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文档简介
食物中的营养 六种营养 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质和水 葡萄糖 蔗糖 淀粉都属于糖类 含糖类较多食物 脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪 维生素也称维他命 是 维持生命的营养素 水运输营养和废物 必须溶解后才能运输 矿物质 占体重约为4 很少 但是作用很大 不同营养成分的作用 蛋白质 水 盐类是构成人体的主要材料 淀粉 脂肪是人体的能源材料 维生素需要量不多 但可以促进人体生长发育 提高身体的免疫力 试一试 把瘦肉在火上烧一烧有什么气味 烧焦鸡毛的气味 试一试 把肥肉在白纸上压一压 观察现象 留下油迹 试一试 往淀粉中滴碘酒观察有什么现象 变蓝 我知道检验食物中营养成分的方法 想一想 我们小学生正处在生长发育时期 为使自己身体健康 我们吃饭时应注意什么 考考你 下面的说法你认为对不对 认为不对的说明理由 1 有人认为 有好吃的就多吃点 没有好吃的就不吃 2 有人认为 人吃的越多越健康 对吗 为什么 各种营养成分的不同作用 蛋白质 水 盐类 人体的材料蛋白质是构成人体的主要材料 没有蛋白质就没有人的生命 就好像没有砖瓦 水泥 沙子就没有房屋一样 小资料 盐类 指 铁 钙 锌 钾 钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分 如 钙是骨的主要成分 盐类还有调节人体活动的作用 如缺了锌就不能长高 水 也是构成人体的主要成分 人的血液里 肌肉里都有水 淀粉 脂肪是人体的能源材料 人的一切活动像跑步 走路 写字 思考问题等等都需要消耗能量 这些能量都来源于脂肪和淀粉 所以人如果缺少了脂肪和淀粉 就像汽车没有汽油不能行使一样 维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分 需要量不多 但可以促进人体生长发育 提高身体的免疫力 如 缺少维生素c牙龈容易出血 缺少维生素d骨骼就发育不好 所以 这6种营养成分都是人体不可缺少的 注意讲究营养卫生 1 食物要多样化 不偏食不挑食 不然会因为缺少
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