高考生物总复习 第三章第1节 酶的制备及活力测定能力提升（含解析）中图版选修1.doc

2013年高考生物总复习 第三章第1节 酶的制备及活力测定能力提升（含解析）中图版选修11.酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述，错误的是()a绝大多数酶是蛋白质b酶的数量因参与化学反应而消耗c酶活性与ph有关d酶的催化效率很高解析：选b。酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物。其中绝大多数酶是蛋白质，其种类和数量的多少受基因控制，并且具有一般催化剂的特点，即参与一次化学反应后，立即恢复到原来的状态，继续参与反应。2.下列酶中，能在细胞分泌物中提取到的是()adna连接酶 b限制性核酸内切酶c逆转录酶 d胰蛋白酶解析：选d。酶可分为胞内酶和胞外酶，胞外酶是由细胞合成后分泌到细胞外的酶，可以直接从动物分泌物或细胞外的组织间隙中提取，胰蛋白酶是胞外酶。3.在植物淀粉酶制备及活力测定实验中，淀粉水解反应一段时间后，加naoh溶液的目的是()a缓冲作用b与麦芽糖反应生成黄褐色产物c钝化酶的活性，使反应终止d以上都不对解析：选c。淀粉酶的活力测定以单位时间内麦芽糖的生成量来表示，对照的试管要同时结束反应来计算时间，所以利用naoh溶液来钝化酶的活性，使反应终止。4.(2012徐州一中高二检测)同一个体内的各类活细胞所含的酶()a种类有差异，数量相同b种类有差异，数量不同c种类无差异，数量相同d种类无差异，数量不同解析：选b。酶的种类和数量因细胞的功能和代谢的差异而不同。5.下列与酶的活性有关的说法不准确的是()a酶的活性是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响b酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力c酶的活性受温度、ph等因素的影响d酶活性高低与反应物浓度无关解析：选a。酶的催化作用受外界条件影响，温度、酸碱性等对酶的催化能力都有较大影响，反应物浓度与酶的活性高低无关。6.测定淀粉酶的活力时，可以通过单位时间内产物的生成量，利用分光光度法来检测。关于产物、检测试剂与现象的说法正确的是()a麦芽糖与双缩脲试剂反应，生成红色产物b葡萄糖与斐林试剂反应，生成砖红色产物c麦芽糖与3，5二硝基水杨酸试剂反应，生成黄褐色产物d葡萄糖与3，5二硝基水杨酸试剂反应，生成黄褐色产物答案：c7.下列有关h2o2酶提取和活力测定的叙述有误的一项是()a粗酶液的制备只能用动物材料b将材料切碎、研磨、离心后，从上清液中可获得粗酶液c可用分光光度法测定h2o2酶的活力d可用高锰酸钾滴定法测定h2o2酶的活力解析：选a。以新鲜动物肝脏、马铃薯块茎或萝卜块根为材料，经过切碎、研磨、离心，取上清液即可得到h2o2酶粗酶液，分光光度法与高锰酸钾滴定法都可以测定h2o2酶活力。(2011高考海南卷)关于酶的叙述，正确的是()a酶提供了反应过程所必需的活化能b酶活性的变化与酶所处环境的改变无关c酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失d酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸解析：选c。酶的催化作用是降低了反应的活化能；酶所处环境中温度和ph的改变会影响酶的活性；酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失；酶分子完成催化作用后其数量和结构不发生改变。故c正确。将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：(1)若向a、c、e三支试管中分别加入适量的班氏试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_；砖红色较深的试管是_，颜色较深的原因是_；不变色的试管是_，不变色的原因是_。(2)若向b、d、f三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是_。(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路)解析：本题考查植物淀粉酶的制备、应用及影响因素。发芽的玉米子粒中含有淀粉酶，在不同温度下，淀粉酶的活性不同，对淀粉液的催化程度也不相同。40 比20 时酶的活性强，因此产生的麦芽糖多，加入班氏试剂后颜色比20 的深，100 时酶已失活，因此试管中没有颜色反应。b、d试管中淀粉会被淀粉酶催化水解，加碘仍然变蓝，说明淀粉有剩余。要确定酶的最适温度，应增加试管数量，设置合适的温度梯度，重复上述实验。答案：(1)a和cc淀粉酶在40 时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原性糖多e酶失活(2)剩余的淀粉遇碘变蓝(3)在20 和100 之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致，以反应液和上述试剂(或答碘液或答班氏试剂)发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。新收获的稻米煮出的饭香气诱人，但是不法商贩也可以用抛光、增白、上油等方法处理陈稻米，以假乱真，坑害消费者。已知新稻米中过氧化氢酶的活性明显高于陈稻米。植物体内的过氧化氢酶在有过氧化氢存在时，能使某些酚类物质如愈创木酚氧化成红褐色物质，简单表示为：愈创木酚茶褐色物质，其颜色的深浅与酶活性呈正相关。某些水果如苹果、桃子等以及某些蔬菜如马铃薯、山药等去皮后颜色的变化也是类似道理。实验：现有两堆稻米，一堆为新稻米(a)，一堆为陈稻米(b)。请你完成下面的实验设计，证明新稻米中过氧化氢酶的活性明显高于陈稻米。实验目的：验证新稻米中过氧化氢酶的活性高于陈稻米。实验原理：_。试剂和用具：1%愈创木酚、1%过氧化氢、具塞试管、培养皿、移液管、观察颜色的放大镜等。实验步骤：(1)让稻米事先浸有1%愈创木酚：具体做法是_，然后分别用移液管往两支试管内加入1%愈创木酚溶液，浸没稻米，盖上试管塞，用力振荡20下，静置一段时间后，弃掉多余液体。(2)将浸有1%愈创木酚的稻米分别倒入两个对应编号的培养皿中，用镊子摊开，然后_。(3)一段时间后，用放大镜观察两培养皿里稻米的颜色变化。实验结果：_。实验结论：_。(4)酶的催化作用容易受到无机盐的影响。某同学试图证明na对过氧化氢酶的催化作用具有促进作用，设计了如下的实验步骤：试管1、2中加入下表所示的实验材料：1%过氧化氢溶液(ml)1%愈创木酚溶液(ml)过氧化氢酶溶液(ml)1%氯化钠溶液(ml)清水(ml)试管11.51.50.50.50试管21.51.50.500.5将两试管置于适宜的温度下，观察两试管，发现试管1颜色较深，试管2颜色较浅。该同学由上述实验现象得出“na具有促进过氧化氢酶催化的功能”，试回答这一结论是否正确，为什么？_。解析：本题为验证性实验，实验设置为两组：新稻米和陈稻米，先要获取两组稻米中的过氧化氢酶，让其分解过氧化氢，然后与1%愈创木酚接触，观察其颜色变化，新稻米中过氧化氢酶含量高，其与愈创木酚接触颜色反应深。在具体的设计过程中，要先明确实验目的，然后进行实验过程的设计，要有对照实验，遵循单一变量原则和等量原则。答案：实验原理：因为植物体内的过氧化氢酶在有过氧化氢存在时，能使某些酚类物质如愈创木酚氧化成茶褐色物质，其颜色的深浅与酶活性呈正相关，因此新稻米使酚类物质氧化颜色较陈稻米深实验步骤：(1)取两支具塞试管，分别编号为a和b，a管内放入适量的新稻米，b管内放入与a管内等量的陈稻米(2)用移液管吸取1%过氧化氢分别滴向培养皿中的稻米，使所有稻米都浸有过氧化氢(3)实验结果：a管内稻米的红褐色比b管内深实验结论：新稻米中过氧化氢酶的活性高于陈稻米(4)不正确；试管