高考化学总复习 第12章 有机化学基础 第4讲 基本营养物质、有机高分子化合物配套课件 新人教版选修5.ppt

第4讲基本营养物质 有机高分子化合物 2019 备考 最新考纲 1 了解糖类 氨基酸和蛋白质的组成 结构特点 主要化学性质及应用 2 了解糖类 氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用 3 了解合成高分子的组成与结构特点 能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体 4 了解加聚反应和缩聚反应的含义 5 了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济 提高生活质量方面中的贡献 考点一糖类 油脂 蛋白质的组成 结构和性质 频数 难度 1 糖类 1 分类 2 性质 葡萄糖 多羟基醛ch2oh choh 4cho 二糖在稀酸催化下发生水解反应 如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖 多糖在稀酸催化下发生水解反应 水解的最终产物是葡萄糖 几种重要的 氨基酸 h2nch2cooh naoh h2nch2coona h2o b 成肽反应两分子氨基酸缩水形成二肽 多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合 可形成蛋白质 3 蛋白质的性质 1 rj选修5 p9718改编 写出下列反应的化学方程式 1 油脂在酸性条件下的水解反应 2 麦芽糖的水解反应 3 氨基酸的成肽反应 以甘氨酸为例 2 溯源题 判断下列说法的正误 1 淀粉水解制葡萄糖不属于取代反应 2015 海南化学 9a 2 油脂与浓naoh反应制高级脂肪酸钠不属于取代反应 2015 海南化学 9d 3 木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 2015 广东理综 7a 4 食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 2015 广东理综 7b 5 油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油 2015 浙江理综 10c 答案 1 2 3 4 5 探源 本高考题组源于教材rj选修5p75 二 油脂的性质 p83 三 淀粉与纤维素 p88 蛋白质的结构与性质 考查糖类 油脂 蛋白质的性质 题组一糖类 油脂 蛋白质的组成 结构与性质1 2016 河北邯郸质检 下列叙述正确的是 a 变质的油脂有难闻的特殊气味 是由于油脂发生了水解反应b 高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性c 棉花 羊毛 木材和草类的主要成分都是纤维素d 误食重金属盐引起人体中毒 可喝大量的食盐水解毒 解析变质的油脂有难闻的特殊气味 是由于油脂发生了氧化反应 a错误 高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性 b正确 羊毛的主要成分是蛋白质 c错误 误食重金属盐引起人体中毒 可喝大量的豆浆解毒 食盐水中不含蛋白质 故不能用于解毒 d错误 答案b 解析 淀粉属于高分子化合物 氨基酸不属于高分子化合物 错误 蛋白质是由氨基酸缩合而成的高分子化合物 都含有c h o n 有的也含s 正确 如甘氨酸和丙氨酸缩合形成的两种二肽互为同分异构体 但水解产物相同 错误 两种氨基酸自身缩合可形成两种二肽 交叉缩合又可形成两种二肽 故最多能形成四种二肽 正确 答案d 3 2017 泰安模拟 由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解 能产生的氨基酸是 答案a 1 写出b d的结构简式 b d 2 写出c e的化学方程式 3 写出c d的化学方程式 规律方法 氨基酸的成肽规律 1 2种不同氨基酸脱水可形成4种二肽 可以是相同分子之间 也可以是不同分子之间 如甘氨酸与丙氨酸混合后可形成以下4种二肽 2 分子间或分子内脱水成环 3 氨基酸分子缩聚成高分子化合物 考点二合成有机高分子化合物 频数 难度 1 有机高分子化合物 高分子化合物是相对小分子而言的 简称 大部分高分子化合物是由小分子通过聚合反应制得的 所以常被称为聚合物或高聚物 高分子 以聚乙烯为例 了解有机高分子化合物的几个概念 ch2 ch2 ch2 ch2 n 2 合成高分子化合物的两个基本反应 加聚反应 缩聚反应 1 加聚反应 定义 由不饱和的单体加成聚合生成高分子化合物的反应 产物特征 高聚物与单体具有相同的组成 生成物一般为线型结构 c 混合加聚类 两种或两种以上单体加聚 2 缩聚反应 定义 单体间相互作用生成高分子化合物 同时还生成小分子化合物 如水 氨 卤化氢等 的聚合反应 产物特征 生成高聚物和小分子 高聚物与单体有不同的组成 反应类型 a 聚酯类 oh与 cooh间的缩聚 b 聚氨基酸类 nh2与 cooh间的缩聚 c 酚醛树脂类 3 高分子材料的分类 热塑 热塑 热固 答案ad 答案b 3 溯源题 1 2016 全国卷 38 秸秆 含多糖类物质 的综合利用具有重要的意义 下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线 f的化学名称是 由f生成g的化学方程式为 探源 本高考题组源于教材rj选修5p115 科学视野 及其拓展应用 对导电高分子化合物及其由高分子推断单体进行了考查 题组一合成有机高分子化合物的性质和用途1 2016 武汉质检 下列有关说法正确的是 a 聚氯乙烯可使溴水褪色b 合成纤维完全燃烧只生成co2和h2oc 甲醛 氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体d 合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料 解析聚氯乙烯不含碳碳双键 不能使溴水褪色 a错误 合成纤维除含c h o外 有的还含有其他元素 如腈纶含氮元素 氯纶含氯元素等 完全燃烧时不只生成co2和h2o b错误 甲醛 乙二醇可发生缩聚反应形成高分子化合物 氯乙烯可发生加聚反应生成高分子化合物 c正确 光导纤维为二氧化硅无机物 合成纤维为有机材料 错误 答案c 解析聚氯乙烯塑料会产生对人体有害的物质 不能用来长时间包装食品 c选项说法不正确 答案c 答案b 4 下面是一种线型高分子的一部分 由此分析 这种高分子化合物的单体至少有 种 它们的结构简式为 方法技巧 找单体时 一定要先判断高聚物是加聚产物还是缩聚产物 然后运用逆向思维反推单体 找准分离处 聚合时的结合点必为分离处 1 加聚反应的特点 单体往往是带有双键或三键的不饱和有机物 如乙烯 氯乙烯 甲基丙烯酸 异戊二烯等 高分子链节与单体的化学组成相同 生成物只有高分子化合物 一般形成线形结构 2 缩聚反应的特点 单体不一定含有不饱和键 但必须含有两个或两个以上的反应基团 如 oh cooh nh2 x等 缩聚反应不仅生成高聚物 而且还生成小分子 所得高分子化合物的组成跟单体的化学组成不同 试题分析 2017 课标全国 36 化合物g是治疗高血压的药物 比索洛尔 的中间体 一种合成g的路线如下 已知以下信息 a的核磁共振氢谱为单峰 b的核磁共振氢谱为三组峰 峰面积比为6 1 1 d的苯环上仅有两种不同化学环境的氢 1mold可与1molnaoh或2molna反应 回答下列问题 1 a的结构简式为 2 b的化学名称为 3 c与d反应生成e的化学方程式为 4 由e生成f的反应类型为 考查意图 有机物的结构 性质 转化 反应类型的判断 化学方程式和同分异构体结构简式的书写及物质转化流程图的书写是有机化学学习中经常碰到的问题 掌握常见的有机代表物的性质 各类官能团的性质 化学反应类型 物质反应的物质的量关系与各类官能团的数目关系 充分利用题目提供的信息进行分析 判断 掌握同分异构体的类型有官能团异构 碳链异构 位置异构和空间异构四种基本类型 对于芳香化合物来说 在支链相同时 又由于它们在苯环的位置有邻位 间位 对位三种不同的情况而存在异构体 掌握其规律是判断同分异构体的种类及相应类别结构式的关键 本题涉及有机合成路线设计 本题难度适中 难度系数0 52 真题演练 答案a 答案d 3 2016 北京理综 功能高分子p的合成路线如下 1 a的分子式是c7h8 其结构简式是 2 试剂a是 3 反应 的化学方程式 5 f是e发生加聚反应生成的高分子化合物 故反应 是加聚反应 6 反应 为酯的水解反应 7 乙烯和水可以直接加成生成乙醇 乙醇经催化氧化生成乙醛 乙醛发生已知条件中的反应即可以使碳链增长 3 羟基丁醛发