酒吧气氛的营造.doc

酒吧气氛的营造，室内装饰和陈设是一个重要的方面，通过装饰和陈设的艺术手段来创造合理、完美的室内环境，以满足顾客的物质和精神生活需要。装饰与陈设是实现酒吧气氛艺术构思的有力手段，不同的酒吧空间，应具有不同的气氛和艺术感染力的构思目标。酒吧室内装饰与陈设可分为两种类型，一种是生活功能所必需的日常用品设计和装饰，如家具、窗帘、灯具等；另一种是用来满足精神方面需求的单纯起装饰作用的艺术品，如壁画、盆景、工艺美术品等的装饰布置。具体来讲，酒吧室内装饰与陈设应着重考虑如下几个方面：（一）装饰材料酒吧环境设计的形象给人的视觉和触觉，在很大程度上取决于装饰所选用的材料。装饰材料种类繁多，玻璃、大理石、釉面砖、铝合金、壁纸、 壁毡、木板等都是室内装饰材料的大类，且其档次、价格也不尽相同，这就要求经营者与设计人员一起根据自己的经营特色和能力进行选择。值得注意的是，玻璃在 酒吧装饰中起着至关重要的作用，传统上认为没有酒瓶、酒杯、镜子便不能称其为酒吧，现代酒吧仍沿用这一观念和习惯。最初人们习惯将玻璃用于需采光或空透的 门窗或隔断等部位。随着玻璃工业的迅速发展，人们利用特殊玻璃，如镜面、滤色玻璃、变色玻璃等作为室内装饰材料的范围不断扩大。总的来说，室内装饰材料的选择应用，应结合室内空间的不同功能和性质，以创造出适合人们生理、心理状态的装饰形象。（二）酒吧的家具家具是人们生活中不可缺少的实用物，在酒吧的室内装饰陈设中，其地位比较重要。酒吧的家具要美观、高雅、舒适，一般要配备桌椅，还要便于合并，方 便团体客人使用，酒吧的桌面应能防酒精、防烫并阻燃。具体地说，酒吧中的家具造型、大小首先应满足酒吧的特定功能；其次要使顾客感到舒适。酒吧中的家具要 做到少而精，注意其数量、质量和大小规格。另外，酒吧家具要便于移动且坚固、耐用、耐磨。酒吧家具的色彩构型设计要符合色彩美学的规律。色彩 给人以丰富的展示，如冷暖感、轻柔感。单色彩构成中的有单色系列、暖色系列、冷色系列、光泽系列等等，都能构成色彩组合造型。在家具色彩构型设计时，要注 意色调和情调的关系，突出主色调，适当地配以情调和情调色予以衬托，以形成对比关系等协调关系，充分体现色彩的美学效果。家具造型设计必须符 合美学的规律，充分运用点、线、面、体、色彩、光线等家具语言要素载体，运用多样化的造型手段，使家具产品构型更加完善，更加符合美学原理。在进行家具设 计时，一定要讲求整体造型的统一与变化在酒吧中，家具的审美作用，可以说是起着主导作用，它在很大程度上决定了整个室内功能 空间的风格、氛围，这就要求在选购、设计及订做各种家具时，要注意各种不同材料的配合使用，以不同质感、手感、纹理、色泽、光泽的合理搭配来求得令人满意 的效果，创造酒吧的最佳风格和气氛。同时，由于家具设计往往成为室内的构图中心，所以还要处理好家具和其他用品的搭配关系。公共场所常用条形地毯做导向，既解决了人的流向问题，又提高了酒吧的档次。地毯的审美作用，应考虑酒吧内空间的艺术要 求，并考虑室内家具及其他陈设，以更好地发挥烘托空间气氛和集聚组合室内陈设艺术的构图作用，它还要和家具等其他陈设物之间的色彩、纹样、图案等相协调， 创造良好的艺术氛围。对有窗户的酒吧来说，窗帘是室内必备的装饰物。从窗质地较薄的纱帘，外层配质地较厚的布帘。纱帘一般 不拉开，布帘白天可拉开或关闭，但晚间都要关闭。纱帘的审美作用，主要在于丰富室内空间气氛，而且可以使窗外景物朦胧隐约，使室内明暗对比减弱，气氛柔和 含蓄、沉静，充满温柔的美感。（五）装饰小品对于不同类型的酒吧，应有其特定的装饰小品及服务风格。具体地说，高雅型酒吧应有艺术真品，甚至名人字画，并有鲜花 出售，设备、器皿贵重；在服务方面，应配以穿着讲究的男性侍者。刺激型酒吧应饰以粗线条画面，或时髦的人体画、明星画，同时配有鲜花或塑料、布制鲜花；在 服务方面，应配以穿着时髦的女性侍者，并有伴歌、伴舞服务。温情型酒吧其布置及展示的图案应以心形、圆形，及其类似形状的图案为主；在服务方面，应配以穿 着年轻、勤快的女性侍者。（一）酒吧的色彩与气氛在阴面酒吧的房间采用暖色调，可增添亲切温暖的感觉，在阳面的房间或炎热地区，则往往采用冷色以降低室 温感。在酒吧的门厅、电梯等逗留时间短暂的场所，适当使用高明度、高彩色度，可获得光彩夺目、热烈兴奋的气氛，在低矮的空间适当采用具有收缩感的色彩以避 免使人感到太空旷。一般情况下，从天棚、墙面到地面，色彩往往是从上到下由明亮渐趋暗重，以丰富色彩层次，扩展视觉空间，加强空间稳定感觉。酒吧采用何种 色调，还应根据所需要表现的气氛来决定。（二）酒吧的灯光与气氛光线是酒吧气氛设计应考虑的关键因素之一，因为光线系统能够决定酒吧的格调。灯光使酒吧室内的空间环境结合起来，可以创造出各种不同风格的酒吧情调，取得良好的装饰 效果。酒吧的灯光度柔和，设计独特，酒吧台内操作台应比其他区域明亮些，以便于调酒员工作，也便于吸引客人，酒吧的门口或吧台可用霓虹灯作标志，酒吧的全部灯具应是可调灯。酒吧的灯光度柔和，设计独特，酒吧比其他区域明亮些，以便，也便于吸引客人，酒吧的门口或吧台可用霓虹灯作标志，酒吧的全部灯具应是可调灯。在具体设计酒吧气氛时，高雅型酒吧应以淡雅色 彩为主，灯光柔和，灯光的变动较少而且较慢，给人以清淡、稳重的感觉；刺激型酒吧应以亮色为主，灯光及色彩的对比度大，灯光强烈，灯光变动大且节奏快；温情型酒吧应以暖色为主，灯光柔和，每个桌台备有烛光，灯光变动多但节奏要慢。酒令类1、 猜测输赢玩法有很多种，可是最基本的原理就是一方随意做出手势，如果对方顺应做出相同的手势则对方输，要罚酒。2、 读数字玩法也是变化无穷，但最基本的玩法也是由自成数与猜数相符者胜，负者饮酒。3、 虎棒鸡虫令分别有四种动物，老虎、棒子、鸡、虫，一物克一物，两人相对，各用一根筷子相击，同时口喊棒子棒子或喊老虎，或喊棒子，或喊鸡，或喊虫。规定：以棒击虎，虎吃鸡，鸡吃虫，虫吃棒；负者饮酒，若棒子与鸡，虎与虫同时喊出，则不分胜负。骰子类骰子俗称色子，在广州方言中做骰盅骰子是一种用途极为广泛游戏工具，不但绝大部分的游戏离不开它，用它为行令用具的酒令也为数甚多，玩骰子从唐代已有，一直流传至今，在现在很多夜市中也大行其道。玩骰子的特点就是比较简单易行，无须费力，不必动脑，很适合一般人的口味。大话骰（古惑骰）三公三公 221点 牛牛 猜大小 七、八、九猜疑类1、 官兵捉贼 2、杀人游戏动作类1、 传牙签2、大冒险3、真心话4、大瞎话点酒去酒吧，除了知道酒吧常用的喝酒方法，还要学会点酒。它们一般都有通用的名称，而不一定是酒本身的名字一般鸡尾酒(highball, martini, margarita)都由一种甜酒liqueur和烈性酒liquor及混合制作而成.主要的liquor: vodka(伏特加) Triple Sec(橘子味的甜酒)Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子)Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒)Martini vermouth(苦艾酒,分红白两种)creme de cocao (奶油味甜酒)creme de menthe (薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称epermintschnapps)peach schnapps（桃子味的甜酒）creme de banana (香蕉味的甜酒)blue curacao(兰色的甜酒,橘子味的)Melon liqueur（绿色的，哈密瓜味的甜酒）Grand Marnier（橘子味的带有白兰地味的甜酒）gin(金酒)scotch(苏格兰威士忌whisky, 中文里最常见的牌子“芝华士“,就是scotch)Irish(爱尔兰威士忌whisky)rye(加拿大威士忌whisky)bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels)rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white, amble, dark, 其中属amble rum 最贵,因为加工的工艺较其它复杂)tequila(墨西哥龙舌兰酒) 甜酒liqueur: 甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的 rye).只列出几种kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子)1.酒吧设备在柜台下的冰箱正如它的名字所揭示的，柜台下的冰箱的制造目的是使空间得到最大化的利用，可以把它放置在柜台的顶部或者下面。在购买该种冰箱的时候，您可能想知道整体看上去是否和谐。如果您在寻找安放地点，那您可能需要把它摆在前面的一个单位。如果该款冰箱放在后面的话，可能影响整体空间的散热。2.酒吧设备之“酒吧背后”的冰箱这款冰箱是为生意火爆的酒吧、餐馆、咖啡厅所量身打造的，它提供了大量的空间用以储存灌装、瓶装饮料、啤酒桶等等。显而易见，“酒吧背后”的制冷机可以在啤酒或葡萄酒紧缺的时候牌上用场。这款设计可以用来展示或者衡量酒吧的高度。3.酒吧设备之啤酒桶冰箱啤酒桶冰箱可以作为酒吧背后的冰箱使用，也可以立在酒吧里面，当然这都取决于您空间的大小。啤酒桶冰箱非常灵活，可以很方便的固定，正如前面所提到的，因此它们广泛的应用于很多酒店、度假村、乡村俱乐部，临时酒吧，在他们举办大型庆典的时候，您可以一直看到这款冰箱的身影。4酒吧设备之台面冰箱台面冰箱对于任何酒吧、乡村俱乐部、高尔夫球场来说都是必需品。当您在一年之中奔波于这种大小庆典的时候，台面冰箱为您实现任何时候的组转搬运。体积小巧使得您可以轻松的搬运它们，也可以搭配不同窗口、楼层的设计。台面冰箱也可以用作酒吧的“副”冰箱，或者用在小吃店里。5.酒吧设备之瓶式制冷机在繁忙的酒店、夜店、乡村俱乐部、度假村里，瓶式制冷机