高中生物 第三章 第2节 酶在工业生产中的应用课后训练 新人教版选修2.doc

2015-2016学年高中生物 第三章 第2节 酶在工业生产中的应用课后训练 新人教版选修2一、选择题1在生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以下四种酶的作用部位分别是（）。转氨酶解旋酶肽酶atp水解酶a氨基、氢键、肽键、高能磷酸键b氨基、脱氧核苷酸、多肽、adpc氨基、氢键、羧基、腺苷d氢键、肽键、氨基酸、磷酸基因2探究温度对果胶酶活性的影响、ph对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。a温度、酶活性、酶用量b苹果泥用量、ph、果汁量c反应时间、酶活性、酶用量d温度、ph、果胶酶用量3加酶洗衣粉中含有的常见酶类为（）。a蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶b蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶c脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶d蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶4蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下叙述解释正确的是（）。a其他几类酶不是蛋白质类b蛋白酶处于抑制状态c蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质d缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰5某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 时洗涤效果最好，由此可以得出（）。a40 为该酶的最适温度b40 不是该酶的最适温度c40 时酶活性最高d不能确定该酶的最适温度6研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸二酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）。a温度bphc水分d营养7目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题的是（）。a酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感b酶的结构比较稳定，所以催化功能很高c酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量d直接用于生产中的酶可以多次利用8下列关于固定化酶中的酶说法，正确的是（）。a酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应b酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用c酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去d固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点二、非选择题9酶是生物体内的一种特殊的蛋白质，已知乳酸ch3chohcooh在裂解酶的作用下可生成另一种物质，该物质分子中不含“cc”“cc”和环状结构。（1）酶作为生物催化剂的三大特点是_、_、_。（2）题中所述的化学反应式为_。（3）酶脱离生物后是否具有活性？_。目前已知的酶有1 000多种，其中工业上大量使用的酶需通过_发酵制取。10下图是酶工程基本过程图解。请回答下列问题。（1）用于治疗消化不良的淀粉酶，需要经过_步骤达到使用目的（用图中字母填写）。（2）a过程来源有_、_、_三种途径。c过程常用的方法有_、_、_等。e过程中常见的几种固定方式为_、_、_等。（3）h过程依据的主要原理是_。11加酶洗衣粉是人们生活中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水温多少才算合适，却不为人们所熟知。多数人认为用得越多，衣服洗得越干净、越快；有人看到洗衣粉袋上标有“冷水洗衣粉”的字样，便用冷水洗衣服，却洗不干净；还有人无论什么污渍都用一种加酶洗衣粉，结果无法去除污渍。下面我们就对加酶洗衣粉的最适温度进行探究。实验原理：略。实验器材：烧杯（500 ml）、温度计、天平、加酶洗衣粉、植物油、蓝墨水、牛奶、玻璃棒、秒表、布料和水浴锅等。实验过程：用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5 g；分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种棉布料各若干份（污渍大小以滴管滴数为准）；_；_；水浴锅中的水温依次为0 、20 、30 、40 、50 、60 、70 、80 。在不同水温下再重复步骤，分别记录除去污渍所需要的时间。结果如下表：不同温度下除去不同污渍所需要的时间（s）水温/020304050607080植物油4839302011131720蓝墨水93868072676881105牛奶48432812471217（1）请分析实验结果并得出结论：_。（2）原因：_。（3）从以上实验可得出酶具有_和_的特点。参考答案1. 答案：a根据各种酶的作用特点，然后再组合即可，具体来说，转氨酶转移氨基，解旋酶使dna分子的氢键断开，肽酶使多肽变成氨基酸，atp水解酶使atp分解为adp。2. 答案：d首先要明确实验变量、反应变量等基本概念，在此基础上，针对三个探究实验进行分析。实验一为探究果胶酶的最适温度，实验二为探究果胶酶的最适ph，实验三为探究果胶酶的最适用量，从而选出正确选项d。3. 答案：a4. 答案：d加酶洗衣粉中的蛋白酶制剂已通过特殊的化学物质将其层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。这些隔离层遇到水后就溶解，蛋白酶就能迅速发挥作用。5. 答案：d该同学在其他条件都一致的情况下做实验，符合实验设计原则。对于最适温度的确定，同一种加酶洗衣粉，也与洗涤时间（即酶反应时间）长短有关，另外温度梯度差过大，只能说明在该条件下40 时洗涤效果最好。至于最适温度，应围绕40 再设置较小梯度差的温度进一步测定。6. 答案：d固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，利用了酶的高效性和专一性。酶与微生物比较来说，它的活性发挥不需要营养。7. 答案：c8. 答案：b9. 答案：（1）高效性专一性多样性（2）ch3chohcoohch3cocoohh2（3）仍具活性微生物10. 答案：（1）abcdf（2）植物动物微生物蒸馏萃取离子交换吸附连接包埋（3）根据酶催化某种物质发生化学反应，使某种物质减少或生成产物增多来进行检验，检验工具如尿糖试纸、多酚氧化酶传感器等11. 答案：在三个编号为甲、乙、丙的烧杯中分别注入200 ml水和一份称量好的加酶洗衣粉，放入0 水浴锅中并搅拌将三块分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种布料各一份分别同时放入上述烧杯中，用玻璃棒搅拌，并用秒表记录除去污渍的时间（1）加酶洗衣粉必须在适宜温度下，即50 时才会达到最佳洗涤效果，在此温度下，对奶渍的洗涤效果最好，然后是油渍，对蓝墨水的洗涤效果最差（2）