【步步高】高考生物一轮复习 第3讲 酶的应用技术实践课时训练 苏教版选修1(1).doc

第3讲酶的应用技术实践(根据不同省份要求选择使用)1.下列有关酶的应用的叙述正确的是()a.酶对重金属盐不敏感，但对低温、强酸、强碱非常敏感b.加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境c.固定化酶可以反复利用，但反应物与酶接触受影响会降低反应效率d.酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用解析酶对重金属盐、低温、强酸、强碱都比较敏感；加酶洗衣粉中的酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境；固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内，可反复利用；酶在发挥其作用时需适宜的环境条件，不需要营养物质。 答案c2. 固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用。下列有关叙述正确的是()a利用固定化酵母发酵，发酵液浓度不宜过高b固定化酵母形成的凝胶珠越大越好，越硬越好c固体化酵母不能繁殖，性状较为稳定d酵母固定化的目的是提高发酵速度解析发酵液浓度过高会导致酵母细胞失水过多而死亡，a项正确。与游离的酵母相比，固定化酵母的发酵速度较慢，d项错误。答案a3.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(多选)()a.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显b.固定化酶的应用中，要控制好ph、温度和溶解氧c.利用固定化酶降解水体中有机磷农药，不需提供适宜的营养条件d.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物解析固定化酶不像普通酶那样对环境要求那么高，耐受性比较好，和溶解氧没什么关系；利用固定化酶降解水体中有机磷农药，不需要提供营养条件，固定化细胞发挥作用需要；利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用既作为反应底物也作为碳源来调节酵母菌的代谢方式。答案ac4.下列有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是 (多选)()a.加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 b.温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果c.与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少p对河流的污染d.加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果解析洗衣粉中的酶没有包埋法、化学结合法和物理吸附法这些步骤，是完全游离状态的，不是固定化酶，故a项错误；温度影响酶的活性，不同温度必将影响加酶洗衣粉的洗涤效果，故b项正确；普通洗衣粉中含有磷相对较多，含磷的污水排放到水体中，可导致水体的富营养化而污染水体，而加酶洗衣粉不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且能够被微生物分解，减少对环境的污染，故c项正确；加酶洗衣粉中纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉接触，最终达到更好的去污效果，故d项正确。答案bcd5. 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。请回答下列问题：(1)构成碱性蛋白酶的基本单位是_，碱性蛋白酶的合成场所位于细胞中的_。(2)由图可知，该实验的目的是探究_。50 时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是_%。(3)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关记录。脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量冼净所需时间1油污布45 加酶2 l4 min2油污布45 普通2 l7 min3油污布5 加酶2 l9 min4油污布5 普通2 l8 min该实验设计主要体现了实验设计的_原则。若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是_。(4)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_。棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品(5)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：_。 答案(1)氨基酸核糖体(2)温度、碱性蛋白酶的含量对去污力的影响0.6(3)对照、单一变量酶失活(4)(5)用温水浸泡、延长浸泡时间、增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案即可) 6.下列是有关固定化酶及细菌培养与分离的问题。请回答有关问题。(1)固定化酶是将水溶性的酶用物理或的方法固定在某种介质上，使之成为而又有酶活性的制剂。可用法将淀粉酶固定在石英砂上形成固定化酶柱。(2)为获取土壤中的芽孢杆菌，某同学进行了相关实验 ，操作流程如下。上图中步骤a为，步骤b为。要判断培养基灭菌是否彻底，可采用的方法是_。(3)下列消毒灭菌方法中，常用于接种环灭菌的是_ _。a.70%酒精浸泡b紫外线照射c.灼烧d高压蒸汽灭菌(4)请分析划线分离法能得到单菌落的原因：_ _。解析(1)固定化酶技术常用化学结合法和物理吸附法将水溶性的酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。可用物理吸附法将淀粉酶固定在石英砂上形成固定化酶柱。(2)配制的固体培养基经灭菌后就可以倒平板，制成固体平面培养基，划线分离后，把培养皿放在合适的温度条件下进行培养。(3)接种环常用灼烧法灭菌，微生物的培养基则用高压蒸汽法灭菌。划线分离法之所以能够获得单菌落的原因就是在不断地划线过程中，接种环上的菌液越来越少，到划线最后部分细菌间距离加大，