【步步高】高考生物一轮复习 第一单元 第1讲细胞中的无机物　糖类、脂质学案 浙科版.DOC

【步步高】2014高考生物一轮复习 第一单元 第1讲细胞中的无机物糖类、脂质学案 浙科版1涵盖范围本单元包括组成生物体的化学元素及其作用，组成生物体的化合物的种类和作用及相关实验等三部分内容。2重点关注(1)蛋白质与核酸的结构特点、功能及两者之间的关系。(2)蛋白质的脱水缩合过程及相关计算。(3)水和无机盐的存在形式及生理作用。(4)糖类、油脂、蛋白质的鉴定原理及相关实验探究。3命题角度(1)该部分内容的难度较低，考查时一般是单元内综合或跨单元综合，如水盐代谢与生命活动、血糖调节与生命活动等。本单元的实验考查主要以原理和应用为主。(2)还原糖、油脂、蛋白质的鉴定作为实验探究能力考查点，一直是高考命题热点。(3)核酸的种类及作用在高考中出现的频率较高，主要考查dna与rna的比较分析。(4)蛋白质与核酸综合比较分析及相互关系也是高考的热点。第1讲细胞中的无机物糖类、脂质考纲要求1.水和无机盐的作用()。2.糖类的种类和作用()。3.脂质的种类和作用()。4.实验：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质。一、细胞中的无机物1水的性质：(1)因为水是极性分子，所以凡是有极性的分子或离子都极易溶于水。(2)水是生物体内物质运输的主要介质。(3)水具有缓和温度变化的作用。2无机盐的功能(1)对维持生物体的生命活动有重要作用：维持血浆的正常浓度。维持酸碱平衡。维持神经肌肉的兴奋性。(2)是某些复杂化合物的重要组成成分。如mg2是叶绿素的必需成分；fe2是血红蛋白的必要成分。二、细胞中的糖类1组成元素：c、h、o 。2分类：(1)单糖：不能水解成更简单的糖，如葡萄糖、果糖等。(2)二糖：能水解为2分子单糖，如蔗糖、麦芽糖等。(3)多糖：能水解成多个单糖，如淀粉、纤维素、糖元等。3功能：(1)葡萄糖是最重要的能源物质。(2)淀粉和纤维素是植物细胞的主要成分。(3)淀粉和糖元是生物体内重要的贮能物质。判一判1所有糖都有甜味()提示多糖无甜味。2所有糖都能做能源物质()提示核糖、脱氧核糖分别构成rna、dna；纤维素构成细胞壁，属结构物质。3所有糖都必须消化后才能吸收()提示单糖不需消化直接吸收。三、细胞中的脂质连一连巧记糖类和脂质，细胞之能源。种类多样化，功能也改变。葡萄最主要，五糖成核酸。淀粉和油脂，贮存之能源。磷脂膜成分，调节胆固醇。考点一聚焦生物体内的水和无机盐1分析细胞内含水量的变化(1)环境恶化含水量减少。(2)细胞衰老含水量减少。(3)生命活动增强含水量增加。2生物体内无机盐生理功能的实验验证(1)对照组植物完全培养液正常生长(2)实验组植物缺,x的完全, 培养液正常生长x不是(是，不是)必需无机盐易错警示(1)细胞中水的含量与细胞代谢、细胞形态、生物体的抗逆性等关系密切。(2)细胞中的无机盐含量虽然很少，但其对维持正常生命活动有重要作用。过多或过少都会影响人体的生命活动，表现出相应的病症。12010年3月22日是第十八个“世界水日”，宣传的主题是“清洁用水，健康用水”。水污染、水资源短缺导致的水危机日趋严重，研究表明，80%的疾病是由水污染引起的。下列有关人体内水的叙述，错误的是()a水在病变细胞中是含量最多的化合物b在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生c人体衰老细胞中水含量减少，代谢缓慢d冬季，植物体内水含量相对增高，以增强植物的抗寒能力解析胰岛素的合成是氨基酸脱水缩合过程，此过程中有h2o生成；衰老细胞中水含量减少，代谢缓慢；冬季，植物体内水含量相对降低，以增强植物的抗逆性。答案d2苹果含有元素zn，zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺zn就会导致大脑发育不完善。因此，苹果又被称为记忆之果，这说明无机盐离子()a对维持酸碱平衡有重要作用b对维持细胞形态有重要作用c对调节细胞渗透压有重要作用d对维持生物体的生命活动有重要作用答案d解析分析材料可知，儿童缺zn就会导致大脑发育不完善，可以说明zn对维持生物体的生命活动有重要作用。1衍射法归纳水 2列表法比较部分无机盐的功能无机盐功能含量异常i甲状腺激素的组成成分缺乏时患地方性甲状腺肿fe2血红蛋白的组成成分缺乏时患贫血ca2降低神经系统的兴奋性血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力mg2组成叶绿素的元素之一缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用b促进花粉的萌发和花粉管的伸长油菜缺硼时，会出现“花而不实”k促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭na维持细胞外液的渗透压缺乏会导致细胞外液渗透压下降 考点二比较分析糖类与脂质 名称项目糖类脂质化学组成区别合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网与能量关系主要是能源物质。动物细胞中糖元、植物细胞中的淀粉是重要的贮能物质油脂是主要的贮能物质与细胞膜关系糖萼的重要组成成分脂双层是质膜的基本骨架，胆固醇是动物质膜的组成成分生理作用主要的能源物质构成细胞结构，如糖被、细胞壁核酸的组成成分生物体的贮能物质生物膜的重要组成成分调节新陈代谢和生殖联系易错警示(1)不要认为只有糖类才可以为生命活动供能，细胞中的油脂、蛋白质也含有大量的化学能，都可以氧化分解，为生命活动供能。(2)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。3比较糖类和油脂的组成元素，结果如下表。请据表回答：物质成分及含量cho油脂75%12%13%糖类44%6%50%(1)糖类和油脂在化学组成上的相同点是_。(2)糖类和油脂在化学组成上的不同点是_。(3)1 g糖元氧化分解释放的能量约为17 kj，而1 g油脂氧化分解释放的能量约为39 kj。其原因是_。答案(1)都由c、h、o组成(2)c、h、o三种元素含量比例不同，油脂分子中氧含量远远少于糖类，而氢的含量更多(3)油脂中c、h两种元素所占比例高，氧化分解时释放能量多解析由表中的元素组成相同点；由表中的元素含量不同点；由糖元与油脂热量价的不同表中元素含量差异是根源。4下列动植物糖类、油脂的分类与比较正确的是()答案a解析b项中蔗糖不属于还原糖，葡萄糖、果糖不属于二糖。c项中油脂不能包含胆固醇，胆固醇不包含植物蜡。d项中胆固醇属于小分子物质。糖类与油脂的分析比较油脂糖类元素组成c、h、oc、h、oh/oh/o2h/o2热量价39 kj/g17 kj/g耗氧量高低氧化速度慢快产水量多少氧化条件有氧有氧或无氧分子特性非极性分子极性分子贮存形式无水形式水合形式实验一聚焦生物组织中的油脂、糖类和蛋白质的检测1完善实验原理某些指示剂能够使生物组织中对应的有机化合物产生特定的颜色反应。(1)油脂：油脂苏丹染液橙黄色(2)淀粉：碘碘化钾溶液淀粉蓝色(3)蛋白质：蛋白质双缩脲试剂紫色(4)还原糖：还原糖本尼迪特试剂红黄色沉淀2完善实验步骤(1)油脂的检测取材切片加苏丹染液染色加乙醇洗浮色加盖盖玻片显微镜观察被染色的油脂颗粒。(2)糖类和蛋白质的检测观察标准样液的显色结果填写预测结果制备组织样液 加热观察并记录颜色的变化易错警示物质检测实验的3个易错点(1)还原糖鉴定实验材料要求浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。(2)唯一需要加热还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无红黄色沉淀出现。(3)非还原糖(如蔗糖)本尼迪特试剂现象不是无色而是浅蓝色cu(oh)2的颜色。(4)唯一需要显微镜油脂鉴定，实验用50%酒精的作用洗掉浮色。5某生物学习小组对动物在空腹状态和进食后血液和尿液中是否含有葡萄糖进行了实验研究。他们从一健康的成年狗身上采集了以下四种实验材料：空腹时的血液进食1小时后的血液空腹时的尿液进食1小时后的尿液注材料a、b都加入了柠檬酸钠(一种抗凝剂)请回答下列问题：(1)如果用本尼迪特试剂进行实验，实验材料与试剂混合后，必须进行_。(2)材料a、b必须进行如何处理才能用于该实验？为什么要进行这项处理？_。(3)请你预测这四组实验可能出现的现象，并做出简要解释：_；_；_；_。答案(1)热水浴加热(2)静置一段时间，使血细胞沉淀，取上清液进行实验。因为血液呈红色，若直接进行实验，难以判断是否出现显色反应(3)出现红黄色沉淀，因为血液中含有葡萄糖出现红黄色沉淀，因为血液中含葡萄糖不会出现红黄色沉淀，因为空腹时尿液中不含葡萄糖可能不出现红黄色沉淀，是由于在形成尿液过程中，葡萄糖被全部重吸收；也可能出现红黄色沉淀，因为一次性食糖过多，造成暂时性血糖含量过高，出现尿糖。序号错因分析正确答案序号错因分析正确答案忽视等量性原则2 ml蛋白质表述不完整naoh溶液把探究实验误认为验证实验若出现红黄色沉淀，则证明牛奶中含有还原糖，否则无还原糖把探究实验误认为验证实验若出现紫色，则证明牛奶中含有蛋白质，否则无蛋白质对照组不完整b、c对照组不完整b、c对探究类实验的目的不明确通过对照探究牛奶中是否含有还原糖题组一水和无机盐的功能1(2010全国新课标，4)水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是()a甲 b乙c丙 d丁答案a解析血红蛋白的主要功能是运输氧气，因为水中的氧含量会随水温的升高而下降，所以生活在寒温带湖泊中的某动物体内的血红蛋白含量应随着水温的升高而增多，以满足动物对氧的需求。2(2011上海卷，13)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的na而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内na参与()a调节渗透压 b组成体内化合物c维持正常ph d提供能量答案a解析液泡内的各种矿质离子、酸、碱等能够参与调节细胞液的渗透压，盐生植物液泡中贮存大量的na，增大了细胞液的渗透压，吸水能力增强。题组二糖类、脂质的种类与作用3(2010海南生物，1)下列关于糖的叙述中，正确的是()a葡萄糖和果糖分子均有还原性b葡萄糖和麦芽糖均可被水解c构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖d乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收答案a解析葡萄糖为单糖，不能再水解；乳糖为二糖，必须水解后方能被吸收；纤维素的基本单位为葡萄糖。4判断下列说法的正误：(1)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖(2010海南，1b和2009江苏，1c)()(2)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖。完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖(或纤维二糖)(2008广东，30改编)()(3)糖元代谢的最终产物是葡萄糖(2009江苏，1b)()(4)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(2010上海，9b)()(5)胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输(2009福建，4d)()(6)脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和贮存能量(2009广东，21abc)()(7)油脂和生长激素是生物体内的能源物质(2009江苏，1d)()答案(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)题组三生物组织中油脂、糖类、蛋白质的检测5(2012广东卷，3)分析下表，可推测()溶液双缩脲试剂碘碘化钾溶液本尼迪特试剂甲乙甲、乙混合注：“”显色；“”显色更深；“”不显色。a甲溶液含有淀粉 b乙溶液含有还原糖c混合溶液不含淀粉 d混合溶液含有淀粉酶答案d解析双缩脲试剂、碘碘化钾溶液、本尼迪特试剂分别用于检测蛋白质、淀粉和还原糖。根据实验结果可知：甲溶液中含有蛋白质，不含淀粉，a项错误；乙溶液中含有淀粉，不含还原糖，b项错误；混合溶液遇碘呈蓝色，说明混合溶液中含有淀粉，c项错误；甲、乙混合后淀粉含量减少并产生了还原糖，说明甲溶液中的淀粉酶将淀粉部分水解产生了还原糖，d项正确。【组题说明】考点题号错题统计错因分析水和无机盐的功能1、2、3、4、5、15糖类、油脂、蛋白质的检测及其各自的功能6、7、8、9、10、11、12综合考查13、141水在细胞的生命活动中具有非常重要的生理功能，下列有关叙述中正确的是()a糖类、脂质、蛋白质在其彻底氧化分解过程中都要产生水b人体细胞需氧呼吸过程中水是产物但不是反应物c当人体缺水时，血浆的渗透压会升高，在下丘脑形成渴觉d在中心体和核糖体上进行的生理过程都有水生成答案a解析糖类、脂质、蛋白质彻底氧化分解都产生二氧化碳和水，故a正确；水参与需氧呼吸的第二阶段、第三阶段产生水，故b错误；渴觉在大脑皮层中形成，故c错误；中心体与纺锤体的形成有关，参与有丝分裂，中心体上无水产生；核糖体是合成蛋白质的场所，此过程产生水，故d错误。2关于水在人体内的生理作用，下列叙述正确的是()a膝反射的兴奋传导离不开水b基因表达的翻译过程没有水生成c用于留种的晒干种子中不含水d水的含量越高，人体细胞的代谢活动越旺盛答案a解析任何生命活动都离不开水，膝反射是一种反射活动，这个过程离不开水的参与。基因表达的翻译过程也就是蛋白质的合成过程，即脱水缩合过程，有水的生成。用于留种的晒干种子中仍然含有少量的水。水的含量越高，人体细胞的代谢活动越旺盛。3水是生命之源，下面是有关水与生命活动的叙述，不正确的是()a丙酮酸彻底氧化分解生成co2的过程需有水的参与b水是需氧呼吸和厌氧呼吸共同的代谢终产物c标记需氧呼吸消耗的氧气中的氧可在水中检测到datp转化成adp的过程需要水答案b解析厌氧呼吸的产物是酒精和co2或乳酸，不会产生水。4医生给病人输液，常把药剂溶解于生理盐水(0.9%的nacl溶液)中，而不是溶解于蒸馏水中，这是因为()a无机盐在生物体的生命活动中是不可缺少的b蒸馏水是极性分子，不能溶解这些药剂c生理盐水可维持人体内环境渗透压的稳定，防止细胞过度吸水d蒸馏水中不含营养物质答案c解析人体细胞外液渗透压与0.9%的nacl溶液相当，因此将药剂溶解于生理盐水中能维持细胞的正常形态和功能。若溶于蒸馏水中注射会使细胞过度吸水而胀破。5下列有关无机盐在生物体中功能的叙述，错误的是()a镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素b人体缺铁会影响正常的需氧呼吸功能c人体血液中ca2浓度太低，会出现抽搐症状d细胞中的某些无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用答案a解析镁是构成叶绿素的元素；人体缺铁会影响血红蛋白的合成，从而影响需氧呼吸；细胞中的某些无机盐离子如hco/co对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用。6如图是淀粉、纤维素和糖元的示意图，它们的共同特征是()a都是细胞内贮存能量的主要物质b都含有c、h、o、n四种元素c基本组成单位都是五碳糖d基本组成单位都是六碳糖答案d解析淀粉、糖元分别是植物和动物体中重要的贮能物质，纤维素是组成植物细胞壁的结构物质，故a错；糖类的元素组成只有c、h、o，故b错；三种多糖的基本单位都是葡萄糖一种六碳糖，故d正确。7糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述正确的是()a细胞膜上的脂质包括磷脂、糖类、胆固醇等b糖类和脂质都是贮能物质，且都只能在内质网上合成c淀粉和油脂水解的终产物是二氧化碳和水d质量相同的糖类和油脂被彻底分解时，油脂耗氧少答案a解析脂双层构成细胞膜的基本骨架，许多细胞的质膜中夹杂着有“刚性”的胆固醇，有的细胞膜上还含有糖脂，故a正确；纤维素是多糖，它是构成植物细胞壁的主要成分，在高尔基体上合成，性激素属于脂质，促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，故b错误；淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成甘油和脂肪酸，它们彻底氧化分解的终产物是二氧化碳和水，故c错误；质量相同的糖类和油脂，油脂中c、h元素所占比例高，被彻底氧化分解时耗氧多，放能多，d错误。8淀粉麦芽糖葡萄糖糖元，表示某生物体内糖类的转化过程，则下列说法中正确的是()a此生物一定是动物，因为能将淀粉转化为糖元b上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内c此生物一定是植物，因为它能利用淀粉和麦芽糖d淀粉和糖元都是动物细胞贮存能量的多糖答案a解析能够合成糖元是动物细胞的特征，故a正确；在动物细胞中可以发生上述转化，故b错误；动物细胞也可利用淀粉和麦芽糖，故c错误；淀粉是植物细胞贮存能量的多糖，故d错误。9下面是关于脂质的叙述，正确的是()a磷脂由c、h、o三种元素组成，是构成膜的主要成分b性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用c油脂只存在于动物的油脂细胞中，而其他部位和植物细胞中没有d企鹅体内的油脂有减少热量散失、维持体温恒定的作用答案d解析磷脂应含有p；性激素的化学本质是固醇；在动物的一般组织中都有脂肪的分布，此外，油脂也可以分布在植物细胞中；油脂是生物体的贮能物质，同时还可以起到保温的作用。10下图表示糖类的化学组成和种类，则下列相关叙述正确的是()a、依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解b、均属还原糖，在加热条件下与本尼迪特试剂发生反应将产生红黄色沉淀c、分别为纤维素、肌糖元，二者均贮存能量，可作为贮能物质d是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏，的合成与高尔基体有关答案d解析图示中、依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继续水解；中蔗糖不属于还原糖；纤维素不属于贮能物质；用纤维素酶可除去细胞壁。11下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是()a脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂b植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖元c固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能d葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的答案b解析磷脂是构成细胞膜的重要成分，所有细胞都含有膜结构，因此都含有磷脂。植物细胞中的多糖是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖是糖元，乳糖属于二糖。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素d，它们在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用。12生物组织中还原糖、油脂和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是()a只有油脂的鉴定需要使用显微镜b用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热c使用本尼迪特试剂不必现配现用d在还原糖的鉴定中，可用酒精灯直接加热产生红黄色沉淀答案d解析生物组织中还原糖、油脂和蛋白质的鉴定，是根据与某种试剂产生的特定的颜色反应进行的。在题目给出的选项中，还原糖的鉴定需要加本尼迪特试剂，同时还要水浴加热，但不能直接加热产生红黄色沉淀。13如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：(1)a是指_，由两分子_组成；d在植物细胞内包括_、_。(2)b是指_，它是由c_组成的。包括f_、g_和h_。饥饿状态下，动物组织中的_可以分解补充血糖。(3)脂质除了k_外，还包括i_、j_。(4)c和k相比在化学组成上的相同点是_；不同点是_。等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生_(填“大于”、“等于”或“小于”)玉米。答案(1)二糖单糖蔗糖麦芽糖(2)多糖葡萄糖淀粉纤维素糖元肝糖元(3)油脂磷脂、胆固醇植物蜡(4)都由c、h、o三种元素组成油脂中c、h比例高，含氧量低；糖类中c、h比例低，含氧量高大于14正常成年人每天在肾脏可以产生180升左右的原尿，除了蛋白质，原尿的成分、浓度与血浆基本相同，但是人每天最终排出体外的尿液(终尿)为1.8升左右，原尿中的大部分葡萄糖被肾脏重新吸收回了血浆。正常人尿液中是没有葡萄糖的，尿液出现葡萄糖的原因主要有两种：一种是因为胰岛素分泌不足导致血糖增高，超过了肾脏最大重吸收能力导致尿糖；一种是因为肾脏病变，重吸收功能下降，原尿中的糖无法重吸收导致尿糖，即使注射胰岛素也无效。经过检查，张某的尿液中含有葡萄糖，医生怀疑张某尿糖的病因是肾脏病变而不是胰岛素分泌不足。现有胰岛素、本尼迪特试剂、尿液收集装置、注射器、试管及高中生物实验室具备的用具，设计一个简单的实验，初步判断张某的病情。(注意：胰岛素的给药量、给药时间及药物作用时间等不作要求。)(1)实验原理：_。(2)实验步骤：早餐后2 h，收集张某尿液2 ml装入试管a；_；_。(3)结果预测：若_张某为肾病患者，若_，张某为糖尿病患者。答案(1)注射胰岛素后，如果是肾脏病变者，尿液中仍有葡萄糖；如是糖尿病患者，尿液中无葡萄糖；葡萄糖遇本尼迪特试剂会产生红黄色沉淀(2)通过对张某注射一定量胰岛素，次日早餐后2