酒葡萄栽培管理方法.doc

戈壁酿酒葡萄栽培管理技术初探于文军（嘉峪关宏丰公司葡萄园，735100） 摘要： 近年来，随着我国经济的持续稳定的增长，人民的生活水平不断提高，对葡萄酒的需求量也日益加大。地处河西走廊的中部嘉峪关，常年干旱少雨，病虫害少，昼夜温差大，是理想的酿酒葡萄生产基地。本文简要的阐述了酿酒葡萄在戈壁环境下的建园、夏季田间管理、病虫害防治等内容供参考。 关键词：戈壁 酿酒葡萄 栽培 1品种选择由于本地区无霜期为130-145天左右，晚霜在五一前后，早霜在九月中下旬，因此在选择酿酒葡萄品种时应以中早熟品种为主：红葡萄主要有赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、梅鹿辄、佳美、西拉、黑比诺、味尔多、玫瑰香等。白葡萄品种主要有霞多丽、意斯林、雷司令、威代尔、白玉霓、白比诺等。2.园地规划由于本地区属干旱性戈壁地域，土壤有机质含量匮乏，土层稀薄，在建园初期应该深沟换土或浅沟培土松土为宜。在小区规划方面，以160亩为一个小区，配合以色列的滴灌系统，充分调节了大面积栽培与灌水方面的矛盾。在各小区之间栽种防护林，起到了防风固沙，改善植被的良好效果。3苗木定植与前期管理在苗木定植前，为了改善土壤中有机质的含量，应结合换土施入一定量的有机肥，从根本上改良了土壤状况，为苗木的前期快速生长打下坚实基础。目前有营养袋苗、嫁接苗、成品苗定植，其中以营养袋苗定植为主，10厘米土温稳定在10以上定植，一般5月中下旬为最佳的定植时期，即躲过五一前后晚霜的危害，而且缓苗快，达到快速建园的目的。在快速建园的基础上，采用快速整形法，留单条，放独蔓，达到一年苗，二年条，三年树型，四年果的目的。另外，采用倾斜式独龙蔓栽培，以50cm为株距，合理密植，增加了单位面积上的株数，从而提高了土地利用率。3.1定植前的土壤改良好的土壤环境，是形成强大根系的基础。只有创造一个疏松、肥沃、透气性强的生长环境，使葡萄地上地下生长协调，才能根深叶茂，达到早期丰产的目的。因此，在定植前必须开沟，施足基肥，进行土壤改良，以奠定长期丰产的基础。开沟施肥应在第一年秋季进行，施肥最晚应在定植前12个月完成，使土壤能很好地下沉。开沟深宽各4030厘米，表层熟土和底层生土各放一边。每亩施有机肥0.5万千克，沟内先填20厘米熟土，再把l2的土、肥料充分拌匀后填入沟内，上面再加20厘米熟土，随后浇水沉实。 3.2科学管理夏季修剪合理调整树势，增大叶果比，增加树体枝蔓营养，确保正常越冬，防止冻害发生。“三带”整形法：第1道铁丝下距离地面50厘米内不留任何枝条(主干除外)形成通风带；第1-3道铁丝间与架面内构成结果枝、穗集中分布区，形成结果带；其余上部为延长枝和叶片生长区，形成光合带。早春枝条部分芽眼萌动后，将主蔓或结果枝均匀分布，水平或倾斜引蔓绑架，冬季修剪时留枝蔓高度不得超过第3道铁丝，喷洒波美3度石硫合剂。抹芽定梢：抹去病芽弱芽、老蔓隐芽和50厘米以下的基部萌芽，只留主芽壮芽。第1次在新梢2厘米左右留一壮梢，第2次在4-5叶时进行。新梢10厘米左右见到花序时定梢，根据架面，去掉过多、过密枝、发育枝和病弱枝，留壮梢15-30个/平方米。摘心、打副梢、营养枝摘心：枝条上812片叶完全伸展时(6月上旬)进行；副梢一般30cm以下全部抹除，以上留23片叶反复摘心，顶端1-2个副梢留3-4片叶摘心。结果枝摘心在花前3-5天进行，强度易轻，果穗上留5-6片叶摘心；花序以下副梢全去除，花序以上副梢留12片叶反复摘心即可（如下图）。绑蔓去须：新梢40厘米左右引缚上架呈“”字形，采用水平弓形法可缓和生长，垂直法能促进生长，二者可结合每株树势灵活掌握；同时去除卷须。冬季修剪在葡萄落叶后至埋土前进行。结果母枝多用中短梢修剪，均匀分布。枝组更新一般选择双枝更新，一枝结果、一枝作营养枝，每年通过预备枝的修剪，控制结果部位外移。强旺树、幼小树、强旺延长枝要长留，弱树、弱枝、大龄树、侧生枝要短留。考虑葡萄抗寒性以及早春伤流和倒春寒的损伤，所以冬剪留芽量应比计划留梢量多出15%左右。4土、肥、水调控4.1 施肥施足底肥，及时追肥，根外喷肥。在苗木一侧开沟深施，沟宽30厘米、深40厘米，每株秋施有机肥25-30千克+尿素150+钙肥250克、钾肥250克。 每年追肥2-3次，第1次追施催芽肥(花前肥)，在新梢生长或早春芽膨大时每亩追施尿素10千克，或有机肥+二铵30千克；第2次追施膨大肥(幼果膨大时)，每亩施二铵15-30千克、钾肥30千克；第3次采后结合施基肥每亩施三元复合肥20千克。根外喷肥掌握三个时期，在早、晚进行。新梢生长期喷施尿素或硝铵0.3%左右；花前期叶面喷施0.1%0.3%硼砂+锌肥；成熟前喷施3-5次0.3%磷酸二氢钾，每次间隔7-10天。4.2 灌水抓好5个关键水：出土萌芽水、花前催芽水、花后水、幼果膨大水(4-8天1次，4-5次)和埋前(7-10天)封冻水。5病虫害防治1.秋季彻底清园，剪除病梢、病叶，深埋或烧毁。2.及时夏剪，引缚枝蔓，勤中耕锄草，通风透光。3.出土发芽前，全面喷施1次波美3度石硫合剂，展叶后再喷1次波美0.3度石硫合剂。4、注意防治花期的穗轴褐枯病和黑豆病，秋季有阴雨天要注意预防白粉病。5.发现病虫后，及时喷施安全、高效、低毒、低残留的化学生物农药制