【优化指导】高中生物总复习 专题三酶的应用课时演练 新人教版选修1.docVIP

【优化指导】高中生物总复习 专题三酶的应用课时演练 新人教版选修11下列关于果胶酶的作用叙述错误的是()a果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度b果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层c在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清d果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸答案：d2在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是()a实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑 b若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同c水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定d水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好解析：根据实验的对照原则和单因子变量原则，水温是本研究的变量，要有温度梯度，各组实验温度不能相同，其他的无关变量要保持适宜且相同。该实验用的布料、水量要适中，不是布料越大、水量越多实验效果越好。答案：b3某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测定滤出苹果汁的体积。下列曲线图能正确反映实验结果的是()解析：果胶酶在0时活性较低，但也能催化苹果泥形成果汁，果汁量不为0。随着温度升高果胶酶的活性升高，果汁量增加。当超过最适温度时，果胶酶活性降低，果汁量减少，正确的曲线应是b。答案：b4下列关于洗衣粉中酶的说法错误的是()a洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂b洗衣粉中的酶是生物工程的产物c加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失d加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低5目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题是()a酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感b加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境c固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性d酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用解析：酶对有机溶剂非常敏感，容易失活；加酶洗衣粉可使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染；酶催化过程中不需要任何营养供给。答案：c6细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是()a成本更低、操作更容易、不能连续性生产b成本更高、操作更难、不能连续性生产c成本更低、操作更容易、能连续性生产d成本更低、操作更难、能连续性生产7下列属于固定化酶在利用时特点的是()a有利于酶与产物分离b制成的加酶洗衣粉可以被反复利用c能自由出入依附的载体d能催化一系列的酶促反应解析：本题强调固定化酶在“利用时”的特点，固定化酶有利于酶与产物分离。答案：a8下列制备固定化酵母细胞的步骤正确的是()细胞的活化配制物质的量浓度为0.05 mol/l的cacl2溶液配制海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞a bc d解析：制备固定化酵母细胞的步骤为：细胞的活化；配制物质的量浓度为0.05 mol/l的cacl2溶液；配制海藻酸钠溶液；海藻酸钠溶液与酵母细胞混合；固定化酵母细胞。答案：d9下列关于酶制剂的叙述正确的是()a需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程b经过固定化的酶才能称为酶制剂c酶制剂活性的维持需要提供营养物质d酶制剂中的酶最终来源于活细胞解析：获取酶制剂要将细胞破碎，释放出细胞内的酶分子；提取到的酶即可称为酶制剂；酶不是活细胞，活性的维持不需提供营养物质。答案：d10研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌中得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用需要适宜的()温度酸碱度水分营养abcd解析：本题考查了固定化酶的条件。大肠杆菌中的三酯磷酸酶可以催化有机磷农药分解，需要适宜的温度和ph，同时反应离不开水，但是不需要提供营养。答案：a11我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中用到果胶酶，某课题研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下的实验：(1)实验方法：按照如图中所示的顺序进行操作。(2)实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如图所示：图中自变量是温度，除此之外还可用_表示。a酶的浓度 b苹果泥的量c水的加入量dph图中的纵坐标还可用_来表示。实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是_。步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中，恒温的目的是_。解析：果胶酶的活性受温度、ph等条件的影响，而与底物的量、酶的浓度和水的加入量没有关系，所以每一种酶的最适ph和最适温度是一定的。在衡量实验结果的指标中有两种，一是果汁的量，另一个是果汁的澄清度。为使实验中达到相应的设计温度，必须使酶与底物分别保温达到要求后才能混合。答案：(2)d苹果汁的体积同一种酶的最适温度是一定的，不会因酶的浓度、底物量不同而改变保证底物和酶在混合时的温度是相同的12为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有_。甲组在洗衣粉中加入了_。乙组在洗衣粉中加入了_。(2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。_。(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。_。解析：丙组为对照实验，为排除无关变量干扰。消除污渍所用时间越短，说明酶的去污能力越强。通过表格数据可以看出，适当提高温度可以提高酶的催化能力。加酶后，去污效果也有明显提高。甲组能消除血渍而不能消除油渍，因此，甲组洗衣粉中加入了蛋白酶。乙组能消除血渍和油渍，说明乙组在洗衣粉中加入蛋白酶和脂肪酶。根据甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性。由于高温使酶变性而失活，所以甲、乙、丙三组均在水温80时洗涤同一种污渍，洗涤效果无差异。因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，因此加酶洗衣粉中的生产未运用酶的固定化技术。答案：(1)加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)专一性(3)没有差异，因为高温使酶失活(4)未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用13在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是_。与固定化酶技术相比，固定化细胞技术固定的是_。(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是_，使用了下图中方法_(填出号码及名称)。(3)制作固定化酵母菌细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和_溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是_。解析：将酶固定化后，能使酶在催化反应之后并不进入产物溶液，可反复使用；将细胞固定化后，即可以将一种细胞内的多种酶同时进行固定；海藻酸钠不能参与化学反应，在高温时容易熔化，温度降低时又可以形成多孔性固体颗粒，是包埋酵母菌的好材料；图示为共价键(化学)结合法、为吸附法、为包埋法；凝胶珠是用高温下熔化的海藻酸钠与酵母菌混合后在cacl2溶液中形成的，若海藻酸钠浓度过高或制凝胶珠时离液面太近，可能形成片状或长条形而不是圆形的凝胶珠。答案：(1)酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，固定在载体上的酶能反复使用多酶系统(一系列、多种酶)(2)海藻酸钠包埋法(3)cacl2海藻酸钠浓度过高(或针筒离液面过近，高度不够)1(2011江苏高考)下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是()a酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶b透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化c棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤d多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层解析：酶解法不能用于酶的分离与纯化，棉织物可以使用添加纤维素酶的洗衣粉洗涤，纤维素酶虽不能直接去除衣物上的污垢，但能使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗涤剂充分接触，使洗涤剂的去污效果更好。多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂的最表层。答案：a2(2010江苏高考)(多选)下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述正确的是()a刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液b图1中x溶液为cacl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠c图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触d图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中解析：刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。答案：bcd3(2010江西高考)某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明(部分)：某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶的催化作用的最适温度，设计了