【讲与练】高中生物 课时作业14 降低化学反应活化能的酶 新人教版必修1.doc

课时作业14降低化学反应活化能的酶时间：45分钟分值：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1(2011江苏模拟)酶具有极强的催化功能，其原因是()a增加了反应物之间的接触面积b改变了化学反应的活化能c提高了反应物分子的自由能d降低了反应物分子的自由能解析：酶与无机催化剂一样，都能降低反应的活化能，但酶降低反应活化能的作用更显著。答案：b2果胶酶能分解果胶，使果汁榨取变得更容易，提高水果的出汁率。下列说法不正确的是()a酸碱度和温度会通过影响酶来影响果汁产量b酶的数量越多，果汁产量越多c酶的催化反应时间能够影响果汁的产量d苹果泥的数量也能够影响果汁的产量解析：在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。答案：b3下列关于酶的论述错误的是()a有些酶是核酸b在037范围内，唾液淀粉酶的活性会随着温度的升高而提高c酶的数量因参与化学反应而减少d任何活细胞内都有酶的存在解析：酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质或rna，因此任何活细胞内都有酶的存在。酶既然是催化剂，酶的数量便不会因参与化学反应而减少。对于人体唾液腺分泌的唾液淀粉酶，其最适温度是37，因此在037范围内，唾液淀粉酶的活性会随着温度的升高而提高。答案：c4关于蛋白酶的叙述，不正确的是()a蛋白酶是蛋白质b蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病c蛋白酶可以水解所有的肽键d利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性解析：蛋白酶具有专一性，并不能水解所有肽键，蛋白酶可以作为药品治疗消化不良等疾病。答案：c5(多选)下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。试管编号2 ml 3%淀粉溶液2 ml 3%蔗糖溶液1 ml 2%的新鲜淀粉酶溶液反应温度()4060804060802 ml斐林试剂砖红色深浅* 注：“”表示有；“”表示无。*：此行“”的多少代表颜色的深浅。根据实验结果，以下结论正确的是()a蔗糖被水解成非还原糖b淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖c淀粉酶活性在60比40高d淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性解析：酶具有专一性，淀粉酶只能催化淀粉的水解，蔗糖酶只能催化蔗糖的水解。酶的催化受温度的影响。从反应现象看淀粉酶活性在60比40高。答案：bc6(2009重庆卷)下列有关酶的叙述，正确的是()a高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性b酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质c细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶d细胞质中没有作用于dna的解旋酶解析：本题主要考查酶的相关知识。高温破坏酶的结构使其失活，低温只是使酶活性受抑制，并不破坏其结构，当温度回升时酶活性还可以恢复，a错误；酶是活细胞产生的并具有催化作用的有机物，绝大多数酶属于蛋白质，少数rna也具有催化作用，b错误；细胞呼吸的第一阶段：葡萄糖分解成丙酮酸是在细胞质基质中进行的，细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶，c正确；细胞质中也有dna分布，如在线粒体和叶绿体内，细胞质中的dna也会复制，也需要解旋酶的催化，d错误。答案：c7(2009广东卷)水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质()a在4条件下易变性b只含有c、hc也能催化淀粉合成 d含有羧基解析：本题考查酶的本质、作用与特性。由题意知该物质是淀粉酶，酶在低温下不会变性，a错误；淀粉酶的本质是蛋白质，含c、h、o、n等元素，b错误、d正确；酶具有专一性，催化淀粉分解的酶不能催化淀粉合成，c错误。答案：d8下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是()a当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降b当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升c酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存d酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重解析：本题考查了温度对酶活性的影响，考查考生对不同温度对酶活性影响的分析能力，同时还考查考生的识图能力。从图中可看出，当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性逐渐上升，所以b正确。当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性也逐渐上升，因此a错误。当温度超过最适温度后，随温度的升高酶逐渐变性失活，而在温度低于最适温度时，随温度的降低酶的活性减弱，但酶的分子结构并没有被破坏，故酶适合在低温下保存，a、d两项均错误。答案：b9关于生物学实验中的变量，下列说法不正确的是()a任何生物学实验中都需要设置变量b对照实验中应遵循单一变量原则c对照实验中一定存在自变量d无关变量并不是与实验结果没有关系解析：只有对照实验中才需设置变量，纯粹的观察实验如“用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体”则无需设置变量。答案：a10(2011课标全国)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是()a甲酶能够抗该种蛋白酶降解b甲酶不可能是具有催化功能的rnac乙酶的化学本质为蛋白质d乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变解析：由题图可知甲酶不被蛋白酶降解，可能是rna。乙酶能被蛋白酶降解乙酶是破坏了其空间结构。答案：b11(2011海南高考)某一不可逆化学反应(spw)在无酶和有酶催化时均可以进行，当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是()a甲 b乙c丙 d丁解析：加入酶后，加快反应速度，所以反应物浓度下降速度增大，由于该反应是不可逆反应，所以最后反应物都消耗完。答案：d12关于酶的叙述，正确的是()a酶提供了反应过程所必需的活化能b酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关c酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失d酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸解析：结构决定功能，酶结构改变就会导致酶功能改变。酶的活性受温度、ph等外界因素的影响。酶催化化学反应的本质是降低化学反应的活化能。酶是一种催化剂，反应前后不改变。答案：c二、简答题(共40分)13(20分)(2011全国大纲)某同学从温度为5565的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：(1)测定脂肪酶活性时，应选择_作为该酶作用的物质，反应液中应加入_溶液以维持其酸碱度稳定。(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。解析：(1)脂肪酶只能催化脂肪的分解，在反应液中，为了维持酸碱度稳定，可适当加入缓冲溶液。(2)酶大部分为蛋白质，少部分为rna，若与双缩脲试剂混合，反应液呈紫色，该酶的化学本质应为蛋白质。(3)要想测定酶催化作用最适温度，应设置包括该酶所在泉水温度在内的一系列温度梯度的对照，然后分别测定酶活性。如果所测酶活性数据没有峰值，需扩大温度范围，直至得到酶活性峰值数据，那么这个峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。答案：(1)脂肪缓冲(2)蛋白质(3)在一定温度范围(包括5565)内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。14(20分)酶具有专一性，可催化一种或一类化学反应，某实验小组用淀粉酶溶液催化可溶性淀粉溶液和蔗糖溶液，以检测酶的专一性。(1)材料用具：试管、量筒、淀粉溶液、蔗糖溶液、斐林试剂(甲液：质量浓度为0.1 g/ml的naoh溶液，乙液：质量浓度为0.05 g/ml的cuso4溶液)。(2)实验原理：淀粉酶催化淀粉水解的产物麦芽糖可与斐林试剂生成砖红色沉淀，淀粉酶不能催化蔗糖水解成果糖和葡萄糖。蔗糖不与斐林试剂反应。(3)实验步骤取两支洁净的试管，编号，然后按照下表中的要求进行操作。操作顺序操作项目试管1号2号a注入可溶性淀粉溶液2 mlb注入_2 mlc注入_2 ml2 ml轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60 左右的热水中，保持5 min。取出试管，各加入1ml_并振荡摇匀。将两支试管的下半部放进5065 的温水中，保持2 min。观察并记录两支试管内溶液发生的变化。实验结果：_。结论：_。解析：本实验主要探究酶的专一性，即淀粉酶只能催化淀粉水解成麦芽糖。麦芽糖为还原糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。同时淀粉酶不能催化蔗糖水解，蔗糖为非还原糖，不与斐林试剂反应。第步中，1号试管注入的是2 ml的可溶性淀粉溶液，与之对比的2号试管中应注入2 ml的蔗糖溶液，再分别在1号、2号