高中化学 专题五 生命活动的物质基础课堂十分钟练习 苏教版选修5(1).doc

2014高中化学 专题五 生命活动的物质基础课堂十分钟练习 苏教版选修51向淀粉溶液中加入少量稀h2so4，加热使淀粉发生了水解反应，为测定其水解程度，所需的试剂是()银氨溶液新制cu(oh)2悬浊液naoh溶液碘水bacl2溶液ab c d2下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()a取尿样，加入新制cu(oh)2，观察发生的现象b取尿样，加h2so4中和碱性，再加入新制cu(oh)2，观察发生的现象c取尿样，加入新制cu(oh)2，煮沸，观察发生的现象d取尿样，加入cu(oh)2，煮沸，观察发生的现象3下列说法不正确的是()a蔗糖不是淀粉水解的产物b蔗糖的水解产物能发生银镜反应c蔗糖是多羟基的醛类化合物d蔗糖与麦芽糖互为同分异构体4已知有一过程如下：根据图示，(a)、(b)、(c)可分别表示()a淀粉、酶、葡萄糖b蔗糖、酶、果糖 c纤维素、酶、葡萄糖 d麦芽糖、酶、葡萄糖5(实验题)某学生设计了如下三个实验方案，探究用化学方法检验淀粉的水解情况。方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝结论：淀粉完全没有水解。方案乙：淀粉液水解液无银镜现象结论：淀粉完全没有水解。方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象结论：淀粉已经水解。根据上述操作、现象，判断三个方案中结论正确的为_，简要说明理由_。专题5 第1单元 第2课时1石油、牛油、甘油都称作油，但从化学组成和分子结构看，它们是完全不同的。下列说法正确的是()a牛油属高分子化合物，甘油属小分子化合物b牛油属酯类，甘油属醇类c石油是混合物，牛油、甘油是纯净物d石油、牛油、甘油都属油脂2双选题下列有关油脂的叙述错误的是()a从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 b用热的纯碱液可区别植物油和矿物油c油可以在一定条件下转变为脂肪 d脂肪会导致人肥胖，所以油脂对人体是无用的物质3(探究题)如图所示为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应的步骤如下：(1)在烧瓶中装入7 g8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2 g3 g的naoh、5 ml h2o和10 ml酒精，加入酒精的作用是_。(2)向所得混合物中加入_，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在_层，这个操作称为_。 (3)图中长玻璃导管的作用是_。(4)该反应的化学方程式为：_。专题5 第2单元1能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的试剂是()a碘水b烧碱溶液 c浓硝酸 dmgso4溶液2美国科学家马丁沙尔菲(martin chalfie)、美国华裔化学家钱永健(roger tsien)以及日本科学家下村修(osamu shimomura)因发现和研究绿色荧光蛋白(green fluorescent protein，gfp)而获得诺贝尔化学奖。gfp在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是() a重金属离子能使gfp变性 b天然蛋白质属于纯净物cgfp发出荧光是蛋白质的颜色反应 d蛋白质通常用新制氢氧化铜检验3尿毒症是指人体不能通过肾脏产生尿液，不能将体内代谢产生的废物和过多的水分排出体外而引起的毒害。对尿毒症患者的血液进行透析是缓解中毒的有效方法之一。这种血液透析与下面操作的基本原理相似的是()a饮用豆浆缓解因误食重金属盐而引起的中毒 b除去ca(oh)2溶液中悬浮的caco3微粒c用半透膜除去fe(oh)3胶体中混有的cl d在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，然后再加水4 双选题下列关于蛋白质的说法正确的是()a蛋白质是多种氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物b通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性c浓na2so4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性d鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法5(探究题)蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量约在14%18%(本题涉及的含量均为质量分数)，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是：.蛋白质中的氮(用氨基表示)在强热和cuso4、浓h2so4作用下，生成一种无机含氮化合物，反应式为：2(nh2)h2so42h_。.该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出nh3，收集于h3bo3溶液中，生成(nh4)2b4o7。.用已知浓度的hcl标准溶液滴定，根据hcl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量。(1)上述原理第步生成的无机含氮化合物化学式为_。(2)乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(melamine)来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石。三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为_，含氮量(氮元素的质量分数)为_；下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有_；a三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现b三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上c三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500 g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入_g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”。 511答案：cccd方案丙正确在碱性条件下发生了银镜反应，说明生成了葡萄糖，证明淀粉已经水解；方案甲不正确，因为淀粉可能部分水解，未水解的淀粉会与碘水反应而使溶液变蓝；方案乙不正确，在酸性条件下，生成的葡萄