《端午的鸭蛋》中的三味 (2).docx

端午的鸭蛋中的“三味”【教材-学情分析】端午的鸭蛋出自人教版中学语文教材第四单元，即民俗文化单元。汪曾祺借此文章描写了儿时在高邮过端午、吃鸭蛋的回忆，字里行间又无不渗透着传统民俗文化的盎然之趣。与此同时，故土之思，又是沉于这篇文章深处的情感“隐线”。众所周知，空间距离的拉长，往往会孕育审美上的心理距离，而汪曾祺在远离故土下创作的这篇文章，正是这种心理距离“恰到好处”的典范。散文，重点在于品味语言、领会情感。本文内容易于理解，语言平淡质朴，看似简单；但对于八年级的学生而言，要想深入地品味这位已然成精的“文狐”的语言魅力，感受汪曾祺赋予这枚鸭蛋的民俗之趣、乡土之情，则存在较大困难。为了让本堂课有多元的呈现，教者没有局限于以情感体验为单一突破口进行设计，而是把对语言的欣赏作为接近文本的重心，并以此为轴心辐射出风味、趣味、情味三个审美之域。为了调动学生关注语言细节的积极性，深入感受语言背后的文化、情感沉淀，教者采用了“开火车”的形式。整堂课被设计成是一场舌尖上的情感之旅，而风味、趣味、情味就是这趟列车将要驶往的三个站。在这趟舌尖上的情感之旅中，学生跟随教者一起经历了一次生动的语感之旅，并获得了美的享受。【教学目标-教学重难点】教学目标： 1、了解食之俗趣，即高邮鸭蛋所包含的文化意味和民俗风情；2、品味本文平淡质朴而又韵味十足的语言，感悟汪曾祺浓厚的士大夫情调；3、体会隐于文章深处的“乡土之情”。教学重难点：1、品味平淡有味的语言；2、感受由味道延伸出的民间俗趣与故土之情。【教学设计】1、 导入（ppt展示，一则新闻）新华网2004年6月13日电最新一期英国神经元杂志发表研究报告称，伦敦大学的科学家们发现，在所有感觉记忆中，气味感觉最不容易忘记。视觉记忆在几天甚至几小时就可能淡化，而产生嗅觉和味觉的食物却能令人记忆长久问题设计1：同学们，这则新闻告诉我们一个什么信息？问题设计2：在我们的感官中，为什么嗅觉、味觉的记忆力会如此坚韧？教师陈述：法国作家马塞尔普鲁斯特在追忆似水年华中写道,嗅觉记忆更多是情感的,而并不仅仅是过去事实的记录。味觉也是如此。某种萦绕至深的味道，一旦触至我们的鼻尖、舌尖，就会帮我们再度打开那扇记忆的窗。今天，我们不妨将端午的鸭蛋这篇文章视作一场由味觉引起的情感之旅。下面，就让我们一起乘坐这趟列车。（ppt展示，一列火车在徐徐前进）教师陈述：汪曾祺笔下的这枚鸭蛋，以其独有的风味，唤起了汪曾祺先生对于高邮民间趣味的记忆，勾起了他的乡土之情，成为充满暖意的故乡象征。风味、趣味、情味，便是我们这趟旅程将驶往的三个车站。（ppt展示，“风味”、“趣味”、“情味”三块站牌依次立起）投影文字下面就让我们一起乘坐“舌尖上的美食”这趟列车，一起去捡拾那些鲜活的味觉记忆，寻找与风味有关的脉脉温情。第一站，我们将去到“风味”。2、 细品文章（1） 风味1、 根据文章内容概括鸭蛋的口感与食法 问题设计1：在吃的法则里，风味往往重于一切。汪曾祺笔下这枚鸭蛋的风味如何？文章里哪些细节是对这枚鸭蛋口感的描写？明确：鸭蛋的风味：质细、油多、蛋黄通红（通红表明不仅是一般的红，而是由内而外的红） 问题设计2：食物的风味再佳，也须有得宜的吃法来相配。高邮人是如何享用这枚咸鸭蛋的？明确：鸭蛋的吃法带壳切开，黄白兼用；筷子扎开并挖着吃；做朱砂豆腐 问题设计3：你觉得以上几种吃法，哪种最地道？最能尝到高邮鸭蛋的美味？明确：第二种。教师陈述：把鸭蛋切开，虽然形状好看，但是红油容易流失；而这一“扎”，却可以使红油的脂香充分渗进软糯的蛋白里。所以，别小瞧这一步，在高邮人的眼中，这可是尝到最地道的高邮风味的关键。2、品味“筷子头一扎下去，咬一一红油就冒出来了”的语言特色投影学生们所找到的关于风味和食用方法的句子风味：1、 颜色红而油多2、 高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩油多尤为别处所不及3、高邮咸蛋的黄是通红的食法：1、 总宜切开带壳，黄白兼用2、 如袁才子所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的方法3、 筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了4、苏北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。 问题设计1：虽然我们常说“酒香不怕巷子深”，但在当下这个快速运转的信息化社会，人们是非常注重推销与广告的。上面这些都是汪曾祺对高邮鸭蛋食之风味的描写，如果要用一句话作为宣传高邮鸭蛋的广告词，你会用哪一句？明确：“筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。”（教师小结：在这个活动中，大部分学生都能找出这句话，因为教者之前已经让学生辨别了高邮人眼中最地道的食法，他们已能够感受到“扎 ”这一动词对感官想象的调动力。然而，也有学生提到了风味里的2、食法里的4，毕竟这些描述更直观地提到了鸭蛋的美味。于是，教者引入了奥利奥饼干的经典广告词“先扭一扭,舔一舔,再泡一泡,只有奥利奥!”，这个广告词没有一个字提及饼干的美味，但通过一系列具体而形象的动作，充分地调动了消费者对食物的想象力，更刺激了它们的味蕾。这两句话恰有异曲同工之妙。）教师陈述：不仅是我们这么想，广告商也是这么想的。（ppt展示）淘宝上推销高邮鸭蛋的广告词截图 问题设计2：为什么这句话会成为广告界的宠儿呢？大家试着齐读这句话，这句话到底妙在什么地方？明确：“扎”动作又快又准又狠，可见，高邮人吃咸鸭蛋可是专业、熟练的。“吱”从听觉角度描写。运用拟声词调动了感官想象，似乎看到红油正源源不绝地流出来“红”颜色鲜亮，色泽晶亮，同时也说明了口感的浓郁“冒”像地下泉水一样不停地朝上涌来，说明油很多教师陈述：人们评价说汪曾祺的文字是“平淡而有味儿”，大家看是不是这样的。虽然只有十五个字，但涵括了动态、声音、颜色、光泽、口感的描绘，不仅充分地带动了我们的想象，也激发了口腹之欲。（教师小结：这句话，是众多教学者带领学生品味端午的鸭蛋时无法绕开的一句话。这句话既是如此有魅力，那要如何透过那些安静的文字挖掘其中的审美之蕴？教者先采用的是方式是读、品、再读。教师先请全班学生齐声朗读这句话，并问他们在初读时读出了什么“味儿”。“味儿”是一种感性认识，很多时候就在学生朗读的某一刹那获得，具有很强的个人色彩，很难有一个统一的标准去涵括。因此，学生在这一部分的回答也是千奇百怪，但教者都给予了肯定。 教师继而邀请学生品味、咀嚼语言“妙在何处”，“妙在何处”这一设问便涉及了语言内容、语言形式以及品读技巧三方面的内容。在这一环节中，有学生使用了笼统含糊的“生动”、“形象”等词来评说，但教师认为这类“套词”屏蔽掉了他们真正的理解能力，于是通过层层设问，进一步调动学生的思维。如：“一扎下去，写出了扎的什么？你觉得这个字应该怎么读？”“有人说，吱这个字要么读得长一点，要么读得短一点，你觉得应该怎么读这个字？为什么呢？”、“咱们试着一会读长一点，一会读短一点，感受一下区别。”“这个油是怎么出来的？能不能把冒改成喷字？”“红油的红字可不可以删掉？你吃过哪些菜的油是红色的？这些菜的口感怎么样？”、“这个红彤彤的油是饭堂二楼煮面条里寡味的浮油,还是大饭馆里浓浓的香油？”通过一番引导，学生答案的准确度都比较高，更有学生答出了让教者意想不到“惊喜”。这番以读促悟，以读品美，既达到了对语言的深入品读，也训练了学生的信息归纳能力。 最后，教者安排再读回味，这一遍的“读”是建立在“悟”、“品”的基础上的。因此，教者要求学生把理解与情感送进去读，力争读出对高邮鸭蛋垂涎欲滴的感觉。这个环节与前面的教学流程相呼应，有利于加深学生们对“筷子头一扎下去，咬一一红油就冒出来了”这句话的艺术感受，以及对汪曾祺语言特色的感悟。）（2） 趣味1、民俗之趣教师陈述：味觉的记忆是由故事和情感组成的，身为文化食客的我们，在品味食物地道的风味之余，还应当去探求与这些味道有关的故事。下面我们将去往第二站趣味教师陈述：端午的鸭蛋这篇文章是汪曾祺散文故乡的食物的一个部分。故乡的食物最早发表于一九八六年，全文以故乡之思为隐线，串起了十余种食物，大家看一下老师投影出的这些题目，回答一个问题。（ppt展示，故乡的食物中的小标题）炒米和焦屑端午的鸭蛋咸菜茨菇汤虎头鲨、昂嗤鱼、砗螯、螺蛳、蚬子野鸭、鹌鹑、斑鸠、鵽蒌蒿、枸杞、荠菜、马齿苋问题设计1：端午的鸭蛋这个题目与其他题目有什么区别？明确：中心词“鸭蛋”的前面有一个特殊的定语“端午”问题设计2：端午，是中国人的传统节日。我们马上也要过端午节了，在这个日子里，你们是怎么过的呢？问题设计3：不仅是我们，高邮人在端午节也有着纷繁多样的民俗。在文章哪一段是关于高邮端午习俗的描写？这一段描写了哪些具体民俗？明确：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”。问题设计4：大家找了很多习俗，你们觉得哪个习俗最有趣？问题设计5：这么多习俗，可见高邮的端午节是很热闹的。热闹之余，这些习俗还有一个共同作用。你们知道是什么吗？明确：避邪教师陈述：课本里对这些习俗的描述大都是“蜻蜓点水”，下面，老师再给大家补充一些资料（ppt投影）系百索子：又叫长命缕，用红、黄、蓝、绿、紫五种彩线编成线绳，戴在小孩的脖子和手臂上，据说可以避灾消病。这个东西一旦带上后，就不能再随意地扔弃。据说在端午节后的第一个雨天，可以把五彩绳剪掉，扔在雨中，这寓意着让水流冲走一切的疾病与瘟疫，从而为孩子祈求一年的平安、吉祥。做香角子：用五彩丝线缠成粽子形，里面有雄黄、朱砂和香药，戴在孩子胸前，不仅美观大方，香气扑鼻，还有驱虫的功效和祈求安康的美好寓意。喝雄黄酒：古人认为雄黄有杀菌解五毒，所以有“饮了雄黄酒，病魔都远走”之说。除饮用外，大人还会将雄黄涂抹在孩子的耳鼻面额和手臂、两腿上，用于驱避毒虫。十二红：十二是指十二生肖，红象征吉祥兴旺，十二红寓意人人鸿运当道，扫除一切污秽。也有一说，这些红色的菜象征着五毒的血，吃这些菜的时候能把五毒给吓走，这样整个夏天都可以把邪魅驱赶走了。贴五毒：可以把五毒做成剪纸贴在门窗上，也可以用红纸印上五毒的图形，再在上面刺伤五根针，寓意五毒被刺死。一笔虎：“虎”是百兽之首，被人们认为能够吞噬一切鬼魅，于是民间多用虎来驱恶避邪，用黄烟子写一笔虎就是为了借虎辟邪。与此同时，虎又与“福”、“富”谐音，这表达了家长对孩子的美好祝愿。教师陈述：刚刚我们得知了这些习俗的主要目的是“辟邪”，那为什么端午节要辟邪呢？这是因为，端午节后，天气转热，是毒虫泛滥，时疫多发之时。在古代，人们也普遍迷信农历五月五日这天是一年中最不吉利、毒气最重的日子。于是这一天又被称为“毒月毒日”。可见，端午节的来源既有纪念屈原说，还有恶月恶日避邪说。问题设计6：:这些习俗是不是真的能起到避邪的作用？问题设计7：那可不可以把这些习俗都删去？为什么不可以？问题设计8：辟邪辟邪，避开不好的东西，是为了得到什么？教师陈述：虽然我们都知道这些习俗并不能真的辟邪，但那里却蕴涵着人民祈福纳吉的美好寓意，表达了民间对生命健康、美好生活的向往。所以，一旦把这些习俗统统删去，这个端午节不仅会变得无趣，更因为失去了对美好的向往，节日失掉了意义。正因此，在端午节吃红油鸭蛋，既给这个节日增添了一份文化趣味，又有了一种文化传承的精神意义。2、 鸭蛋的“玩味”问题设计1：进行完“端午风俗”的大段烘托后，鸭蛋终于出场了。它在第几段出场的？问题设计2：第二段有没有出现“端午”这个关键词？没有。问题设计3：那你觉得除了鸭蛋外，这一段，哪个词出现的频率特别高？高邮。问题设计4：所以大家觉得如果给这个段落进行概括，是用“端午的鸭蛋”好，还是“高邮的鸭蛋”合适？明确：高邮的鸭蛋。问题设计5：那作者到底是从哪个段落开始写“端午的鸭蛋”的？明确：在第4-6段。问题设计6：如果说，在二三段，我们是吃鸭蛋。那在4、6段，我们则是在 鸭蛋？明确：玩鸭蛋问题设计7：在端午期间，这个鸭蛋不仅有风味，还富有“玩味”。大家找一下，高邮的小朋友们是怎么玩这枚鸭蛋的？并把你觉得最有趣的玩法圈画出来。（教师小结：在这一部分中，用鸭蛋壳做成萤火虫灯，是学生普遍认可的最有趣的玩法，而这也符合八年级学生的年龄特点。为了更好地让学生领会高邮儿童的纯真无忧的“玩心”，教者进一步追问，“汪曾祺在写用鸭蛋壳做萤火虫灯时，还用了谁的典故？”“晋代车胤用拿练囊装萤火虫是为了什么？”这些问题都有较强的指示性，在教师的引导下，学生明白，车胤、孙康“练囊映雪”具有较强的功利色彩；而高邮小朋友们的“萤火虫灯”则是纯粹觉得好玩，更能体现“玩”的本质。当然，也有学生提到了“挂鸭蛋络子当饰物”这一玩法，毕竟汪老对这一部分也可谓着墨较多了。然而，受限于“玩鸭蛋”的思维定势，很多学生往往会忽略“挑鸭蛋”的描写。其实，这段描写因为“儿童视角”的运用，显得活色生香，趣味横生。为了让学生感受这一段文字的趣味性和汪老可贵的“童心”，教者进行了对比赏读。）问题设计8：在修辞、表达上有什么区别？ 挑鸭蛋一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。鸭蛋看似都是一样的，细看却不同，有的样子难看，有的好看。 挑鸭蛋一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。鸭蛋看似都是一样的，细看却不同，有的样子蠢，有的秀气。（教师小结：通过品读，学生基本能够发现两句话的区别。“难看”和“漂亮”是陈述，过于平白；而“蠢”、“秀气”则把鸭蛋拟人化了。教师再让学生联系以前学过的课文从百草园到三味书屋，鲁迅正是把百草园的动植物们视作自己珍贵的玩伴，才会在告别它们去书院时郑重地用德语说一声“ade”。汪曾祺也是如此，儿时的游乐记忆总少不了咸鸭蛋的身影，既是如此可爱的玩伴，又怎能简单地用“好看”亦或“难看”去形容？）教师陈述：在汪曾祺的笔下，小小的一枚鸭蛋，既有风味，也有玩味，还有一种独特的文化趣味。正因此，它超越了食物本身，成为才下舌尖、却上心尖的美好。（三）情味教师陈述：风味不仅满足口腹之欲，由其延伸出的趣味，又使这份味道与故乡紧密相连，勾起了绵绵的情味。这也是我们要去往的最后一站（ppt投影，“情味”）1、研读赏析从文字中寻找情味问题设计1：有人说，汪曾祺每每写到自己故乡的食物，总是流露出一种颇为自得的满足之情。而且，在这种情感的映照下，他对待外乡的食物总是很苛刻。那么这篇文章有没有体现这种情感的细节呢？依据问题设计师引导+生分析+师总结“不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！”曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上！1、 你觉得这里哪些词的感情色彩强烈？2、 它们表达了一种什么样的感情？1、曾经沧海难为水的下一句是什么？这句诗本来是用于表达什么感情的？又被汪曾祺借来表达对什么的感情了？2、本来是完整的文言诗句，却被汪曾祺生生地截断一半，后面接了一个这么俗的口语。这种语言表达有什么效果？“确实”、“实在”、“完全”这三个副词连用，表达了一种我家鸭蛋独步天下、天下杜绝的自豪。1、这句诗出自元稹的离思，下一句是“除却巫山不是云”，意思说经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了；看见过巫山的云霞，别处的云霞都黯然失色了。这本是作者写给亡妻，抒发伊人已逝，终身不另娶的深情。在这里，被汪曾祺用来抒发对对高邮鸭蛋的情有独钟。情不知所起，一往而终，既可以是人，也可以是物。2、汪曾祺被誉为是“中国最后一个士大夫”，文白相杂便是其语言表达的一个特色，而这种表达方法也会产生幽默感。著名相声演员郭德纲便用过这种表达，譬如“床前明月光，我叫郭德纲”。高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。高邮咸蛋的黄是通红的我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！1、 这里运用了一种什么写作手法？2、 蛋黄蛋黄，北京咸鸭蛋蛋黄的颜色明明遵守了业内的潜规则，为什么却遭到了汪曾祺的批评呢？反衬。在对比中，汪曾祺流露出对别家鸭蛋的不屑，抒发了家乡咸鸭蛋的自豪之情。 每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦，你们那里出咸鸭蛋！”1、高邮水乡本是鱼米之乡，可不仅仅是生产咸鸭蛋，为什么众人的第一反应却是“哦，你们那里出咸鸭蛋！”2、“肃然起敬”这个词是什么意思？这个词适用于什么样的语境？3、别人真的会因为他来自高邮而肃然起敬吗？1、外面的人对高邮咸鸭蛋的高度评价，不仅说明了高邮鸭蛋的盛名远播，也写出了作者的自豪我们家乡的咸鸭蛋就是厉害！2、肃然起敬这个词的本意是让人油然而生敬佩之情，我们一般会在面对大人物或庄严的事物时，产生这种感情。但在这里，肃然起敬被“大词小用”了。一方面，这说明他为家乡能有那么好的咸鸭蛋感到很自豪；另一方面，这种语境间的落差，还产生了幽默之感。 上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”1、副词虽然是虚词，但在表达感情上往往很重要。这句话中，哪些副词是不能删掉的？有什么表达效果2、大家印象中的上海是什么样的城市？3、如此洋气、小资的上海人，为什么会钟情于如此充满乡土气息的高邮咸鸭蛋？1、 “必”、“特别”强调了“高邮鸭蛋”这一招牌的响亮。上海是国际性大都市，这座城市经济高度发达，上海人也很小资、讲究生活品味。周立波的海派清口就说道，“我们上海人是喝咖啡的，北方人是吃大蒜的”。但就是这么有品味、重讲究的上海人，都会迷恋于高邮咸鸭蛋。是因为它精致的外观吗？不是，而是它独特的风味。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。1、“与有荣焉”是什么意思？这里是对谁说的？2、汪曾祺喜欢袁枚吗？3、左传里说“恶不去善”。页就是说，不要因为讨厌某人而忽视了他的优点。在汪曾祺眼中，袁才子有什么优点呢？这个词的本意是指与某人一起感到荣幸。汪曾祺虽然不喜欢袁枚，但因为他在书中极力地夸赞了高邮鸭蛋的风味。于是，在这种“爱屋及乌”的情感的潜化下，袁枚在汪曾祺心中也成了一个有“善”之人。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！这里明明是有些生气啊，为什么你觉得抒发了一种自豪之情？表面上看，作者似乎是生气的，但内心深处还是一种自豪与骄傲。（教师小结：汪曾祺曾说，“你要理解一个作家的思想，唯一的途径是语言，你要感受到他的语言，才能感受到他的思想。”通过细品文本语言来体会作者的内心情感，正是本堂课的重心。教者要求学生以四人为一小组进行讨论，勾画出文章里表达汪曾祺对高邮鸭蛋这种“情味”的语句。学生在找寻过程中，很容易产生疑问，咸鸭蛋再美味也不过是颗咸鸭蛋，为什么它会有着外乡不可企及的“格”，它又为什么会在汪曾棋的笔下熠熠生辉？在这种疑惑下，教者顺势而导，指出语言的背后往往是情感的沉淀。字字间蕴藏的深情，如潮水般由远及近、不断叠加，而这份深情正是对故乡味道的不尽怀恋。与此同时，小句子往往育大乾坤。在学生的品读、阐述后，教师对汪老语言特色的总结又起到了强调与拓展的作用。可以想见，学生经历了这个教学环节后，一定对汪氏语言的特色口语化表达、文白交融、幽默生动有所感悟。）教师陈述：综上，汪曾祺在抒发对家乡咸鸭蛋自豪之情的时候，既有正面的肯定，还有侧面的描写，甚至运用了反衬。可见，这枚鸭蛋在汪老心中的地位是十分重要的。为什么他对高邮鸭蛋有着如此的深情呢？一花一草总关情。汪曾祺对高邮鸭蛋溢于言表的夸赞，对鸭蛋准确而生动的描写，都是缘于作者心中藏着一个魂牵梦绕的故乡。（ppt投影）2、 情感升华进入汪曾祺的“思乡情境”教师陈述：纵观汪曾祺的一生经历，由故乡高邮到抗战时期求学昆明,到后来蛰居上海，再到“文革”时下放于张家口的塞外农场,最终长期定居北京。从地域上看,他在不停的迁移。（ppt投影，一副中国地图，汪曾祺的移动足迹在地图上一点点地标示出来）教师陈述：但无论脚步走多远，在他的脑海中，故乡的味道永远熟悉而顽固。（ppt投影，学生在第一部分研读赏析里找到的句子此时都徐徐上升）教师陈述：这份来自家乡的味道，如同一个定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的高邮水乡。1993年，江苏电视台为汪曾祺拍了一部电视片，名为梦故乡，里面有着大量关于高邮风光、民俗的展示。当时已经73岁的汪曾祺，看到电视片播出时开心得如同一个孩子般，雀跃不已。他更把它录制下来，反复观看、百看不厌。看的时候却又五味杂陈、时哭时笑。（ppt文字引入，江苏电视台为爸拍了一部电视片梦故乡。我记得那次周末回家，爸急不可待地要放这部片子的录像带给我们看。汪朝笑他：老头儿看过了又要看，几遍才算够?看片子的时候，我们一如既往地插科打诨，说爸“表现不俗，可以评一个最佳男主角”，可是没有像以往一样听到他反抗的声音。我回头看，一下子惊呆了：爸直直地盯着屏幕，眼中汪汪是饱含着泪，瞬间，泪水沿着面颊直淌下来!老头儿汪曾祺我们眼中的父亲）教师陈述：汪曾祺的一生有过多种称号，“抒情的人道主义者”、“中国最后一个士大夫”，但最能概括他的，莫过于“高邮”二字。（ppt文字引入，爸爸去世以后，我们兄妹商量，在他的墓碑上写些什么呢?想来想去，决定了，就写：高邮 汪曾祺 老头儿汪曾祺）教师陈述：高邮水乡的一切人事物，都深深地滋养着汪曾祺，成为他创作的精神高地。在他的作品中，高邮小城的风俗人情、风光景致，如一幅画卷，在我们眼前缓缓地铺展开来。（ppt展示动画，落叶缓缓飘拂、隐入，之后，高邮的一些老照片以老电影胶卷的动画效果徐徐进入）教师陈述：我的家乡在高邮，风吹湖水浪悠悠；岸边栽着垂杨柳，树下卧着黑水牛。（ppt文字引入，我的家乡在高邮，风吹湖水浪悠悠；岸边栽着垂杨柳，树下卧着黑水牛。）教师陈述：汪曾祺所怀念的，只是一种食物吗？不是，而是那些被保存在岁月之中的生活和记忆。在纪录片梦故乡的片头，是一位和蔼亲切的老者，他倚在沙发上，面对电视机前的观众，缓缓地说道：“大家好，我是汪曾祺，江苏，高邮人。”（ppt图片展示，汪曾祺在梦故乡片头的介绍）教师陈述：同学们，今天我们的这趟舌尖之旅已接近尾声，在这次旅程中我们品尝了风味，体验了由味道延伸出的故事与情感。叶圣陶曾说，“所恋在哪里，哪里就是我的故乡了。”你们所恋的是什么？你们的故乡又是什么？三、情感迁移“妙笔生花”教师陈述：文字与食物，往往会碰撞出最美的火花。你们又有哪些跟味道有关的故事？食物，在你们活色生香的语言中，又会焕发出怎样的魅力？(ppt展示学生的文字片段，教师用自己的文字、语言与之交流。)（教师小结：通过这趟舌尖上的情感之旅，学生与文本进行了逐渐深入的对话，明白了汪曾祺书写鸭蛋时看似“随意”实则“有心”的设计。特殊的节庆氛围、回忆的视角，都使这份味道被悄然赋予了格外浓烈的文化趣味、乡土情味。虽然这一阶段的学生大都是在自己的家乡学习，很难同汪曾祺深厚的故土之思产生共鸣，但他们也会有很多与食物有关的故事。毕竟，食物有着伴随人们对于“生活”之“鲜活”的希冀所沉淀的悠长历史。正因此，关于食物的书写往往也能成就一方别致的文学园地。于是，教者在结尾设置了这一环节。教者为了让学生能深刻地体会他们文字之于我的触动，教者对他们的文字做了最朴素的解读，并在吟咏、玩味他们语言的韵味、趣味的基础上，附上了自己的一些阅读心得。譬如有学生写道，【“虽然我吃过很多的面包，可是我仍然长得很瘦小。这时我终于知道了：人间有许许多多的美味，如果光吃一种食物，就会营养不良。”】，这时教者就给他赋了一首打油诗【“一意食面包，奈何长不高，若想气盖世，还得食心花”】并让全班学生念出来送给他。教者还告诉他：“虽然做人不能花心，但是饮食是可以花心的。”这引来了满堂的欢笑。有学生提到她怀念在乡下姥姥家所吃的鲜嫩爽口的小鸡炖蘑菇，但更令她怀念的是乡下夏夜里蒲扇摇摇、蝉鸣不绝的惬意，正是这份惬意让她理解了陶渊明为何甘愿放弃“五斗米”而归园田居。于是教者便为她文字里的这个意境和了一句诗【“山径摘菇炖小鸡，竹枝邀月听蝉鸣。”】尤其一提的是，教者的一位学生在写食物的文字里谈到了“死亡”，这个令所有人都敬畏的话题。她在文章里写道，【“阿公酿的鱼很鲜美，我原以为