青贮饲料的品质鉴定.doc

青贮饲料的品质鉴定青贮饲料在饲用前或在饲用中，都要进行品质鉴定，现将不同采样和鉴定方法介绍如下：一、采样青贮塔窖中样品的采取：先取出覆盖物如粘土、碎草等及上层发霉的青贮料，然后再从不同层次取样，应注意以下几点： 青贮料取出要均匀，要沿着窖、塔中青贮料的整个表面呈均匀的层状取样，冬天取下一层的深度不得小于56厘米，温暖季节取下一层的深度不得小于810厘米。 采样的部位要按如下规定：以窖、塔中物料表面中心为圆心，从圆心到距离窖塔壁3050厘米处为半径，划一个平行的圆圈，然后在互相垂直的两直径与圆周相交的四个点及圆心上采样，也就是说，每一层一共是5个采样点。用锐利刀具切取约20厘米见方的青贮料样块，切忌随意取样。 采样后应马上覆盖好，以免空气进入，造成腐败，冬季为了防止青贮料结块，应用草帘等轻便保暖物覆盖。二、鉴定（一）青贮饲料感观鉴定法凭人的感观鉴定，简单地说：就是看一看，嗅一嗅，摸一摸，主要是青贮料的颜色，气味，结构三项指标。 颜色：品质良好，收割适时的青贮饲料呈现青绿色或黄绿色，或接近青贮前原料的颜色；中等品质的青贮料呈现黄褐色或暗绿色；品质低劣的青贮料多为暗色，褐色，墨绿色或黑色，与青贮料原料本来的颜色有很大的差异，这种青贮料已经变质。不宜饲用。 气味：见下表：评级气味可饲喂的家畜良好具有酸香味，略有曲酒味，给人以舒适的感觉可饲喂各种家畜中等香味极淡或没有，具有强烈的醋酸味可饲喂除妊娠家畜和幼畜以外的各种家畜低劣腐败发霉，具有一种特殊臭味不宜饲喂任何家畜，洗涤后也不能使用。 结构：品质良好的青贮饲料压得非常紧密，但拿在手中又很松散，质地柔软而湿润，茎叶和花等都保持原来的状态，能够清楚地看到茎叶上的叶脉和绒毛，而品质不良的青贮饲料粘成一团，好象一块污泥，或者质地松散而干燥，粗硬，发粘，腐烂的青贮料是不能作为饲料用的。以下是青贮料感观鉴定简明综合表：表二：中国农业科学院畜牧业研究所提出的青贮饲料感观鉴定标准 良好中等低劣色味嗅质地手感黄绿色，绿色酸味较多芳香味，曲香味柔软，稍湿润黄褐色，墨绿色酸味中等或少芳香稍有酒精味或醋酸味柔软稍干或水分稍多黑色，褐色酸味很少臭味干燥松散或粘结成块（二）青贮饲料实验室的鉴定法1、试液及试剂 青贮料指示剂：A+B的混合液A液：溴代麝香草酚0.1克+NaOH（0.05摩尔）3毫升+水250毫升B液：甲基红0.1克+95%乙醇60毫升+水190毫升 盐酸酒精乙醚混合液：相对密度1.19的盐酸+96%乙醇+乙醚（重量比为1:3:1）。 硝酸 3%的硝酸银溶液 盐酸溶液（1:3） 10%的氯化钡溶液2、鉴定方法 青贮饲料酸度测定：取400毫升的烧杯加半杯青贮料，加入蒸馏水使浸没青贮料，不断地用玻璃棒搅拌，经1520分钟后，用滤纸过滤，将滤液2滴滴于点滴板上，加入指示剂（或将滤液2毫升注入一试管中，加入2滴指示剂），或在PH值3.86.0的范围内表现出不同的颜色，并可按三级评分。见下表：表三：青贮饲料氢离子浓度评定表PH值的范围指示剂颜色评定结果3.84.44.65.25.46.0红色到红紫色紫到乌暗紫蓝蓝绿到绿色品质良好品质中等品质低劣 三级综合评定法：按以上酸度、气味、颜色三项指标，综合评定青贮料的品质。见下面两个表：表四：青贮饲料综合评定标准 （按总分加起来，结果见表五）按指示剂的颜色评定按青贮料气味评定按青贮料的颜色评定颜色PH值分数气味分数青贮料颜色分数红4.04.25水果香，弱酸味，面包味5绿色3橙红4.24.64微香味，醋酸味，酸黄瓜味4黄绿色，褐色2橙4.65.33浓醋酸味，丁酸味2黑褐色，黑色1黄绿5.36.12腐烂味，臭味，浓丁酸味。1 黄绿绿蓝绿6.16.46.47.27.27.6100 表五：青贮饲料的总评分总分数1112分910分78分46分3分以下青贮料评定等级最好良好中等劣等不能用 青贮饲料的腐败鉴定：如果青贮饲料腐败，其中含氮物质分解形成游离氨，检查有氨的存在即可知青贮饲料腐败。方法；在粗试管中加入2毫升盐酸酒精乙醚溶液，取中部有一铁丝的软木塞，铁丝的尖端弯成钩状，钩一块青贮饲料，伸入试管中，距离试管液面2厘米，然后塞紧软木塞。如饲料中有氨存在，与混合液中的挥发物质反应生成氯化氨，因而在钩上的青贮饲料四周出现白雾。 青贮饲料的污染鉴定：污染常常是使青贮饲料变坏的原因之一，地下式青贮设备常常因为内壁未抹水泥、灰浆而渗入由其它地方来的污水，或利用家畜压紧捣固青贮饲料时，将粪便排于饲料内，因此，可根据氨、氯化物及硫酸盐的存在来判定青贮饲料的污染程度。氯化物及硫酸盐的检验方法如下：称取青贮料25克，剪碎装入250毫升的容量瓶中，加入一定容积的蒸馏水（浸透即可），仔细搅拌，再加入蒸馏水至标线，在2025度温度下放置一小时，在放置过程中经常搅拌振荡，然后过滤备用。氯化物的测定：取上述的过滤液5毫升，加5滴浓硝酸酸化，然后加3%的硝酸银溶液10滴，如果出现白色凝乳状沉淀，就证明有氯化物的存在，说明青贮料已被氯化物污染。硫酸盐的测定：取滤液5毫