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“巧酸霉”对TMR稳定性及对奶牛采食量的影响2014-04-23 07:03 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：9 字号：大 中 小 付万龄 刘树云 张志立 苏华维 绍曼农业贸易(上海)有限公司全混合日粮，又称TMR(Total Mixed Ration)，它保证了奶牛日粮的均衡性，为奶牛健康和高产打下了基础。近年来，全混合日粮饲喂技术在国内一些规模化养殖场已被广泛应用，并取得了显著地效果。然而TMR由于水分含量高、微生物活动频繁而易于霉变、发热、产生异味，稳定性降低，尤其在青贮饲料品质差或天气炎热的情况下更为突出。这不仅导致TMR营养物质的损耗，降低奶牛的采食量，还会侵害奶牛健康，最终导致奶牛产奶量明显下降，给奶牛生产带来严重的经济损失。“巧酸霉”是德国绍曼公司生产的专门用于奶牛全混合日粮(TMR)的液态稳定剂，主要成分：丙酸/丙酸铵，丙三醇。本试验旨在研究“巧酸霉”对TMR稳定性及其对奶牛采食量的影响，为生产实践提供依据。材料与方法试验材料巧酸霉、TMR的液态稳定剂，由德国绍曼提供。试验设计巧酸霉对TMR稳定性的研究试验时间及地点：2013年8月11日18:25开始，至13日10:25，连续42个小时。安徽某大型牧场。试验方法：试验分为对照组和试验组，试验组每吨TMR添加3kg巧酸霉，搅拌均匀。选两段1米的饲槽，宽约5060cm，把做好的TMR做成1m0.5m0.5m的试验样品，分别放入饲槽内上部摊平。每隔2小时测一次温度，每次至少测3个点，取其平均值，温度计插入TMR的深度不低于30cm。巧酸霉对奶牛采食量的影响试验时间及地点：2013年8月1825日，安徽某大型牧场。试验方法：试验组1-3栏(分南北两栏，1-3S,1-3N;因条件限制，只有1-3N添加巧酸霉，由于1-3S,1-3N为通栏，1-3S部分奶牛采食了含巧酸霉饲料)：429头;对照组2-1栏(2-1S,2-1N)：426头;试验组在基础日粮中添加0.3%巧酸霉。数据统计分析数据采用SAS 8.1软件进行统计学处理，统计假设t检验分析，显著水平为P0.05)，但可以看出有增高的趋势。此外，因只有1-3N添加巧酸霉，由于1-3S,1-3N为通栏，1-3S只有部分奶牛采食含巧酸霉饲料，在这种情况下，试验组采食量依然高于对照组，这从另一方面表明添加巧酸霉增加了日粮适口性，促进采食量的增加。从现场观察来看，明显看到试验组1-3栏采食量的增加(投料量从倒数第一上升到正数第一)，并且牛吃草的速度和干净度都超过对照组。从整个试验期来看，试验组的平均采食量从8月18日至23日一直高于对照组，增幅较稳定(见图3)。24日试验组采食量和对照组相近，25日低于对照组，可能是与24日晚上没添加，25号只添加了第一次投料有关。图3 巧酸霉对奶牛采食量的影响讨论感官和温度变化是饲料发生霉变的外在表现。TMR中霉菌、酵母菌不仅分解营养物质，产生大量热量，促使饲料发生霉变，还会推动腐化进程进一步恶化，从而引起感官和温度上的变化。杨耀荣等1认为温度是饲料霉菌数量变化的敏感指标，在温度升高至3540时，霉菌代谢旺盛并开始形成菌落，外观表现出霉斑。本试验的温度变化与外观观察是一致的。试验组温度一直较平稳，温度维持在3132，且不受外界温度变化影响。而对照组变化范围很大，从32.1升至最高41。现场观察对照组TMR已出现明显的霉变，试验组依然青贮味很浓。这表明巧酸霉对TMR的稳定性起到良好的作用。除奶牛遗传因素、稳定理想的瘤胃内环境外，霉菌是影响奶牛采食量的一个重要因素。夏季由于天气炎热，霉菌大量繁殖，产生大量的代谢物，这些代谢物有的具有特殊气味导致TMR出现异味，适口性下降，导致奶牛采食量下降，甚至拒食。本试验添加巧酸霉的试验组采食量与对照组相比，虽未达到显著性差异，但已显示出提高的趋势。巧酸霉促进采食量的增加，这是因为：一是巧酸霉保持了TMR的清香味，二是巧酸霉抑制有害菌活性并消除了因霉变所产生的异味。现场观察结