高中化学 第1章 第3节《生命的基础 蛋白质》课时作业 新人教版选修1(1).doc

2013-2014学年高中化学 第1章第3节生命的基础 蛋白质课时作业 新人教版选修11下列关于蛋白质的有关说法合理的是()a蛋白质的组成中一定含有c、h、o、n、s元素b凡是含有“conh”的化合物均为蛋白质c决定蛋白质性质的基团主要有酰胺基、氨基与羧基d蛋白质分子水解时断裂的是肽键中的c、o之间的键【解析】蛋白质分子中一定含有c、h、o、n元素，少量的还含有s、p等元素，a错；蛋白质一定含有“”键，但并非含有此键的都是蛋白质，因为蛋白质必须还得有决定其性质的主要官能团：氨基与羧基，故b错，c对；蛋白质水解时断裂的是conh中的cn键，d错。【答案】c2丙氨酸是组成人体蛋白的氨基酸之一，下图是丙氨酸的分子结构模型图，下列对丙氨酸的叙述不正确的是()a丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种原子构成b丙氨酸中碳元素的质量分数最大c丙氨酸的化学式为c3h7o2nd丙氨酸属于氧化物【解析】可由结构模型写出其分子式为c3h7o2n，可看出碳元素质量分数最大，由c、h、o、n四种原子构成。由于含有四种元素，不属于氧化物。【答案】d3据最近的美国农业研究杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：则下列说法错误的是()a半胱氨酸属于氨基酸b半胱氨酸是一种两性物质c两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为【解析】半胱氨酸含有nh2、cooh两种官能团是氨基酸，也是一种两性物质，a、b项正确。二肽中应含有一个结构，c项错误。hsch2ch2coonh4可与naoh反应生成nh3，d项正确。【答案】c4在四种化合物：nahco3al(oh)3(nh4)2co3中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是()a只有b只有c只有 d【解析】【答案】d5下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是()a它们的组成中都有c、h、o、n等元素b在一定条件下，它们都能发生水解反应c人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成d油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素【解析】a项中糖类、油脂、纤维素中无n元素；b项中不是所有糖类都能水解；c项中人体中共有二十多种氨基酸，其中必需氨基酸是人体自身不能合成的。【答案】d6生活中处处有化学，请你根据所学知识，判断下列说法错误的是()a为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒b医疗上常用高温煮蒸的方法对医疗器械进行消毒c生活中常用在豆浆中加入少量石膏的方法来使豆浆凝固制作豆腐d对环境进行消毒的原理是使细菌变性，可以用浓hno3代替“84”消毒液【解析】浓hno3固然能使蛋白质变性，但其有挥发性和强腐蚀性，不能用作环境消毒剂。【答案】d7下图表示蛋白质分子的一部分，图中a、b、c、d标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时断裂的键是()【解析】蛋白质水解时，肽键发生断裂。【答案】c8(2013朝阳高二检测)下列关于蛋白质对人体的重要作用的说法不正确的是()a蛋白质是人类必需的营养物质，每天都要摄入才能满足身体健康的需要b摄入人体的动物性蛋白质需要酶催化才能分解，植物性蛋白质则可自行分解c各种食物合理搭配，才能保证氨基酸相互补充，营养均衡d人体中各种组织的蛋白质不断分解，最后生成尿素，排出体外【解析】与体内蛋白质相关的生命活动都离不开酶的催化作用。【答案】b9蛋白质是人体生命活动的基础，没有蛋白质就没有生命，请回答下列问题：(1)蛋白质在一定条件下能发生变性，从而失去生理活性。万一误服硫酸铜溶液，此时应立即作怎样的处理？_。(2)青霉素是医学上一种常用的抗生素，在体内经酸性水解后得到青霉氨基酸，其结构简式为：，请写出青霉氨基酸可能具有的一种化学性质：_。【解析】蛋白质与氨基酸中都有nh2与cooh，显两性，蛋白质在重金属盐作用下，发生变性。【答案】(1)喝大量的牛奶(或豆浆或鸡蛋清或灌肥皂水)(2)酸性、碱性、与金属钠反应、能发生酯化反应等(任写一种即可)10在有机分子簇集和自由基化学研究领域中曾涉及到如下有机物。请根据化合物的结构简式回答问题：该化合物中，官能团的名称是_，官能团是一种_性基团；该化合物是由_个氨基酸分子脱水形成的；写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式(任写一种)_，并写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：_。【解析】是羧基，是氨基，是碱性基团；该分子中含有3个肽键，所以是由四个氨基酸分子