11维生素.doc

第十一章 微生素1. 单项选择题1) 下面关于维生素A的叙述哪一个是错误的 A.维生素A异构体中,活性最高的是全反式结构。 B.维生素A醋酸酯的化学稳定性比维生素A高。 C.维生素A对光照稳定,但加热或重金属离子可促进氧化。 D.维生素A在食物中对热有一定稳定性。 E.维生素A及维生素A醋酸酯临床用于防止维生素A缺乏症。C2) 目前发现的维生素A的几何异构体有 A.2个 B.4个 C.6个 D.8个 E.10个C3) 下面关于核黄素的叙述哪项是错误的 A.化学名为7,8-二甲基-10-(D-核糖型-2,3,4,5-四羟基戊基)异咯嗪。 B.本品干燥时性质稳定,耐热性好,对大多数氧化剂稳定,但可被铬酸和高锰酸钾氧化。 C.本品是碱性化合物,溶于酸不溶于碱。 D.本品母核中N1和N5间有共轭双键,连二亚硫酸钠等强还原剂可生成不具荧光的二氢核黄素。 E.本品用于治疗维生素B2缺乏造成的唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等。C4) 维生素C的异构体有 A.2个 B.3个 C.4个 D.5个 E.6个C5) 下列哪一项是VitB1的适应症 A.硫胺缺乏症 B.妊娠呕吐 C.放射病呕吐 D.异烟肼中毒 E.糙皮病A2. 配比选择题1) A.Vit B6 B.Vit D2 C.Vit E D.Vit B2 F.Vit C1.又名:生育酚2.又名:抗坏血酸3.又名:核黄素4.又名:骨化醇5.又名:吡多辛1.C 2.E 3.D 4.B 5.A2)下列维生素类药物的化学结构分别是A.B.C. D.E.1.维生素A1醋酸酯2.维生素B13.维生素B64.维生素D25.维生素D31.A 2.D 3.E 4.C 5.B3) A.维生素D2 B.维生素D3 C.维生素C D.维生素B1 E.维生素B21. 氯化-3-(2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基)甲基-5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑 盐酸盐2. L(+)-苏阿糖-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯3. 7,8-二甲基-10-(D-核糖型-2,3,4,5-四羟基戊基)异咯嗪4. 3,5Z、7E-9,10-开链胆甾-5,7,10(19)-三烯 -3-醇5. 3、5Z、7E、22E、9,10-开链麦角甾-5,7,10(19),22-四烯-3-醇1.D 2.C 3.E 4.B 5.A4)A.B.C. D.E.1.VK3的化学结构2.核黄素的化学结构3.VA的化学结构4.抗坏血酸的化学结构5.盐酸硫胺的化学结构1.B 2.D 3.A 4.E 5.C3. 比较选择题1) A.核黄素 B.维生素K C.两者都是 D.两者都不是1.水溶性维生素 2.脂溶性维生素3.可治疗唇炎、舌炎 4.可治疗妊娠呕吐5.可防治新生儿出血症1.A 2.B 3.A 4.A 5.B 2) A.维生素A B.维生素C C.A和B都是 D.A和B都不是1.水果中含量丰富 2.脂溶性维生素3.存在几何异构体 4.有较强的酸性5.人体不能自身合成1.B 2.A 3.C 4.B 5.C 4. 多项选择题1) 属于脂溶性维生素的有 A.Vit A B.Vit B6 C.Vit K D.Vit E E.Vit CA、C、D2) 可用作抗氧剂使用的维生素有 A.VitA B.VitB2 C.VitD D.VitE E.VitCD、E3) 属于脂溶性维生素的有 A.维生素A B.维生素C C.维生素K D.氨苄西林 E.核黄素A、C4) 属于水溶性维生素的有 A.Vit K B.抗坏血酸 C.骨化醇 D.核黄素 E.Vit AB、D5) 符合抗坏血酸的叙述有 A.本品呈酸性 B.本品不需遮光、密闭保存 C.本品氧化后水解可得苏阿糖酸和草酸 D.本品能与硼酸形成络合物 E.本品可防止坏血病A、C、E5. 名词解释1) 维生素是维持人类机体正常代谢机能所必要的徽量营养物。必须从食物中摄取,自身不能合成,虽然它们既不成供给能量,也不是细胞的构成成分,一旦缺乏,就会产生维生素缺乏症。如缺乏维生素A就会患干眼症,夜盲症等;缺乏维生素D,会患佝偻病或软骨病等。现多认为是一些代谢中必要的辅酶。2) 维生素 A是含有-白芷酮环的不饱和一元醇类。维生素A有维生素A1和A2两种,维生素A1存在于动物及咸水鱼的肝脏中;维生素A2存在于淡水鱼的肝脏中,其结构与维生素A1相似,仅在3,4位多一个双键。生物效价为维生素A1的30-40%。植物中仅含有维生素A原,如-胡萝卜素、玉米黄素等,在体内可以转化为维生素A。3) 维生素D类是抗佝偻病维生素的总称。目前已知至少有10种,它们都是甾醇的衍生物。其中最重要的是D2和D3。4) 维生素E类是一类与生育有关的维生素的总称。多存在于植物组织中,如麦胚油、豆类及蔬菜等含量丰富。在化学结构上都是苯并二氢吡喃衍生物,环上C2都有甲基和烃链。在苯环上含有一个酚羟基,故本类化合物又称为生育酚。5) 维生素K是一类具有凝血作用的维生素的总称。广泛存在于绿色植物界,多数微生物能合成维生素K。常见的维生素K1、K2、K3、K4、及K5等均为2-甲萘醌衍生物。其中K1的作用快而强,并较持久;K3生理活性最强,化学结构最简单,K4适于制成片剂供口服。6) 活性核黄素一般指核黄素5-磷酸酯钠和核黄素腺嘌呤二核甙酸,其溶解度比核黄素大300倍,便于制成高浓度制剂,吸收完全,利用率高,给药量是普通核黄素的百分之一至十分之一。7) 维生素C的“两步发酵法”是指出梨醇经发酵制得L-山梨后,再经生物氧化(假单孢子菌发酵)制得2-酮基L-古罗糖酸,再转化成维生素C的合成路线。此法的特点在于利用假单孢子菌选择性氧化L-山梨糖C1上的羟基成羧基,省略丙酮保护,缩短了工艺和节约了原料。6. 问答题1) 核黄素与活性核黄素有何不同?核黄素又名维生素B2,在体内须经磷酸化生成黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸后,才有生物活性。正常生物体具有此种转化功能。当机体某些器官失常,如肝功能衰退,消化道疾患而引起磷酸化障碍时,核黄素不能被转化成活性核黄素(黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸),造成代谢失常。而活性核黄素不需转化也有活性，且溶解度比核黄素大300倍,便于制成高浓度制剂,吸收完全,利用率高,经药量是普通核黄素的百分之一至十分之一。2) 维生素C在贮存中变色的主要原因是什么?维生素C又称为抗坏血酸,它在水溶液中易被空气中氧、硝酸银、三氯化铁、碱性酒石酸铜、碘、碘酸盐及2,6-二氯靛酚所氧化,生成去氢抗坏血酸,去氢抗坏血酸水解生成2,3-二酮洛糖酸,进一步氧化为苏阿糖酸和草酸,去氢抗坏血酸在无氧条件下发生脱水和水解作用;在酸介质中有脱水反应比在碱性介质中快,由于氢离子催化的结果,进而脱羧生成呋喃甲醛,以至聚合显色,这是维生素C在贮存中变色的主要原因。3) 盐酸硫胺的合成路线是什么?盐酸硫胺的合成路线是:在碱性介质中过量的盐酸乙脒与-二甲氧基甲基-甲氧基丙腈缩合为3,6二甲基,1,2-二氢2,4,5,7-四氮萘;水解得2-甲基-4-氨基-5-乙酰甲基嘧啶,再以碱液水解为2-甲基-4-氨基-5-氨基甲基嘧啶;后与二硫化碳和氨水作用,先得中间体;然后与乙酸-氯代-乙酰丙酯缩合;并在盐酸中水解及环合,得硫代硫胺盐酸盐;用氨水中和,过氧化氢氧化后,再以硝酸铵转化为硝酸硫胺,最后加盐酸即得本品。4) 抗坏血酸的作用是什么?抗坏血酸参与机体代谢,增加机体对感染的抵抗力。可帮助酶将胆固醇转化为胆酸而排泄,以降低毛细管的脆性,临床上用于防治坏血酸病和抵抗疾病传染,促进创伤和骨伤愈合以及作辅助治疗,大剂量静脉注射用于克山病的治疗,还可预防冠心病。5) 维生素B6的构效关系如何?本类维生素的结构与活性间的关系很密切。2-甲基有高度特异性,被其他功能基取代后,失去活性用氢或氨基取代酚羟基或将取代基交换位置也将失去活性，将C4上羟甲基换成甲基,则成B6的对抗物。6) 维生素K的构效关系如何?常见的维生素K有K1、K2、K3、K4及K5等,都是2-甲萘醌衍生物,萘醌类的活性随着C-2和C-3上取代基的不同,活性明显变化。C-2上的甲基变为乙基、烷氧基、氢原子,其活性降低,C-2或C-3上引入氯原子,则成为维生素K的对抗物。7) 为什么不能过量服用维生素?一般情况下,维生素在人们进食中可以满足需要,正常情况下,维生素在人体内保存一定的平衡,以维持人类机体正常代谢机能,一旦缺乏,会出现维生素缺乏症,但过量服用不但是一种浪费,而且有的维生素如脂溶性维生素,由于排泄缓慢,长时间给药或一次大剂量给药,在体内会因过剩蓄积而引起中毒,产生维生素A、D、E及K等过多症。8) 维生素C葡萄糖在高压下催化氢化得D-山梨醇,再以醋酸霉菌进行生物氧化,变成L-山梨醇糖;然后与丙酮反应,得双酮山梨醇糖;再以次氯酸钠作氧化剂。氧化成双丙酮-2-酮基-L-古罗糖酸;再经盐酸转化,即得维生素C。山梨醇经发酵制得L-山梨糖后,经生物氧化(假单孢子菌发酵)制得2-酮基-L-古罗糖酸,然后再转化成维生素C,此种路线,称为“两步发酵法”。两步发酵法的特点在于利用假单孢子菌选择性氧化L-山梨糖上的羟基成为羧基,省略丙酮保护,缩短了工艺和节约了原料。9) 配制维生素C注射液时,应注意哪些条件?配制时,应使用二氧化碳饱和的注射用水,pH应控制在5-6之间,并加入络合剂EDTA和焦亚硫酸钠或半胱氨酸等稳定剂,并应通入二氧化碳或氮气等隋性气体置换安瓿液而上的空气。10) 维生素A的构效关系如何?构效关系如下:(1) 5环已烯为必要基团,增加环内双键,活性下降;环上5双键移位时,活性消失。(2)5与侧双键必须共轭,否则活性消失;共轭双键部分或部分氢化,活性消失。(3)顺反异构体对活性亦有影响,全反型活性最强,其它活性下降。(4)增长或缩短侧链时,活性大为减小。(5)伯醇基酯化或将羟甲基换成醛基时,活性不变;换为羧基时(维生素A酸),活性为维生素A的1/10。11) 维生素B12分子结构有什么特征?维生素B12是苯并咪唑核甙酸与考啉环系的钴内络盐。结构中环系可分为两部分：第一部分为四个吡咯环(A、B、C、D)结构而成的考啉环。钴原子与四个吡咯环上的氮原子相结合,其中一个共价,三个配价,亦与一氰基共价结合。第二部分是通过两处连接起来的。一处是钴原子和苯并咪唑上的N-1相结合;另一处是吡咯环(D)侧链上的酰氨基通过异丙醇与核甙酸中的磷酸相结合。钴原子的正电荷与磷酸根和负电荷使分子保持中性。12) 人和动物所需要的维生素来源是什么?来源有三个方面。第一从食物中直接获得，第二是间接从植物中得到,后者含