物，而且绿色化学自身也处于不断发展之中，目前它只能从一定程度上缓解化学化工的发展和人类、自然界的矛盾，为化学化工的发展带来新的机遇。我们相信，随着实践的发展和人们认识水平的进一步提高，会有更理想的方法来消除化学发展带来的消极性，让化学为人类的发展做出更大的贡献。人 们 在 认 识 世 界 和 改 造 世 界 的 实 践 中 越 来 越 认 识 到 ， 人 类 得 到 满 足 的 程 度 愈 高 ， 所 要 付 出 的 代 价 也 愈 大 。 人 类 要 想 长 久 存 在 下 去 ， 需 抉 择 是 只 利 用 自 然 界 甚 至 野 蛮 地 征 服 自 然 界 ， 还 是 重 视 保 护 自 然 界 、 使 自 然 界 和 社 会 协 调 发 展 。 化 学 在 保 护 生 态 环 境 中 处 于 不 可 替 代 的 地 位 ， 起 着 独 特 的 作 用 。 大 气 中 允 许 污 染 物 （ 尤 其 剧 毒 物 质 ） 存 在 的 限 量 很 低 ， 为 ppb（ 10 9） 级 ， 甚 至 有 的 为 ppb（ 10 12） 级 。 现 代 物 理 化 学 测 试 技 术 已 提 供 了 这 种 可 能 性 ， 如 色 谱 质 谱 联 用 方 法 能 分 离 测 出 四 氯 二 口 恶 英 的 22种 导 构 体 ， 而 且 每 种 测 量 限 度 都 可 达 到 ppb级 。 对 那 些 高 活 性 的 化 学 物 质 形 态 ， 因 无 法 采 样 送 入 实 验 室 分 析 ， 或 因 跟 踪 探 测 污 染 物 在 大 气 中 迁 移 变 化 而 需 要 就 地 检 测 时 ， 物 理 化 学 方 法 与 遥 感 技 术 相 结 合 ， 便 提 供 了 有 效 的 检 测 分 析 技