学做酵素新手必读1.doc

学做酵素新手必读1建议大家都做这个比例的酵素：红糖或者蜂蜜1：水果3：水10 酵素视频/forum.php?mod=viewthread&tid=2164无患子做法：/forum.php酵素论坛扫盲贴： 我是2012年10月份接触酵素的，对于酵素方面的知识比起前辈们我也还是个学前班，我是个很有个性的人，对于任何方面的专家我都可以崇拜，但不会崇拜到专家说的每一句话都是真理，喜欢取其精华，因为针对不同的个体不同的地域对某件事情的处理也会有所不同，下面我就针对新手做酵素的一些问题，根据我自己做酵素的经验和对酵素认识的一些粗浅知识，给大家总结下，供新手参考。 1；什么是酵素，酵素对我们健康有啥作用，我们为什么要做酵素，大家可以看看这个视频/forum.php?mod=viewthread&tid=3119&fromuid=288，看这个视频的目的就是让大家知道什么是酵素，让大家了解到酵素对于我们的健康有多重要，至于视频中所提到的做酵素的方法我们不去妄加评论，因为我们毕竟不是专家，也不能说她们做的不是酵素，只能说是酵素中的一种而已，但我还是倾向于乐素坤博士的1；3；10的比例做酵素，毕竟乐素坤博士有着38年的研究酵素的经验，而且这个方法是即经济又适用，当然如果你喜欢按视频介绍的方法尝试也没什么不可以，有很多东西也都是要靠自己摸索的。 2；新手刚听说酵素，很感兴趣但不知道我该做什么原料的酵素 答；初次做酵素可以先做环保酵素练手，比例就是1份红糖；3份果皮菜叶菜根；10份自来水。 3；做什么食用酵素做什么原料的好，哪个比例更实用。 答；1；3；10的比例最实用，其中3种酵素我自认为比较适合大多数人需要，第一复合酵素（多种水果）适合大多数人，第二姜和红枣酵素也是必备的，病从寒中来，所以这款姜酵素很实用，第三就是柠檬酵素，柠檬可杀死12种癌细胞，现在我们吃的东西基本没什么健康的，所以癌症发病率很高，所以我推荐大家做这款酵素，以上3种都是1；3；10比例的，另外可以做一瓶1；1的蜂蜜泡柠檬酵素，这款酵素发酵一个月可以食用，夏天半个月也可以食用，当然是时间越久效果越好，这款柠檬酵素对于咽炎嗓子疼感冒咳嗽促经代谢效果非常好，制作方法我空间里都有详细的帖子，只是这种不加水的酵素不易长吃，毕竟含糖量太高了，1；3；10的酵素可以长期服用。 4做食用酵素的时候什么水果都可以放一起吗？蔬菜和水果可以放一起做食用酵素吗？答；蔬菜和水果可以放一起做酵素，我个人都是做食用酵素之前先百度下，看看自己所放的原料之间有没有相克。 5，做食用酵素到底放啥糖好答；食用酵素如果能保证蜂蜜的质量当然是蜂蜜最好，如果不能保证蜂蜜的质量用红糖最好，红糖的矿物质含量比较多，不建议用冰糖和白糖。 6，食用酵素用啥容器好答；这个问题是大家一直关心的，我纠结了好久不知道该不该把我的真实想法说出来，但我是个喜欢说实话的人，我想把我个人的观点说出来，仅供大家参考，来论坛时间久点的酵友们可能都看到我做的食用酵素了，统统都是装黄酒的坛子和玻璃瓶，你可能会说温秀芝医师说了可以用食用级的塑料桶做酵素，她毕竟是外国人，我们国家的产品不能跟马来西亚比也无法跟泰国比，我们国家的塑料容器没有一个规范的管理制度，大家可以百度下关于我们国家食用塑料容器的相关内容，估计你会被吓到，可能你会问我，专家不是说了吗酵素可以分解掉有毒物质，但你有没有想到食用酵素在塑料桶当中它会不断的改变塑料桶的分子结构，不断的进行分解，但当我们喝酵素的时候总有一部分有毒有害物质来不及被酵素分解掉就被我们吃掉了，当然了，如果你已经用了食用级别的塑料容器做了也不必太惊慌，你可以在食用之前提前装到玻璃瓶一周以后食用，让一些没有来得及分解掉的物质充分分解掉，我不选择塑料容器的另外一个理由是，酵素毕竟很酸，发酵好的酵素PH值在3到5之间甚至3以下，想象下醋是酸的PH值不到3，但却很少有塑料桶装的，而且醋是有有效期的，上海的超市几乎没有塑料瓶装的醋，有塑料袋装的调料醋保质期都是很短的，一般讲究的人家没人买那种袋装的醋的，可能在马来西亚或泰国，她们的原料比我们健康，她们的水质比我们好，她们的气候环境及生态环境什么都比我们的好，只是容器的一点点不好那也不算什么了，可是在我们国家什么都无法保证，原料、水质、容器空气环境没有一样可以保证的，这就是我很在乎食用酵素容器的另外一个理由，这仅仅是我个人的观点而已，仅供大家参考，温秀芝老师说过，不管用什么做你自己感觉好就好。 7有人问我想给老人家做食用酵素吃，到底应该做什么原料的。答；一般老人家都会有些肝肾虚，或高血压之类的毛病，如果有针对性的原料做酵素，这也是我想尝试做的，比如想选择一些补肝肾的原料，我在想如果保健可以尝试针对性的食材做酵素，但有一点这种酵素发酵后如果补肝肾的功效更大些，那就不适合感冒发热的人吃，因为我们通常感冒发烧的时候是不适合吃补药的，即使酵素不是药估计也会不利于感冒发烧的病人康复，这也是我想尝试要的答案，还需要进一步去实践。 8，酵素有没有有效期答；没有有效期，3个月是成品，6个月是精品，1年是极品，当然时间越久越好了，酵素的分子越小越容易被人体吸收利用。 9；到底每天喝多少酵素好答；如果是保健可以一天2次，一次10毫升，也可以每次喝水的时候加5毫升不定时的喝，但前提是喝酵素一定要多喝水，每天保证3500毫升水这样效果会更好，酵素兑水的温度不易超过45度，如果身体临时出现应急状况可以加量喝，能喝多少喝多少，也是一定多喝水，记得酵素不是药，有些人喝了会出现好转反应但不会把身体喝坏，酵素无非就是人体必需的酶，不是药喝了不会对身体有任何伤害。 10，孕妇能喝酵素吗？答；如果之前没有喝酵素，建议怀孕3个月之内先暂时不要喝酵素，其实产前产后都需要大量的酵素，按常理说孕妇应该身体更需要酵素，但是因为很多人喝了酵素后会有各种各样的好转反应，比如排肠毒的时候大便次数多，绿便黑便，怕这些反应会刺激子宫收缩引起流产。如果之前已经喝了一段时间了没有特别大的反应了，是可以一直喝下去的。 11，儿童可以喝酵素吗？答；当然可以，喝的时候可以根据儿童的大小体重掌握量，比如2、3岁就一次一滴，一天2到3次都可以，然后根据情况适当的加量或减量 12，酵素到底需要多久搅拌一次答；我的经验是冬天气温低的时候可以2、3天搅拌一次，搅拌的时候就是为了让浮在上面的原料充分接触到糖水以免空气中暴露过久霉变，天气热的时候肯定每天需要搅拌的，多搅拌几次也没事的。 13，做酵素应该注意什么？最主要的是第一个月要充分的搅拌，还有更重要的一点就是第一个月不能盖紧盖子，可以用保鲜膜上面扎几个眼用橡皮筋套上，这样即使家里几天没有人也不用担心容器压力过大爆瓶，当发酵稳定以后可以改换不带眼的保鲜膜套上橡皮筋就可以了，如果本身有盖子就在保鲜膜外面轻轻的把盖子掩饰上就可以了，3个月之内不用拧的过紧，以防爆瓶，另外尽量少搬到酵素，经常搬到酵素会让稳定的电解质发生改变。14，喝酵素会有好转反应喝酵素跟有些自然疗法很相似，它跟药物治病完全两样，药物治病是我头疼，吃药只要把我头疼治好了就可以了，它们副作用不考虑，而喝酵素就完全不同，喝酵素就相当于给人体装修，想象一下，你给房子装修的时候肯定是需要一个过程的，也就是装修房子需要一定的时间，有的需要一个月，还有的2个月到3个月，装修的过程很烦的也很辛苦，会有各种各样的事情出现，给身体装修也是一样的，如果身体毛病多就需要精装修，这个过程肯定需要的时间更多些，房子装修的时候有时铲墙有时砸墙，然后把这些垃圾运到外面去，没运出去之前都堆在房间里肯定看上去很脏乱，此时的房间里也是一片狼藉，酵素在给身体装修的时候也是一样的，当体内的垃圾被清理下来的时候因为来不及往外清运临时堆积在哪里，哪里就会不舒服，特别是之前有病灶的地方，因为之前长时间处于病态已经适应了，突然改变状态了身体也会不舒服，就好比你之前一直住破房子，突然换好房子的时候一下子也会不适应，也要有个适应阶段才能完全走入正规，这就是有很多人喝酵素有的人小便次数增多，有的人大便次数增多等等各种各样的反应，这些都是身体往外清运垃圾的过程，大多数人喝了酵素都感觉食欲很好，很喜欢喝水，这就对了，装修房子不多吃饭多喝水哪里有力气干活呢，喝酵素如果不多喝水会怎样呢？举个例子，你的衣服有一块油渍，你用清洁剂在衣服的油渍上反复的搓，搓着搓着一会发现衣服的油渍不见了，如果此时你不用大量的水去冲洗衣服会干净吗？肯定不好，虽然有一部分已经被清洁剂分解掉了，但清洁剂和一些分解后的产物肯定还存留在衣服上，不用大量的水冲洗衣服会干净吗，洗衣服用清洁剂，清洁剂就是一个介质，喝酵素也跟我们洗脏衣服一样，这就是喝酵素需要多喝水的道理，要靠大量的水分冲洗体内酵素分解出来的毒素和垃圾。 15，每天喝多少酵素好。可以提前配比好1酵素原液；100温水的浓度，一天之内能喝多少喝多少，不限量，应急情况可以喝原液，能喝多少喝多少，也要尽量多喝水。 因为需要写的东西实在太多，今天暂时写到这里，有空我会把大家经常要问的问题再进一步整理出来供大家参考，上述观点只是我个人的观点，如有不当之处请大家多批评指正，我们的目的就是让大家轻松做酵素放心的用酵素，做酵素救自己球地球，感恩大家为了我们的家园早日清洁所做出的一切努力！酵素人类目前已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上。人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康。可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。泰国的乐素昆博士研究酵素30余年，成功研究出环保酵素，其特点在于制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量。环保酵素是对混合了红糖和水的厨余（鲜垃圾）经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法。酵素简单易做，被广泛在家居、农业或养殖业等方面应用。一酵素简介酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶（英文ENZYME）。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史。人类目前已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上。人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康。可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。二酵素作用酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现。人的疾病是由体内无数酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，现在已知约有115种疾病，都与酵素障碍有关连。酵素的作用主要有以下几点：1.平衡内分泌系统：荷尔蒙、抗体分泌平衡2.消炎抗菌，增强免疫力3.净化血液，维持酸碱性体质4.热能作用，产生ATP能源使精力充沛5.神奇酵素帮你恢复好肠道6.分解作用：帮助食物消化吸收7.帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢三酵素制作容器:有密封盖口的塑胶容器材料:水、综合水果,蜂蜜（或红糖）制作方法：1.将塑胶容器装满六成的生水。(如五公升的空罐装进三公升的水。容器须有旋紧盖。)2.水的十分之一的量就是所需蜂蜜。3.水的十分之三的量就是所需水果。将水果放进糖水中，轻轻搅匀。务使所有水果都浸於水中。4.将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)5.制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松几次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。6.一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。7.不时把浮在液面上的水果按下去，使其浸泡在液体中。8.发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。图示：温秀枝医师简介Dr. (H) Joean Oon SiewKee自然疗法医师、顺势疗法医师、自然疗法关怀中心负责人2001亲爱的丈夫罹患癌症，住院1个月半后医生宣判没有办法再帮助他，被告诉说: “出院或许会有奇迹。”因不想孩子在5岁的稚龄就失去父爱也不要当寡妇更不想让70高龄的家婆失去唯一的孩子，种种的理由让她坚持不放弃帮助丈夫寻回健康。更为了要掌握癌症的治疗不惜放下事业及家庭，专心研究及苦读书本，更修得Sri Lanka自然疗法医学大学学士学位，现在也是马来西亚注册顺势疗法医师。2002年开始接管自然疗法关怀中心，一边学习一边关怀及协助癌症病人和慢性疾病患者重获健康。所累积的临床经验超过千多个档案。也常被邀请到新加坡，台湾，香港等地演讲及问症。2004年更被委任为马来西亚防癌长年讲师。2005年成立癌症互助支援小组,帮助癌症患者及其家属。2006年接触Dr. Rosukun健康之家和酵素疗法，开始学习制做酵素及利用六和果菜汁，埋沙等疗法帮助病人恢复健康。服用酵素方法服用酵素期间注意事项：请多饮水，食用蔬果，充足睡眠，适量运动会加快身体排出毒素；凉饮、温饮（温度不能超过50）均可；服用酵素期间，如果身体产生明显不适，可减量减次服用，或放饭后一小时服用，甚至可暂停使用，待不适消失后，再坚持服用，千万不要放弃；服用效果明显，短则数日，长则1-3月（视病程、病疾而情况不一）。A一般保健：早晚空腹20-30ml/次。可缓解疲劳，精力充沛，提高免疫力。B亚健康人服用：空腹2-3次天，30ml/次。好转效果短则数日，长则1-3月。C疾病的改善：餐前30分钟-1小时30ml/次，3-4次天。一般1-3月即有好转现象。心血病、糖尿病、高血压、哮喘患者初服期，以餐前空腹10-30ml/次，每天2-3次，根据初服反应情况，减量减次，循序渐进服用，以不太难受为准。胃部有疾病的可减量减次空腹或饭后1小时服用。住院病人请咨询医生或专业人士服用。D减肥：每餐前1小时和临睡前半小时空腹30ml，每天3-4次。可配合断食疗法，效果明显，在改善体质的同时，1-3月可减体重3-11公斤。E增肥：餐后半小时服用，每次30ml，每日2-3次。可增强胃肠吸收功能，增强体质，效果明显。F解酒：除正常保健服用外，在饮酒前后各服30ml。酵素可分解血液里的酒精，经胃肠代谢，减少酒精进入肝脏，可护肝，防宿醉，缓解头痛。G想美容的人：每天餐前30分钟空腹30ml，每天2-3次。因为皮肤新陈代谢很快，大约1月脸上就会变得白皙有光泽。H老年人服用：空腹20-30ml/次，2-3次/天。I儿童服用：4岁以上的，餐后半小时服用10-15ml/次，1-2次/天。10岁以上的，餐后半小时服用10-20ml/次，1-2次/天。肥胖的，可酌情放饭前服用。可帮助吸收营养，增强体质，提