【优化指导】高考生物总复习 现代生物科技专题效果检测（含解析）新人教版选修1(1).doc

复习效果检测(十)现代生物科技专题(选修1)(对应学生用书p379)(时间：45分钟满分：100分)一、选择题(每小题5分，共30分)1(2014上海中学检测)使用液体选择培养基培养纤维素分解菌的目的是()用液体选择培养基可获得大量纤维素分解菌用液体培养基便于稀释涂布平板纤维素分解菌只能在液体培养基中生长用液体培养基可鉴别纤维素分解菌a bc d解析：选a使用液体选择培养基培养纤维素分解菌，一方面可以获得大量纤维素分解菌，另一方面便于稀释涂布平板。纤维素分解菌也可以在固体培养基上生长；鉴别纤维素分解菌使用的是固体培养基。2下列有关生物技术实践的叙述，正确的是()apcr技术需要耐高温的解旋酶和dna聚合酶b可利用牛血作为实验材料进行dna粗提取实验c探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量始终成正比d凝胶色谱法是根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法解析：选dpcr技术需要耐高温的dna聚合酶，不需要解旋酶；哺乳动物的红细胞中无细胞核，不能用于dna粗提取实验；探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量不一定成正比。3在果酒、果醋和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是()a果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入b腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以抑制细菌的增殖c利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌d将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些解析：选b醋酸菌是好氧细菌，发酵的时候需要通入无菌空气；利用自然菌种发酵时利用的就是葡萄汁中的酵母菌，高压灭菌会杀死酵母菌；腐乳制作过程中，装瓶时靠近瓶口部分的盐要厚一些。4(2014佛山质检)(多选)下图曲线表示不同ph对三种蛋白酶活力的影响，有关叙述错误的是()a酶活力可用单位时间内产物增加的量来表示bph由6降至2，甲酶的活力逐渐恢复c乙酶的活力不受ph影响d与乙酶相比，甲酶和丙酶的适宜ph范围较窄解析：选bc酶的活力高低可以用一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速率来表示，反应速率可以用单位时间内、单位体积中产物的增加量或者反应物的减少量来表示；过酸或过碱都会使酶分子的空间结构破坏，ph为6时甲酶活力已经为零，所以ph降到2时甲酶活力不能恢复；由于图中乙酶的曲线只是标出了在ph从4到8的范围内的酶活力，所以不能判断在其他ph条件下对酶活力的影响；通过曲线的比较，乙酶的适宜ph范围最广。5某小组利用2%,2.5%,3%的海藻酸钠分别与2%,3%,4%的cacl2溶液进行凝胶化，所得到的固定化酵母颗粒的强度及在28下发酵48 h后的酒精产量见表。下列叙述错误的是()海藻酸钠(%)22.5322.5322.53cacl2 (%)222333444固定化强度(g/30个)9309509901 0301 1001 1401 1701 1701 160酒精量(%)6.76.56.56.76.46.26.76.46.3a酵母细胞固定化时首先要进行酵母菌活化b在海藻酸钠的浓度一定时，随着cacl2浓度的增加，固定化强度增加c推测出ca2在制备凝胶珠中的作用是增加凝胶珠的强度d凝胶固定化效果较好的海藻酸钠与cacl2浓度分别是2.5%、4%解析：选d在海藻酸钠的浓度一定时，随着cacl2浓度的增加，固定化强度增加，可推测出ca2可增加凝胶珠的强度；从题表中可以看出，当海藻酸钠与氯化钙浓度分别是2%和4%时，固定化强度最高，且酒精量也最大。6(2014自贡诊断)下列有关生物技术实践的叙述，正确的是()a探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量始终成正比b在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂c果胶酶是由植物、霉菌、细菌等产生的能分解果胶的一类酶的总称d为提高胡萝卜素的萃取速度，应采用明火加热解析：选c本题考查酶的应用及植物中有效成分的提取。由于底物的量是一定的，所以随着果胶酶增加到一定值，果汁量将不再增加，因此不会始终成正比。萃取胡萝卜素的萃取剂不能与水混溶，而乙醇能与水混溶，所以不能作为其萃取剂；萃取过程不能采用明火加热，只能采用水浴加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸。果胶酶是一类酶的总称，可从植物、酶菌等中提取。二、非选择题(共70分)7(14分)下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响。请分析回答下列问题。(1)酒精发酵时一般将温度控制在_，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是_。(2)根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为_，适宜的酒精及范围为_，较高的酒精度通常不适宜醋酸发酵原因是_ _。(3)酒精发酵转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是_。(4)李子果汁生产时加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需探究果胶酶的最低用量请简单描述实验思路：_。解析：酒精发酵需要在1825的条件下1012天，温度过高会直接导致酵母菌体内的酶失活，最终会导致酵母菌死亡。从图中可以看出，醋酸发酵的最适温度是30，适宜的酒精度则是6.0%6.5%之间，较高浓度的酒精会直接抑制醋酸菌体内酶的活性，导致醋酸菌的生长和代谢受到抑制。酒精发酵需要无氧条件，而醋酸发酵则需要有氧条件，所以需要通入无菌空气才能进行醋酸发酵。答案：(1)1825温度过高，影响酶的活性(2)306.0%6.5%较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸量下降(3)通入无菌空气(4)取相同体积的李子榨汁若干份，分别加入不同量的果胶酶，在相同且适宜的条件下处理一段时间后，观察果汁的出汁率和澄清度8(14分)(2014陕西五校模拟)a图表示酵母菌、硝化细菌和乳酸菌在半固体培养基中的生长情况，b图表示这三种菌的增殖速度与氧气浓度之间的关系，请据图回答：(1)b图中a、b、c三条曲线依次表示a图_号试管中微生物在不同氧气浓度中的增殖速度。(2)研究发现，青霉素能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用。如果培养基中混杂了这三类微生物，请设计实验，利用改变培养基成分等培养条件，将酵母菌和硝化细菌分离出来。主要步骤：a分别配制不含_的培养基(a)和加入_的培养基(b)，分别灭菌。 b分别接种混合液放在适宜条件下培养。c观察结果。结果：在a培养基上生存的是_，在b培养基上生存的是_。(3)微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是_。(4)若对已分离出的目的菌进行纯化并计数应采用_法接种。解析：从a图试管中微生物的分布和数量分析，乳酸菌分布在缺氧的下层，酵母菌在缺氧的底部和氧含量高的上层均匀分布，而硝化细菌主要分布在上层，因此可以判断出a、b、c曲线表示3、2、1号试管中的微生物增殖速度。青霉素破坏细菌的细胞壁，而酵母菌属于真菌，青霉素不能起到杀灭的作用，硝化细菌属于自养生物，不需要添加葡萄糖作为能源物质和碳源。答案：(1)3、2、1(2)有机碳源青霉素硝化细菌酵母菌(3)防止杂菌污染(无菌技术)(4)稀释涂布平板9 (12分)生物技术在提取和分离生物有机物成分方面具有广泛的应用，依据所学的知识分析回答下列问题。(1)关于dna和血红蛋白的提取与分离实验中，用_反复溶解析出dna可去除部分杂质，透析法分离蛋白质的依据是利用蛋白质不能通过_的特性，进一步分离与纯化血红蛋白可用_法等。(2)关于实验室提取芳香油的实验中，植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和_，对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物质获得乳状液可采用的方法是_。(3)橘子果实含有芳香油，通常可用_作为材料来提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_。得到的乳状液中加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和_，放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_层，原因是_。解析：(1)利用dna在不同浓度nacl溶液中溶解度不同的原理，可对dna进行提纯；利用蛋白质不能透过半透膜的特性，可用透析法分离蛋白质，进一步分离与纯化蛋白质可以用凝胶色谱法、电泳法等。(2)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和萃取法，除去液体中的固体物质可采用的方法是过滤。(3)芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。答案：(1)不同浓度的nacl溶液半透膜凝胶色谱(或电泳)(2)萃取法过滤(3)橘子皮芳香油含量较高50%的硫酸钠上油层的密度比水层小10(15分)生物技术与人们的生活息息相关，尤其在水果的生产、加工等方面，生物技术得到了越来越广泛的应用。请回答下列相关问题。(1)用葡萄来制作果酒时，常需要_菌来进行发酵，将温度控制在_。果酒制作是否成功，需发酵后用_来鉴定。(2)用苹果来生产果汁时，为了更容易地榨取苹果汁，提高澄清度，常需要加入_酶；为了使该酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好_。(3)用柑橘来提取橘皮精油时，一般采用压榨法，原因是橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会产生_，使用水中蒸馏法又会产生_的问题。为了提高出油率，压榨前需要将柑橘皮_，并用石灰水浸泡。(4)欲实现樱桃优良种苗的快速繁殖，可采用_ _。解析：(1)酵母菌繁殖的最适温度为1825。常用重铬酸钾来鉴定有无酒精产生，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。(2)果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。(3)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。(4)利用植物组织培养技术可达到种苗快速繁殖的目的，而植物组织培养的理论基础是植物细胞的全能性。答案：(1)酵母1825重铬酸钾(2)果胶酶的用量(3)部分水解原料焦糊干燥去水(4)植物组织培养植物细胞的全能性11(15分)(2014成都模拟)3540%的甲醛水溶液(福尔马林)可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变性。自然界中有能分解甲醛的细菌和真菌。下图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程。(1)过程的目的是_，过程培养出的是_。培养基灭菌的常用方法是利用高温可以使微生物的_等物质发生变性。(2)通过培养能获得_。若下图甲表示在平板培养基上的第一次和第二次划线，请在图乙中画出第三次划线，划线后在恒温培养箱中培养时，培养皿须倒置，目的是_。(3)经过过程后，取样测定甲醛浓度，选出_，再分离、培养菌株。为研究甲醛初始浓度对菌株降解甲醛能力的影响，做了有关实验并得到如下图结果。(4)由图丙可知，当甲醛的初始浓度小于1 200mg/l时，菌株_；当甲醛的初始浓度增高至1 600 mg/l时，48小时后菌株对甲醛的隆解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是_ _。解析：(1)过程的作用在于可扩大培养，增加目的菌的菌群数量，培养基高压蒸气灭菌的原理在于高温可使蛋白质、核酸等生物大分子变性。过程是在以甲醛为唯一碳源的选择培养基中筛选出的分解甲醛的细菌。(2)为将菌种接种至固体培养基上，可获得单个菌落，划线需从相邻的上次划线的尾部开始，为避免皿盖上的水珠滴入而污染培养基，常将培养皿倒置。(3)经过过程后，测定各培养瓶中甲醛浓度，则甲醛浓度最低的瓶内细菌分解甲醛的能力最强。(4)由图丙中各曲线变动趋势分析可知，当甲醛浓度小于1 200 mg