【全程学习方略】高中化学 1.1 生命的基础能源 糖类知能巩固提升 新人教版选修1(1).doc

【全程学习方略】2013版高中化学 1.1 生命的基础能源 糖类知能巩固提升 新人教版选修1一、选择题1.下列富含糖类的是( )a. b.c. d.2.下列物质可使淀粉变蓝色的是( )aki bi2 chi dkio33.(2012佛山高二检测)葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )a糖类物质中含碳原子数最少b不能水解成更简单的糖c分子中含有一个醛基d结构最简单4.对于糖类化合物的概念叙述正确的是( )a含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物b是碳和水的化合物，又称碳水化合物c有甜味的物质d是多羟基醛或多羟基酮及能水解生成它们的物质5.膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第七营养素”。下列食物中膳食纤维较多的是( )玉米 精制面粉 芹菜 韭菜 豆腐a b c d 6.(2011南京学业水平模拟)下列有机物互为同分异构体的是( )a乙烯和聚乙烯 b淀粉和纤维素c果糖和葡萄糖 d蔗糖和淀粉7.如图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。关于此示意图的说法不正确的是( )a图中标有字母a的物质可以代表催化剂酶b若b代表蔗糖，则c和d分别代表葡萄糖和果糖c根据示意图可知，b可以代表淀粉d根据示意图可知，c和d的分子式可以相同8.生活中的一些问题常涉及到化学知识。下列说法中，不正确的是( )a.人体内葡萄糖的主要作用是为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量参与机体的构成或发挥其他生理作用b.人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能c.如果人体摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪储存在皮下d.淀粉在人体口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖二、非选择题9.(2012济南高二检测)甲、乙两位学生分别做淀粉水解产物检验的实验，操作如下：学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热10 min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的naoh溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。试回答：(1)学生甲的实验操作不正确的地方是_。根据甲的实验现象，淀粉的水解情况是_。a.完全水解 b.部分水解c.没有水解 d.不能准确判断(2)学生乙的实验操作不正确的地方是_。根据乙的实验现象，淀粉的水解情况是_。a.完全水解 b.部分水解c.没有水解 d.不能准确判断10.(2012惠州高二检测)燃料乙醇的生产过程可由图表示：(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是_。(3)玉米淀粉水解的最终产物是葡萄糖。取含1 mol葡萄糖的水解液进行银镜反应，需氢氧化二氨合银_ mol，反应后葡萄糖变为_，其结构简式为_。(4)以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：(c6h10o5)n+nh2o nc6h12o6c6h12o62c2h5oh+2co2。根据上述反应式，可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇_kg。(相对原子质量：h-1 c-12 o-16)答案解析1.【解析】选d。玉米、大米中富含淀粉，属于糖类物质；棉花的主要成分是纤维素，属于多糖；鱼中富含蛋白质。2.【解析】选b。淀粉遇碘单质才变蓝，a项、c项和d项中的碘均为化合态。3.【解析】选b。根据糖能否水解生成其他的糖，把糖分为单糖、二糖和多糖，所以葡萄糖是单糖的主要原因是它不能再发生水解。4.【解析】选d。由碳、氢、氧三种元素组成的烃的含氧衍生物有许多种，如醇、醚、醛等，所以说含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物不一定是糖类化合物，故a不正确；糖类虽叫碳水化合物，但绝对不是碳和水的化合物，大多数糖类化合物的通式可表示为cn(h2o)m，这只是说明了这类化合物的组成，并不能表示这类化合物的结构，故b不正确；有甜味的物质不一定是糖类化合物，糖类化合物也不一定有甜味，例如，淀粉和纤维素均属于糖类化合物，可它们都没有甜味，故c不正确；选项d是糖的定义，正确。5.【解析】选b。玉米、小麦等的皮，芹菜的茎和韭菜的叶都富含纤维素。6.【解析】选c。乙烯和聚乙烯的分子式不同，不可能是同分异构体，a项错；淀粉和纤维素的组成均可用(c6h10o5)n表示，但因n值不同，二者不属于同分异构体，b项错；果糖和葡萄糖的分子式均为c6h12o6，属于同分异构体，c项对；蔗糖和淀粉的分子式不同，不属于同分异构体，d项错。7.【解析】选c。由示意图可知，a在化学反应过程中没有发生变化，所以a可以为催化剂酶。在酶的催化下，b分解为c和d两种物质，若b为蔗糖，蔗糖水解的产物有葡萄糖和果糖两种，分子式相同，所以d项正确。而淀粉水解的产物只有一种，所以b不可以代表淀粉，c错。【互动探究】(1)若b代表蔗糖，如何证明蔗糖在酶的催化下已经水解？提示：水解液中加银氨溶液水浴加热生成银镜，说明蔗糖水解生成了葡萄糖；或者水解液中加入新制的cu(oh)2悬浊液，加热得到红色沉淀，也可以说明蔗糖水解生成了葡萄糖(不用加入碱中和)。(2)乳糖(c12h22o11)也可以发生上述类似反应，水解为互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖。请写出该反应的化学方程式。提示：c12h22o11h2o c6h12o6(葡萄糖)c6h12o6(半乳糖)8.【解析】选d。淀粉进入口腔后，在唾液淀粉酶的作用下，一小部分先水解为麦芽糖；进入消化道后，在胰液淀粉酶的作用下，在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下，进一步水解为葡萄糖，d错。9.【解析】(1)学生甲的错误是做银镜实验前未加碱来中和硫酸，因为银氨溶液在酸性条件下不能存在，故不能与葡萄糖作用。水解液中滴加碘水无蓝色出现，说明淀粉已完全水解，故选a项。(2)学生乙的错误是加入碘水前水解液中加入了过量的naoh溶液。加入碘水之后不变色，有可能是i2与naoh溶液反应，所以淀粉有可能水解完全也有可能部分水解，只能说明已经有水解发生，故选d项。答案：(1)做银镜实验前未加碱来中和硫酸 a(2)加入碘水前加入了过量的naoh溶液 d【方法技巧】淀粉水解程度的判断依据(1)如果淀粉还没有水解，其溶液中没有葡萄糖，则不能发生银镜反应；(2)如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉，遇碘则不能变蓝色；(3)如果淀粉仅部分水解，其溶液中有淀粉还有葡萄糖，则既能发生银镜反应，又能遇碘变成蓝色。10.【思路点拨】解答本题应注意以下三点：(1)玉米淀粉遇碘单质变蓝，若水解完全，则水解液遇碘单质不显蓝色；(2)1 mol葡萄糖与2 mol氢氧化二氨合银发生完全反应；(3)由关系式可知(c6h10o5)n2nc2h5oh【解析】(1)粉碎玉米是为了增大反应物的接触面积，加快反应速率，提高原料的利用率。(2)因为淀粉遇i2变蓝色，只要有淀粉存在，加i2就一定会变蓝色，因此可用i2或碘酒来检验淀粉是否水解完全。(3)1个葡萄糖分子中含有1个醛基，具有还原性，可以与银氨溶液发生银镜反应，1 mol葡萄糖与2 mol氢氧化二氨合银反应，反应后葡萄糖变为ch2oh(choh)4coonh4。(4)由(c6h10o5)n+nh2o nc6h12o6和c6h12o62c2h5oh+2co2可得到关系式：(c6h10o5)