《商业业态知识》实训指导书.doc

商业业态知识课程实训指导书实训 1一、实训题目 日照大润发超市参观见习二、实训目的通过大润发超市的参观，让学生能够理解它们的开业分析，掌握超市中的商品陈列方式、超市环境渲染的技巧、商品定价的策略和商品管理方法，对超市有比较全面的认识。三、实训要求要求同学们在参观大润发超市的的时候，能够充分运用视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉全面感受大润发超市，结合我们课堂所学知识，多动手、动笔、动脑，遵守纪律，认真完成参观见习任务。四、实训过程1、乘坐学校班车抵达大润发；2、乘坐电梯抵达大润发超市；3、由带队老师部署参观任务、要求，宣布参观的纪律，集合的时间；4、学生分小组进行超市的参观5、集合队伍，返回学校。五、实训报告的完成 见附表实训报告六、实训思考1. 大润发超市如何进行的布局？2. 大润发超市分别运用了哪些定价策略？3. 你认为大润发超市在选址方面考虑了哪些因素？实训2一、实训题目日照KFC餐饮连锁调查二、实训目的通过对肯德基餐饮连锁的调查，让学生能够比较全面的认识特许连锁。三、实训要求要求同学们对肯德基的调查，能够对餐饮连锁店有一个直观的认识，对他们的服务、产品和店内设计有一个整体印象，能够理解它们的特征和实质，能够比较全面的认识特许连锁，同时举一反三，加强对连锁模式的比较。四、实训过程学生利用课余时间对一家肯德基进行调查，调查的项目有店内布局设计、店员的服务、肯德基的历史，有条件的同学采访下一名工作员工或者两名顾客。五、实训报告的完成见实训报告附表六、实训思考1.肯德基这种特许连锁的特征？ 2.肯德基的服务策略？3.肯德基的产品特色有哪些？实训 3一、实训题目兴业王府大街购物中心调查二、实训目的通过兴业王府大街购物中心的调查，分析在这一区域的各种商业业态，加深对购物中心的认识。三、实训要求要求同学们在实训课前先进行该章节的自学，对购物中心的特点和优势先有一个直观的认识，充分运用视觉、听觉、触觉、全面感受王府大街购物中心，多动手、动笔、动脑思考问题。四、实训过程首先，先界定兴业王府大街购物中心的区域范围；其次，对区域范围内的各种商业业态进行分析；再次，整理分析王府大街购物中心的特点；最后，分析王府大街购物中心的优劣势。五、实训报告的完成 见实训报告附表六、实训思考题1. 兴业王府大街购物中心的前景如何？2. 兴业王府大街购物中心新业态的进入，你认为哪种业态最合适？实训 4 一、实训题目：学校便利店（刘氏商店）的调查分析二、实训目的通过对便利店的调查，能够理解便利店的特征，掌握便利店的营销技巧和管理策略，对便利店这种业态有一个整体的认识。三、实训要求要求同学们能够运用课堂所学专业知识，对学校内的便利店（刘氏商店）展开调查，分析其产品类别，定价方法、营销手段，分析它的竞争优势和经营劣势。四、实训过程学生利用课余时间对学校内的刘氏商店进行调查，调查的项目有店内布局设计、产品类别、店员的服务态度，有条件的同学采访下一名工作员工或者两名买东西的顾客。五、实训报告的完成见实训报告附表六、实训思考题1. 刘氏商店的产品分析？2. 刘氏商店的经营管理中的优势有哪些，劣势有哪些？实训 5 一、实训题目李宁专卖店调查分析二、实训题目通过对李宁专业店的调查，能够理解专业店的特征，掌握专业店的营销技巧和管理策略，对专业店这种业态有一个整体的认识。三、实训要求 要求同学们实训课前做好各项合同内容的理论复习，实训过程中遵守实训要求，按老师指定的步骤进行，发现问题要及时修改，以在实训中不断地完善合同知识，达到实训的目的。四、实训过程学生利用课余时间对一家李宁专卖店进行调查，调查的项目有店内布局设计、产品类别、店员的服务态度，有条件的同学采访下一名工作员工或者两名买东西的顾客。五、实训报告见附表实训报告书六、实训思考题 1. 李宁专业店经营策略？ 2. 李宁专业店的促销技