成都市苏坡批发市场猪肉通道食品溯源系统设计方案

批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 0 苏坡批发市场 溯源 通道 门 系统 设计方案 成都九洲 电子信息系统 有限责任公司 二零 一零 年 五 月 批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 1 目 录 目 录 . 1 1 项目介绍 . 0 2 方案设计 . 1 2.1 系统功能 . 1 2.2 软件模块划分 . 1 2.2.1 信息采集模块 . 1 2.2.2 监管模块 . 1 2.2.3 用户管理模块 . 2 2.2.4 统计分析、报表管理模块 . 2 2.3 硬件设备及主要参数 . 2 2.3.1 批发市场溯源通道门系统 . 2 2.3.2 专用束带标签 . 4 3 系统优势及效益分析 . 4 3.1 技术优势 . 4 3.2 社会效益 . 5 4 成功案例展示 . 5 5 系统报价及说明 . 9 5.1 系统报价表 . 9 5.2 报价说明 . 9批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 0 1 项目 介绍 针对 近年来国际国内频发 的食品卫生问题， 商务部联合公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局下发了全国猪肉质量安全专项整治行动实施方案的通知（商运发 2007 357 号），明确要求建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系；并于2009 下发了关于开展“放心肉”服务体系建设试点工作的通知（商秩发【 2009】273 号），明确北京市、上海市、 四川省 等 10 个省市 为首批试点地区。 成都市按照 “统筹规划，整体部署，分步 实施 ”的原则， 从 2009 年 9 月开始建立市 猪肉质量安全溯源系统 ，以实现 对猪肉产品 从屠宰、流通到销售三 大环节的全过程质量监管追溯 。 每一环节下根据生猪饲养、宰杀、猪肉销售的具体情况，结合 RFID 猪肉全过程质量监管追溯的要求，又分别细分为若干关键节 点、步骤：屠宰场写入并上传猪肉来源及宰杀信息 批发市场采集、上传猪肉信息 各市场摊位上传猪肉销售信息 监管人员巡查摊位猪肉来源信息。 本系统以成都猪肉食品安全溯源为背景，以先进的 RFID 无线射频识别为技术手段， 利用 溯源 通道 门 系统 取代传统的手持机，通过供货商和 零售商的数据信息采集工作，实现 生猪溯源链上批发环节的数据自动 采集和 录入 工作 。 批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 1 2 方案 设计 2.1 系统功能 图 1 猪肉质量安全溯源系统 应用模型 整个猪肉供应链用户业务管理系统分为：屠宰环节、批发环节、农贸市场、加工环节以及定点单位五大子系统。 猪肉 溯源 通道门 系统 属于批发环节子系统，主要包括三大功能：销售商管理、销售信息采集统计、外地猪肉信息管理。 2.2 软件模块划分 2.2.1 信息采集 模块 利用批发市场 溯源 通道 门 系统，通过供货商和零售商的数据信息采集工作，以完成生猪溯源链上批发环节的数据自动 采集 录入。 2.2.2 监管 模块 监管功能包括屠宰、流通、消费各环节信息监管。监管内容按部门角色业务划分，体现监管功能的全面性及业务流程的规范性。 批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 2 各功能模块应满足以下要求： 对管理对象的添加、修改、删除功能 灵活的信息查询、统计功能 数据的录入、管理功能简洁明确，操作方便 2.2.3 用户管理模块 用户管理模块以用户目录为核心，不同应用赋予用户不同权限。今后如需基于溯源平台新建应用系统，则通过统一用户管理系统进行用户认证和授权，而不需要在新的应用系统上自建用户管理功能。 用户管理模块应提供： 用户增删改、移动、验证等基础管理功能 用户账户信息和密码管理基础功能 委办局各组织单位增删改基础管理 应用系统或模块信息基础管理 功能（职责）信息基础管理 角色（岗位）信息基础管理 授权映射基础管理 2.2.4 统计分析、报表管理模块 统计分析、报表管理是对溯源系统数据信息的集中整理和反馈，也是猪肉质量安全监管的重要体现。 （ 1） 统计分析 统计分析主要实现猪肉屠宰、流通、消费类信息的汇总整理。 （ 2） 报表管理 包含固定报表 （ 系统周期性产生的确定的一些报表 ） 、动态报表 （ 用户请求实时生成的报表 ），且 生成的报表可导出、打印。 2.3 硬件设备 及主要参数 2.3.1 批发市场 溯源 通道 门 系统 在批发环节，利用批发市场 溯源 通道 门 系统，通过供货商和零售商的数据信批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 3 息采集工作，以完成生猪溯源链上批发环节的数据自动录入。 批发市场 溯源 通道 门 系统（ JZUIA110）如图 2 所示： 图 2 生猪溯源批发市场通道 门 系统（ JZUIA110） 主要参数 如下： 工作模式：跳频工作 工作频率： ISM 902 928MHz 功率范围： +10 +30dBm（软件可调） 通信口： RS-232/485 9-pin DB-9 USB USB2.0 通信速率：最高可达 640Kbps 标签协议： ISO 18000-6C（ EPC C1 Gen2） 读取距离： 0.1 5 米 （ 软件可调 ） 电源适配器 输入： 100 240V/AC 输出： 9V/5A DC 尺寸： 250 225 55 重量：约 1.5 工作温度： -15 +50 批发市场通道门系统内置超高频阅读器，在进入批发市场时，通道门系统读批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 4 取白条肉上束标信息以及重量信息，并将这些信息和供货商信息绑定；在离开批发市场时，通道门系统读取束标信息、重量信息，并将 这些信息和零售商信息绑定，作为零售商在菜市场销售的依据。 2.3.2 专用束带标签 生猪溯源专用束带标签（ JZUT-B）如图 3 所示： 图 3 生猪溯源束带标签 JZUT-B 主要参数 如下： 工作模式： R/W(可读写 ) 工作频率： 840 960MHz 标签协议： ISO 18000-6C（ EPC C1 Gen2） 数据编码空间： 96 bits 极化方式：线极化 封装材料： TPU 工作温度： -20 55 尺寸： 30mm X 50mm 3 系统 优势及 效益分析 3.1 技术优势 批发市场利用 溯源 通道门系统取代传统 的手持机对猪肉信息进行采集，主要有以下几大 技术 优势： 批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 5 (1)极大 地 提高了人员的工作效率 。使用通道门系统后采集猪肉信息的速度比使用传统手持机提高 3 至 5 倍。 (2)避免信息漏读漏扫。传统的手持机，可能因为人为原因对信息造成漏读漏扫，而通道门系统可轻松实现全自动的采集 、 上传数据， 避免漏读漏扫。 (3)人性化的软件操作界面。简洁明了、人性化的软降操作界面使用非常方便，不需要专业化的培训、学习即能上手操作。同时，还能随时根据实际情况增补、删除、修改和查询所采集猪肉信息。 3.2 社 会效益 可以建立起市食品安全溯源管理 信息化系统，利于政府监管，又利于消费者进行信息查询，同时 大型猪场应用基于 RFID 的信息平台进行管理，以信息化带动传统养猪企业的改造，可以带来如下的社会效益： (1)提高从业人员的信息素养和管理水平。虽然养猪企业使用了计算机进行管理，但应用的水平比较低，而理解和使用信息平台需要更高的信息素养和全局的管理观念。 (2)提高消费者的信心。食品安全已经成了普通百姓关注的焦点，在猪肉生产中存在的各种问题极大地挫伤了消费者的信心，为此必须实现对生猪饲养的全程跟踪和问题猪肉的可追溯。 (3)信息化平台的建设具有较好的示范 效益。我国的农业生产水平比较低，如何进行传统农业改造，光说不行，需要有好的示范。大型猪场一般采用企业化管理，类似工厂化生产，比较容易进行信息化改造。随着经济全球化，精细农业、精细养殖时代的到来，通过示范加速产业改造具有较好的社会效益。 4 成功案例展示 根据成都市 猪肉食品安全溯源 系统需要，按照各级部门和批发市场要求，我公司于去年十月率先在成都市白家农产品批发市场建立了 6 个猪肉 溯源 通道门系统示范点。 批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 6 图 4 白家批发市场 猪肉 交易厅通道门系统 图 5 管理人员在操作台上工作 批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 7 图 6 白家批发市场通道 门系统 图 7 白家批发市场通道门系统 批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 8 图 8 白家批发市场通道门系统软件界面 图 9 白家批发市场通道门系统软件界面 批发市场溯源通道 门 系统 设计方案 9 5 系统 报价 及说明 5.1 系统报价表 序号 名称 单位 单价 备注 1 溯源通道门 套 ￥ 12,000.00 不含系统软件 2 系统软件 套 3 工程施工 每套