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文档简介

潮州功夫茶冲泡比较好潮州功夫茶的冲泡流程 潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦称“潮州功夫茶”，是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道。下面，为大家讲讲潮州功夫茶的冲泡流程，快来看看吧! 一、鉴赏香茗 用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。 二、孟臣淋霖 沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 三、乌龙入宫 将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。 四、悬壶高冲 向孟臣罐中注水，水满壶口为止。 五、春风拂面 用壶盖刮去壶口的泡沫。 六、重洗仙颜 迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。 七、若琛出浴 用第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。 八、玉液回壶 用高冲法再次向壶里注满沸水。 九、游山玩水 执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。 十、关公巡城 循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。 十一、韩信点兵 巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。 十二、敬奉香茗 先敬主宾、或以老幼为序。 十三、品茗审韵 先闻香、后品茗，品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称“三龙护鼎”。品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心”，茶汤香醇甘爽，回味无穷。 十四、高冲低筛 冲泡第二泡茶，重复九、十、十一步。 十五、若琛复浴 同若琛出浴。 十六、重斟妙香 重复九、十、十一步
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