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参考答案：全粥(5倍粥) 适合9-11个月宝宝做法： 1.以米：水=1：5的比例煮成粥。 软饭适合9-11个月宝宝做法： 1.以米：水=1：4的比例煮成软饭。2.用白饭煮的话，2大匙白饭加3大匙水后将饭煮软。 番茄土豆鸡肉粥适合9个月以上宝宝原料香米50克鸡脯肉30克番茄40克土豆25克植物油10克精盐葱姜味精各少许。 制法香米洗净后用冷水泡2小时鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小丁番茄洗净后用开水烫一下去皮去蒂切成小丁。炒锅加热后放入植物油将葱姜放入锅内煸香后捞出放入鸡肉末煸熟后推向锅的一侧放入番茄丁煸炒至熟后将两者混在一起。将香米放入锅中加水煮用旺火烧开后改用文火熬成粥然后加入煸好的鸡肉末番茄丁土豆丁继续用文火熬5-10分钟加入少许味精和盐继续用小火煨至粥香外溢即可。 特点粥香色美十分可口。含有丰富的蛋白质钙维生素c等。 提示米用水浸泡是为了让粥熬得更烂煮粥的水用泡米的水最好。粥的咸淡以能尝到咸味为好由于宝宝的味觉正在发育阶段所以不宜太咸。 核桃瘦肉紫米粥适合9-11个月宝宝材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)做法：1。将紫米，核桃洗净。2。水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。3。粥开后转小火，熬成粥。4。放少许盐调味。如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。肉汤胡萝卜土豆粥 适合9-11个月宝宝这可是十个月的女儿第一次赏脸吃光光的粥，当然是鄙人亲自做的。 材料：排骨、胡萝卜、土豆、泰国香米。 做法：先煲排骨汤，煲它1个多小时，汤好象浓了（浮油去掉），再放胡萝卜、土豆接着煲。然后汤用来煮粥，取几块胡萝卜、土豆捣碎成泥备用。小火熬粥熬至见不到米粒，倒入胡萝卜、土豆泥搅拌均匀，就可以冷却给宝宝吃了。 此粥色香味齐全，我自己偷吃了几口，象吃肯德基的土豆泥，嘻嘻。 也可将排骨换成牛肉，做出来的泥单独盛在小碗里，就着面条或着粥吃。排骨汤也可以换成鸡汤，一次多熬点冻成冰块，随用随取挺方便的。三文鱼迷你饭团适合9-11个月宝宝做法： 1.新鲜的三文鱼煎好后仔细撕碎，准备2大匙备用。2.烫熟的青菜拧去水分，切碎，准备2大匙备用。3.将上述材料与软饭拌匀，捏成小饭团状，海苔撕碎沾满饭团。 牛奶通心粉适合9-11个月宝宝材料： 通心粉 半小碗（以宝宝食量为参考 牛奶 100cc 做法： 1。将通心粉放入开水中煮熟（软烂 2。把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。 通心粉可以选不同形状，颜色的，以增加宝宝对食物的兴趣。如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。 香米瘦肉粥适合10个月以上宝宝原料：香米50克，瘦猪肉50克，精盐少许。 制法：香米洗净后用冷水泡2个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。将香米放入锅中，加水后微火熬煮至半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。 特点：味道鲜美，易嚼。 小龙女的鉴定我很满意。 甘薯饭适合10-12个月宝宝材料：甘薯30g吻仔鱼1/2大匙绿色蔬菜少许饭2/3碗水2-3大匙做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。2、吻仔鱼用热水烫过。3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。虾肉肝菜什锦烂面适合10个月以上宝宝原料：龙须面50克，熟鸡肝末10克，虾肉20克，菠菜末（也可用其他绿叶菜）10克，鸡蛋1个，鸡汤适量，植物油、精盐、味精、香油、干淀粉、葱、姜各少许。 制法：将龙须面掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1小时。虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。炒锅烧热后放入植物油，先将葱、姜放入煎香后捞出，然后放入虾肉迅速煸炒一下出锅，最后将菠菜末煸炒片刻出锅。将龙须面放入锅中煮熟，加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐、味精后关火，点少许香油即可。特点：味道鲜美，含多种宝宝生长发育所需的营养素。 提示：菠菜、虾肉要切碎，面要煮烂，鸡汤要去油，以清汤为好。10个月的宝宝已是快1岁的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅。 可以喂的东西多着呢,以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。 安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。 第一顿 早点 奶粉 早6点左右 第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 第四顿 午点 奶粉 下午2、3点 第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。 幼儿膳食制作： 幼儿缮食制作： 1、疙瘩汤 把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 2、蒸鱼饼 把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 3、虾豆腐 虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。 4、三鲜蛋羹 把12个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸58分钟，停火后即可食用。 5、混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 6、果羹 将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。宝宝长到9个月以后，乳牙已经萌出四颗，消化能力也比以前增强，此时的喂养应该注意以下几点： 一、 母乳充足时，除了早晚睡觉前喂点母乳外，白天应该逐渐停止喂母乳。如果白天停喂母乳较困难，宝宝不肯吃代乳食品，此时有必要完全断掉母乳。 二、 用牛奶喂养宝宝的，此时牛奶仍应保证每天500毫克左右。代乳食品可安排3次，因为此时的宝宝已逐渐进入离乳后期。 三、 适当增加辅食，可以是软饭、肉（以瘦肉为主），也可在稀饭或面条中加肉末、鱼、蛋、碎菜、土豆、胡萝卜等，量应比上个月增加。 四、 增加点心，比如在早午饭中间增加饼干、烤馒头片等固体食物。 五、 补充水果。此月龄的宝宝，自己已经能将整个水果拿在手里吃了。但妈妈要注意在宝宝吃水果前，一定要将宝宝的手洗干净，将水果洗干净，削完皮后让宝宝拿在手里吃，一天一个。 六、 该月龄的宝宝食谱可参照如下标准制定： 早晨7点：粥1/2小碗，肉松适量，鸡蛋一个 上午9点：牛奶100毫升，饼干1-2块 中午12点：面条半小碗，加蔬菜、肉、鱼 下午3点：牛奶200毫升，小点心一个 晚上6点：粥一小碗，碎菜、肝末 晚上8-8点半：临睡前加一次牛奶，约150毫升 10个月以后的宝宝早晚睡觉前喂点母乳外，白天应该逐渐停止喂母乳，添加辅食。可以是软饭、肉(以瘦肉为主)，也可在稀饭或面条中加肉末、鱼、蛋、碎菜、土豆、胡萝卜等，量应比上个月增加。 增加点心，比如在早午饭中间增加饼干、烤馒头片等固体食物。早7点母乳早10点烂面条一碗(加一些猪肝泥、菜泥等)中午12点母乳下午3点饼干、馒头，加些泥状食物(苹果泥、土豆泥等)喝些牛奶下午6点米糊一碗晚上9点母乳如果中途孩子还要吃东西，可以给孩子加喂几次母乳。 7-9月后的母乳量和营养素含量逐渐减少，不少母亲也已经开始上班，要不要继续喂母乳？从婴儿的生理与心理情况看，还应坚持喂母乳。母亲哺乳的次数可以较半岁以前减少，但不要过早地断奶。此时期的母乳，虽然蛋白质成分少了一些，但仍然比牛奶要好。如果母亲还没有上班的话，应当坚持多喂母乳。如果母亲上班了，仍要按排时间给孩子喂奶，以免乳汁分泌过度减少，影响孩子的营养。坚持哺喂母乳，对孩子的进一步良好发育是有利而无弊，不过，最好的方法是哺乳的次数逐渐减少，辅助食品逐渐增加，并过度到临睡前给孩子喂饱后，夜间不给喂奶，直到清晨才又给他喂奶。有的孩子晚间易醒，醒了就要吃奶，可以在母亲临睡前让孩子再吃一次奶，这样一来孩子往往可以坚持到清晨。夜间喂奶最好还是喂母乳。7-9月期间，应该给婴儿添加的辅助食品有：(1)菜水，果汁及鱼肝油制剂，这些食品仍然继续喂婴儿。(2)米糊或奶糊，蛋黄泥，土豆泥，动物血，菜泥，果泥，烂粥等，这些食物从4-6月开始添加，仍然可以继续添加。(3)此外，7-9月应当新添加的食物：烂面条或烂饭，馒头，饼干，鱼肉，鸡蛋，猪肝泥，豆腐，肉末等。添加烂面条或烂饭，主要补充一些能量，提供一些矿物质，膳食纤维等；馒头、饼干除了补充一些能量，提供一些矿物质，膳食纤维外，还让婴儿磨磨牙龈，促进牙齿的萌出。鱼肉、整鸡蛋、猪肝泥、豆腐和肉末等食物，主要提供优质蛋白质、铁和锌等微量元素，还提供一些脂溶性维生素等营养素。6：00 醒过来7：00 吃粥一碗，粥里放一点儿童肉松9：30 喝奶200ml，把鱼肝油放在奶里吃9：3010：00 睡觉10：0012：00 玩耍，中途喝水一次，喝钙粉一次。如果天气好的话也下到小区里玩。12：00 吃粥一碗，吃炖蛋一个。吃好后睡觉。有时候也到14点才睡，一般睡12小时。15：00 喝水一次50ml15：30 吃苹果半个16：30 喝奶180ml18：00 洗澡18：30 吃晚饭，软饭，还有鱼和蔬菜等21：00睡觉十个月最大的变化，是宝宝开始像大人一样吃三餐。早餐是粥，粥的品种可以每天换。有麦片粥、小米粥、玉米粥、血糯米粥等等。午餐也是粥，早上剩下的，因为中午一般只有阿姨和宝宝在家所以不另外做饭。吃粥的时候，还要吃一份炖蛋，炖蛋里放一些虾皮。晚餐，饭煮得比较软，菜一般是一荤一素。荤菜，一个星期吃鱼34次，猪肉12次，猪肝1次。鱼就是买新鲜的小黄鱼，不用很大条，主要是要新鲜，每次买12天的量，尽快吃完（我每次都去买4条，现在菜场那个人看到我就知道我只买那么点的）。鱼去鳞去内脏去头洗干净，放入塑料盒子中，加一片姜，加开水，微波炉中高火2分钟即可。把鱼肉刮出来，然后小心地挑去里面的刺，刺一定要挑干净，起码要挑上两三次才行。猪肉，可以把一块肉在煮饭的同时放在电饭锅里蒸。蒸好之后切几片，跺成肉末。不推荐直接炒肉末，因为颗粒很大，宝宝很容易噎住。猪肝，在奶锅里加一些水，把整块放进去煮透。切片跺碎。蔬菜方面，讲菜叶切碎，放入奶锅中，加一点水，煮5分钟左右煮烂。青菜、小白菜、大白菜、南瓜等等都可以吃。豆腐也可以加入菜中煮。蔬菜可以几种一起煮，不过番茄最好不要同绿色叶子的菜同煮，否则菜叶会很黄。番茄的话，可以切碎了，在锅里加一些油，反复翻炒至酱状，比直接水煮香得多。然后把肉和蔬菜一起拌入饭里，喂给宝宝吃。我曾经尝试过饭和菜分开喂，结果吃得很慢，吃到后来都凉了。拌在一起吃，每次5分钟搞定一日三餐之后，宝宝的奶量会大大减少，一天最多三顿，少的时候甚至只有一顿。我觉得至少要保证400ml以上的奶量。奶虽然已经不是主要食品，但是也是一个重要的营养来源，不可忽视。至于补钙方面，虽然医生建议冬天要多补钙，钙粉和鱼肝油不能停，不过这个问题，一向是见仁见智的。大家看着办吧。如果哪天太阳晒得多，不吃也没有关系的。6：00 醒过来7：00 吃粥一碗，粥里放一点儿童肉松 9：30 喝奶200ml，把鱼肝油放在奶里吃 9：30 10：00 睡觉 10：0012：00 玩耍，中途喝水一次，喝钙粉一次。如果天气好的话也下到小区里玩。 12：00 吃粥一碗，吃炖蛋一个。吃好后睡觉。有时候也到14点才睡，一般睡12小时。 15：00 喝水一次50ml 15：30 吃苹果半个 16：30 喝奶180ml 18：00 洗澡 18：30 吃晚饭，软饭，还有鱼和蔬菜等 21：00睡觉 十个月最大的变化，是宝宝开始像大人一样吃三餐。 早餐是粥，粥的品种可以每天换。有麦片粥、小米粥、玉米粥、血糯米粥等等。 午餐也是粥，早上剩下的，因为中午一般只有阿姨和宝宝在家所以不另外做饭。吃粥的时候，还要吃一份炖蛋，炖蛋里放一些虾皮。 晚餐，饭煮得比较软，菜一般是一荤一素。 荤菜，一个星期吃鱼34次，猪肉12次，猪肝1次。 鱼就是买新鲜的小黄鱼，不用很大条，主要是要新鲜，每次买12天的量，尽快吃完(我每次都去买4条，现在菜场那个人看到我就知道我只买那么点的)。鱼去鳞去内脏去头洗干净，放入塑料盒子中，加一片姜，加开水，微波炉中高火2分钟即可。把鱼肉刮出来，然后小心地挑去里面的刺，刺一定要挑干净，起码要挑上两三次才行。 猪肉，可以把一块肉在煮饭的同时放在电饭锅里蒸。蒸好之后切几片，跺成肉末。不推荐直接炒肉末，因为颗粒很大，宝宝很容易噎住。 猪肝，在奶锅里加一些水，把整块放进去煮透。切片跺碎。 蔬菜方面，讲菜叶切碎，放入奶锅中，加一点水，煮5分钟左右煮烂。青菜、小白菜、大白菜、南瓜等等都可以吃。豆腐也可以加入菜中煮。蔬菜可