玉米管理锦集.doc

400-669-0108 一、玉米苗期管理要早管粗早法 玉米播种到拔节这一阶段为苗期。主要是长根增叶、茎节分化，生长中心为根系。幼苗喜温，较耐干旱，怕涝，田间更怕苗荒与草荒。土壤宜疏松。田间管理要立足于“早管促早发”，防止出现“老小苗”，达到促根、壮苗，幼苗早，足、齐、壮的目的。主要措施有： 1、早间定苗。应在三叶期间苗，四叶期定苗。间定苗时要去小苗、弱苗、病苗、杂苗，留生长一致的壮苗。缺苗断垄较重地段，可留生长一致的双株，确保密度。2、中耕除草。玉米出苗后要及时中耕松土，以疏松土壤，消灭杂草，促根深扎。中耕次数23次。中耕深度掌握苗旁浅、行间深的原则。第一次中耕在定苗前进行，深度为35厘米。第二、三次中耕在拔节前进行，深度以810厘米为宜。3、追肥浇水。追肥一般在定苗后至拔节前进行。此次施肥有促根、壮苗和促叶壮秆的作用，为穗多穗大打好基础。没有放足种肥的，要早追。要给瘦弱苗施偏肥，促苗早发。玉米苗期耗水量占全生育期耗水量的31.8%，适宜的土壤相对含水量在65%左右。苗期的浇水次数可掌握在12次，浇水时切不可大水漫灌。灌水量667平方米60立方米左右。苗期遇涝，应及时挖沟排水，解除渍涝，并及时中耕，以便还苗。4、防治病虫。玉米苗期害虫主要为粘虫、蓟马，防治粘虫可用50%辛硫磷乳剂3000倍液喷雾。蓟马用40%乐果乳剂或50%敌敌畏乳剂各稀释1500倍喷雾。喷洒乐果、菊酯类农药还可杀死蚜虫、灰飞虱等传毒昆虫，起到防止病毒病发生的作用。二、春播抗旱玉米种植技术指导1、保墒整地。整地以抗旱保墒为前提，墒情不好的地块尽可能做到少动土或不动土，对秋翻深松起垄的地块，早春及时镇压保墒；对秋翻未起垄的地块，要顶凌耙耢，顶浆起垄镇压；重茬玉米春季必须进行旋耕，旋耕起垄后马上进行镇压，达到待播状态；有深翻深松基础的大豆茬，早春耢冻茬后，可原垄机播玉米，苗期深松。 2、选择品种。第一积温区，活动积温2700以上，主推品种兴垦3、吉单517、江单1，二洼地、河套地以吉单27为主。第二积温区，活动积温2500-2600以上。主推品种吉单27、四单19、嫩单12、丰禾3、吉单522。第三积温区，活动积温2400-2500。主推品种吉单27、龙单32、龙育4、垦单10、绥玉15。选用种子的纯度不低于95%，净度不低于98%，发芽率不低于90%，含水量不高于16%。播前进行晒种和搞好发芽试验。3、种子处理。地下害虫严重的地块，搞好种子包衣，要严格按照玉米种衣剂使用说明操作。对玉米催芽种子不能进行包衣处理，防止出现药害。玉米丝黑穗病严重的地块要采用2%立克秀拌种。催芽坐水埯种地块，玉米种子催芽后，阴凉68小时，再用2%立克秀按种子量的0.3%拌种。有条件的农户可选用抗旱种衣剂进行拌种。4、平衡施肥。实行测土配方施肥，结合整地每公顷施腐熟的优质农肥22.530立方米做底肥。播种时每公顷用玉米配方肥225300公斤做种肥。也可每公顷用磷酸二铵112.5150公斤+尿素75公斤+硫酸钾75公斤+硫酸锌15公斤做种肥，采用化肥深施技术，做到种、肥隔离，防止烧芽。5、抗旱播种。一是抢墒播种。一般南部乡镇在4月25日5月1日播种；北部乡镇在5月1日5月5日播种。二是采用催芽或催芽坐水种。土壤含水量低于20%的地块要坐水埯种或机械滤水种。要坐水充足，隔日镇压。催芽直播地块，要把催芽种子播在湿土中，严格控制深度，做到覆土严密，及时镇压保墒。6、保证密度。要依据品种特性、整地状况、播种方式和保苗株数等情况确定播种量。一般机械播种每公顷播量3337.5公斤，人工埯种每公顷播量30公斤左右。株型收敛品种每公顷保苗5.15.5万株；株型繁茂品种每公顷保苗4.55.0万株。为了保证合理的种植密度，在播种时应留足预备苗，以备补栽。三、秋玉米板田免耕栽培要点板田免耕栽培秋玉米，指在早稻收割后对种植晚稻有较大干旱风险而采取的一种不经翻耕而直接种植玉米的模式。该种植模式具有抢季节、省工、节水、节本、高产的优点。近年来，通过推广示范，我县的种植面积在逐步扩大，但部分农户因栽培管理不但，常造成减产、失收现象。据笔者几年来的经验积累，认为秋玉米板田免耕栽培应注意以下事项： 一、开沟排渍，合理密植秋玉米播种时，应开好围沟和腰沟，避免土壤渍水板结，引起烂种缺苗。为保证产量，一般半紧凑型玉米每亩栽32003500株，紧凑型玉米每亩栽45005000株，釆用宽窄行双行单株种植。二、选用良种，适时早播由于秋玉米生育期间气温从高到低，秋玉米灌浆结实时间比春玉米长，对温度要求严格，如果气温低于16摄氏度灌浆缓慢，低于15摄氏度就停止灌浆，播种越迟，越难成熟，产量也逐渐下降。因此，在品种选择上，应选择根系发达、生长繁茂、抗性好的硬粒型早中熟杂交玉米种；播种时间应在7月底以前为佳，最迟不超过8月5日。三、科学施肥，合理排灌秋玉米前期生长发育快，前期生长时间短。因此在施肥上，应坚持施足底肥，早施苗肥，重施穗肥，补施粒肥。一般每亩施25%复混肥（N-P-K：10-5-10）65公斤加5公斤尿素作基肥。45叶定苗后每亩用人畜粪水750公斤加尿素34公斤浇施提苗，结合中耕小培土。抽雄前810天每亩施尿素20公斤加钾肥1015公斤对水浇施，结合培土，防倒伏。当秋玉米全田抽雄1/3时，视苗情补施花粒肥，每亩穴施尿素5公斤。土壤干旱时应喷施叶面肥，防止后期缺肥早衰，延长有效灌浆期，促进籽粒饱满，提高产量。秋玉米生长前期天气多变，要注意抗旱和排渍，开花授粉、灌浆期属需水高峰期应注意抗旱保丰收。四、严防病虫，辅助授粉秋玉米生长期间易遭受螟虫危害，可在56叶期和大喇叭口期用菊脂类农药兑水1000倍液防治，另外还应注意大小斑病和蚜虫的防治。若玉米抽雄扬花期遇上阴雨低温天气，应进行人工辅助授粉12次。其授粉时间为上午812时（露水干后）进行，做到边采边授。四、青玉米的立体种植模式主要种植方式有：大蒜-青玉米-秋玉米-蔬菜，大蒜-春玉米-西瓜-玉米等作物，复种指数可达2.5倍。 在青玉米整个熟制安排上始终抓住一个早字，即早播种、早成熟、早上市。采用“五改”措施：一改露地育苗为地膜覆盖育苗，春玉米播种期可提前10-15天；再改双膜覆盖法又可提早半个月，使播种期由4月上旬提早到12月中旬，6月上旬青玉米棒就可上市，抢占了市场供求和价格上的优势；三改直播为拱棚育苗移栽，拱棚育苗解决早春冰冻入干旱出苗率低的现象，降低用种量，保证亩穴密度，有利于早发苗齐、苗壮；四改常规品种为早熟名优产品，积极引进苏玉糯、紫玉糯、超甜玉米、珍珠玉米，在立体种植上搭配精优系列品种，如大蒜苗、野菜、苏甜香瓜等；五改推广玉米秸秆还田，采用行间玉米覆盖法，保墒灭草，腐熟还田，实行种地养地相结合的原则，既节约了种田的核算成本，又增加了经济效益，而且又改良了土壤结构。五、玉米粗缩病发病原因及防治玉米粗缩病是一种由灰飞虱传播的病毒病，对玉米的产量影响很大，一般可造成玉米减产2-3成，严重的将会达5成以上，甚至绝收。近年来，由于灰飞虱数量增加、带毒率升高，该病的发病率显著上升，并呈继续加重的趋势。 一、症状 玉米整个生育期都可感染发病，以苗期受害最重，5至6片叶即可显症，开始在心叶基部及中脉两侧产生透明的油浸状褪绿虚线条点，逐渐扩及整个叶片。病苗浓绿，叶片僵直，宽短而厚，心叶不能正常展开，病株生长迟缓、矮化。至9至10叶期，病株矮化现象更为明显，上部节间短缩粗肿，顶部叶片簇生，病株高度不到健株一半，多数不能抽穗结实，个别雄穗虽能抽出，但分枝极少，没有花粉。果穗畸型，花丝极少，多不结实。叶片背部叶脉上产生蜡白色隆起条纹，用手触摸有明显的粗糙感。 二、传播途径 粗缩病毒在大、小麦和禾本科杂草看麦娘、狗尾草等植物上越冬，也可在传毒昆虫灰飞虱体内增殖和越冬。灰飞虱主要在麦田、绿肥田和杂草根际越冬，随后部分转移到水稻上繁殖，但在玉米上不能繁殖。在第二年玉米出土后，粗缩病毒借灰飞虱传染到玉米苗及杂草上，辗转传播危害。玉米5叶期前易感病，10叶期以后抗性增强，即使受侵染发病也轻。玉米出苗至5叶期如果与传毒昆虫迁飞高峰相遇，发病严重，所以玉米播期和发病关系密切。 三、防治方法 防治策略：采用以选择避病的安全播种期为重点，辅以种植抗耐病玉米品种，结合化学防治控制昆虫传毒的综合防治策略。 农业防治：选择安全播种期，避开玉米感病叶龄期夏玉米在一代灰飞虱成虫迁移盛期以后播种（6月上旬以后播种）。种植耐病品种如鲁单50、苏玉9号、中玉4号、农大108、豫玉22等，可显著减轻玉米粗缩病的病症和发病率。结合田间定苗，及时拔除田间病株，带出田外烧毁或深埋。 化学防治：（1）药剂拌种。每100公斤玉米种子用10吡虫啉125至150克拌种。（2）苗期防治。在灰飞虱虫量高、粗缩病发病重、玉米苗龄在10叶以内的田块，要在苗期用药防治灰飞虱。每苗可用40毒死蜱乳油60毫升，或50混灭威乳油100毫升，或5锐劲特悬浮剂30毫升，或25扑虱灵可湿性粉剂30克，每隔57天防治一次，连续防治4次。六、甜玉米种植中几个值得注意的问题甜玉术是普通玉米的一个变种，又称水果玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，且蛋白质中氨基酸组成接近人体，油分含量也高于普通玉米，富含维生素。甜玉米主要加工成罐头或以鲜果穗上市，炒菜生食均可，以其食味甜美，消化率高，深受人们的喜爱。因此种植甜玉米的经济效益较好。 甜玉米要获高产优质、除了与普通玉米一样的水肥管理外，还有一些不同的要求。一、选择优良对路的品种甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三大类型，依据生产目的选择对路的品种类型。如以幼嫩果穗作为水果蔬菜上市为主，应选用超甜玉米品种；以作罐头制品为主的则应选普通甜玉米品种。此外还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。二、严格隔离，防止串粉甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离开，防止互相串粉。如果与其它类型的甜玉米窜了粉，则甜度会大大降低，失去了甜玉米应有的价值，所以要隔离种植，通常采用的方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般距离在400米以上，如果有树林、围墙、公路的天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，相互播种期应相差30天以上。三、适时播种，精细播种甜玉米属于蔬菜作物，根据市场需要和气候条件，有计划进行种植，为了提早上市，抢占市场，应选用早熟品种，并采用育苗移栽和地膜覆盖等配套技术。早春玉米采用育苗技术，一般可在2月下旬至3月上旬在拱棚或温室里播种，3叶期移栽，采用地膜覆盖技术，6月上中旬可收获，开始采收上市（此时本地露地西瓜还未大量上市），经济效益可观。甜玉米特别是超甜玉米淀粉含量少，籽粒千粒重只有110180克，相当于普通玉米的1/31/2，发芽率低，顶土能力弱。为保证甜玉米全苗壮苗，要精细播种。首先要选用发芽率高的种子；其次应选择土层深厚，土壤肥沃，排灌良好的田块种植。精细整地，做到土壤疏松、平整，土壤墒情均匀、良好。甜玉米在播种过程中适当浅播，播种深度不能超过3厘米。四、合理密植，适时处理分蘖合理的种植密度与品种特性、气候条件及水肥管理水平有关，特别提出的是甜玉米是一种商品，一定要注意果穗的商品特性，不能单纯考虑亩产量。根据果穗的商品性的要求来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高的经济收入，建议每亩种植35004000株。甜玉米有分蘖特性，其分蘖对主茎的生长发育影响较小，往往可以形成结实饱满的果穗，所以，在较稀植的情况下不必摘除分蘖。如要保证果穗的等级，在首期就要将分蘖除去，操作时尽量避免损伤主茎。五、防治病虫，保证品质甜玉米植株比普通玉米甜，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫，受到危害的鲜果穗其商品性就很低。因此，对甜玉米的虫害应是防重于治和治早、治小、治了。在防治病虫害的同时，要保证甜玉米的品质，尽量不用或慎用化学农药，可采用生物防治方法防治，最好按照无公害蔬菜的要求来防治病虫害，从而保证甜玉米的品质。六、适时采收，及时上市甜玉米的采收期对甜玉米的商品品质和营养品质影响较大，以鲜果穗上市的甜玉米应在乳熟期采收。因为甜玉米籽粒含糖量在授粉后20天左右（乳熟期）最高。在田间确定采收期时，可以通过观察花丝的变化、手指掐嫩籽粒、品尝甜味等经验性方法来确定是否可以采收。一般来说，根据经验春播种甜玉米采收期在授粉后1924天为宜，秋播种可以在授粉后2026天为宜。甜玉米采收后，其含糖量会逐渐下降，采收后应及时加以处理，或在室内存放或在冰箱存放。采收时要带叶，最好是随采收随上市。鲜果穗熟冻后可在冷库中保存较长时间，反季节陆续供应市场。七、玉米之乡：天下玉米之乡知多少惠州：甜玉米之乡玉米罐头首次出口欧盟 近日，惠州市龙海广发食品有限公司生产的73.44吨、货值7.4万美元的甜玉米罐头，经惠州检验检疫局检验合格后，顺利出口欧盟成员国德国。这是广东惠州的特色农产品甜玉米深加工成的玉米罐头首次出口欧盟。 惠州市龙海广发食品有限公司于2006年7月到惠州检验检疫局咨询出口食品生产企业卫生注册等事宜，该局领导高度重视，并给予了大力支持和帮助。该局从龙海公司的厂房设计、车间布局、工艺流程，到质量管理手册、HACCP(危害分析和关键控制点)体系的编写、控制点、关键控制点、关键限值、操作限值的确定等都进行了认真的分析和研讨。在惠州局的大力支持和指导下，龙海公司在短短半年的时间内便通过了卫生注册审核，获得了卫生注册号。这批出口的甜玉米罐头，经过了商业无菌、重金属、添加剂、包装和标签等检验，全部指标都符合相关标准和要求。 龙海公司位于甜玉米之乡广东省惠州市惠城区汝湖镇仍图大连工业区，占地面积11000多平方米，厂房投入1000多万元，设备投资500多万元。该公司设计生产能力为日加工甜玉米鲜苞220吨，日产甜玉米罐头100吨，年加工量达75000吨。龙海公司采用“公司+基地标准”的模式、实行产供销一条龙，是惠州市农业龙头企业之一。据了解，近期，惠州市龙海广发食品有限公司生产的甜玉米罐头还将首次出口俄罗斯。 该公司的合作投资者之一的惠州市盈图发展有限公司，是一家从事甜玉米种子、栽培、订单种植的企业，甜玉米种植基地主要分布在惠城区汝湖镇、芦洲镇，面积约10000亩，产量为10000吨，主要品种为“华珍”、“夏珍”超甜玉米。在盈图公司的积极带动下，目前，甜玉米种植已成为本地区农业的规模产业，形成了惠州城乡接合区的一大特色农业。盈图公司今年全年订单60000亩，带动种植农户1.2万户。盈图公司将成为有力促进当地乃至广东省甜玉米产业价格上台阶的龙头企业之一，对解决农村富余劳动力、促使农业增产增收、农民致富起到了积极的作用。 曲周特产甜玉米之乡曲周县被中国农学会特产经济研究会命名为“中国甜玉米之乡”。曲周县依托中国农业大学建成一个集种植、加工、销售于一体的综合性公司，主要开发生产甜玉米系列产品。该项目总投资2405万元，年生产能力2万吨，产值7800万元，利税700万元。甜玉米系列食品已开发的有甜玉米粒罐头、真空软包装玉米棒和真空软包装玉米粒等。产品皮薄肉嫩、营养全面、富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、多种维生素和氨基酸，鲜甜可口，风味独特。目前，产品已销售全国二十省市。 万全县被认定为“全国鲜食玉米之乡”正值新春佳节，从北京传来捷报：万全县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会认定为“中国鲜食玉米之乡”，标志着该县鲜食玉米品牌建设向前跨越了关键的一步。 玉米种植是万全县的传统种植品种，从上世纪末鲜食玉米种植和加工开始在该县兴起，由于独特的区位、土壤、气候等因素，该县产出的鲜食玉米品质居全国之首。借助这一优势，该县鲜食玉米加工发展势头迅猛，加工企业由1999年的1家发展到2006年的19家（其中农业产业化重点龙头企业省级1家，市级3家，县级6家），种植面积发展到4万亩，年加工量达到1亿穗。随着“中国鲜食玉米之乡”的认定和全县鲜食玉米龙头企业加工能力的提升，该县的鲜食玉米种植面积还将进一步扩大，预计到“十一五”末扩大到10万亩，加工能力将达到3亿穗 2007年3月23日武汉市电子商务生产力促进中心绿色菜篮小组（）日前到武汉市汉南区邓家口镇考察甜玉米之乡。 汉南区属典型冲积平原土质，适宜超甜玉米等各种优质玉米生长。加上紧靠国道，距京珠、沪蓉高速交会点仅公里，交通极其方便，形成辐射全国的玉米大市场的条件得天独厚。汉南区被定为全国鲜食玉米综合生产标准化示范区，誉为“中国甜玉米之乡”。通过前两届甜玉米文化节，一批由华中农大、中国农科院开发的新品水果型甜玉米借节扬名，走向海内外。掰下来就可以生吃，甜甜的、黏黏的，黄白相间，既好吃又好看。两大类共20多种水果型玉米将在武汉（汉南）第三届甜玉米文化节上与市民见面。今年，汉南区又引进了新型种子，在全国率先播种“甜糯”型水果玉米。定于6月初举办的甜玉米文化节，此种玉米将成为推介和关注“焦点”。目前，汉南全区甜玉米种植面积近6万亩，为全国最大的连片种植基地。其中，水果型甜玉米2万多亩，面积为全国之最。汉南区通过发展甜玉米促进了农民增收。其中也增加了一条旅游休闲线路，带动了汉南区的经济文化发展，使农户的经济水平得到了大大的提升，农民也可以当一会城市朋友的指导老师，教城市朋友如何辨别玉米的生熟。促使了城乡朋友更融洽度，共同体会丰收的乐趣和丰收的喜悦。为汉南区经济飞速发展提升更进一步。2007-5-25 16:21:34 甜玉米之乡武汉市汉南区进入六月，拥有4万亩连片甜玉米的汉南，开始溢漫着香甜清新的空气。来自全国20多个省市的大型卡车在汉南甜玉米基地排成长龙，汉南甜玉米迎来了今年以来销售的第一波高峰。6月15日至20日，汉南举办首届甜玉米文化节。市农业部门权威人士称，举办甜玉米文化节，在全国还是第一次。去年底，汉南区被国家标准管理委员会批准为全国鲜食玉米综合生产标准化示范区。根据全国农业标准化示范项目要求，三年内，汉南区鲜食玉米种植面积将扩大到15万亩，年产鲜食玉米棒近60亿个，其中，60%市场鲜销、40%加工成“玉米爽”等饮料。国家、省、市区将投资4200万元用于正规化生产、加工基地基础设施建设。 今年以来，汉南区已经先期投入资金500万元，对基地内的道路实行水泥化、对排灌系统进行改造、对空气和水源作进一步净化。汉南区委区政府主要负责人明确表示，现在就是要抓住国家农业示范项目，借甜玉米节造势，把汉南打造成为中国甜玉米之乡。 汉南区打造中国甜玉米之乡，是根据自身的优势做出的决策，而且这些优势得到国家的认可。 自然资源优势。汉南为亚热带内陆季风气候区，具有明显的光温同期和雨热同季的特征；被长江、东荆河、通顺河三面环绕，形同半岛，境内水系发达；属长江冲积平原，土地肥沃且一马平川，耕性良好，土质达到国家二级质量标准；空气清新、水质无污染，均达到国家标准。 区位交通优势。汉南处于武汉西南端，既是大武汉的边缘，又是武汉城市圈的中心，是大武汉近距离进入荆州及大江汉平原腹地的桥头堡。紧靠318国道，京珠、沪蓉、福乌三条高速交汇点距纱帽仅3公里，使汉南处于全国10小时经济圈的中心；正在修建的汉洪高速更是纵贯汉南全境，公路交通堪称全国一绝。 生产技术与传统优势。汉南种植鲜食玉米有近20年的历史，为提高土地产出率，农民实行了玉米和其它农作物套种、间种、满幅种和轮作等模式。在玉米青吃成为时尚的带动下，汉南区逐步形成了4万亩的鲜食甜玉米连片种植区域。由于每个甜玉米棒规格长20厘米、粗度直径5厘米，籽粒大小一致，可溶性糖18%以上，深受市场青睐。该区已在全国多个大型农产品批发市场建立了稳固的销售网络，全区有千名农产品经纪人和专业运输车辆从事运销，鲜食玉米行销全国各地。种甜玉米成为汉南农民增收的主渠道之一。去年，汉南甜玉米亩平产量1800斤(约3000个)，种植农户人均纯收入达3000元，高于一般农区60%以上。 文化底蕴优势。甜玉米种植基地在纱帽山西北麓的数万亩连片区域。纱帽山是商周文化遗址，这里出土的商周青铜樽等2000多件珍贵文物，曾在20多个国家和地区展出；1997年出土的汉阳人头盖骨化石，把武汉的历史提前到1-5万年前，填补了湖北考古的空白。据水经注记载，三国时期“百人矶”是东吴大将黄盖诈降的地方，“百人矶”就是今天的纱帽山。目前，以集古文化遗址和三国古战场于一地的纱帽山为起点的汉南区百里观光旅游带列入武汉市文化强市的总体规划，也是汉南区文化旅游建设的重点。 立足于丰富的甜玉米资源，汉南区加快了产业化的步伐。该区在抓好甜玉米鲜销的同时，大力发展农产品加工。目前，全区已有各类农产品加工企业5个。另外，投资3000万元、占地200亩的农产品加工冷藏交易中心正在建设之中。（)发布时间：2007-05-17 13:50 玉米之乡云南省昭通市盛夏月，在云南省昭通市的一片片玉米地里，各族群众或抓紧进行田间管理，或及时摘收已成熟的“水果玉米”，充满希望的田野里一片繁忙。云南省昭通市素有“玉米之乡”的美称，2002年全市11个县（区）按照市场需求，科学种植普通玉米、糯玉米和甜脆玉米（水果玉米）多万亩，其中优良品种占。八、玉米营养价值高玉米营养价值高玉米营养成分丰富，据中国农业科学院作物研究所测定，玉米籽粒中含淀粉72、蛋白质9.6、脂肪4.9、糖分1.58、纤维素1.92、矿物质元素1.56。米中含有大量的营养保健物质，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷物醇，而且还含有核黄素、维生素。美国科学家证实进食玉米食品能刺激人脑细胞，增强人的记忆力，玉米含有的镁元素及玉米的胚芽中的天然维生素E具有极高的营养价值和保健功能，玉米中还含有谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其它一些物质结合，使之失去致癌性；其所含有的胡萝卜素，被人体吸收后能转化维生素A,具有一定的防癌作用。所含的植物纤维素有润肠通便的功能，每天啃食2穗鲜玉米，对于治疗轻微便秘有疗效，如厕有痛快感。废物（便）在体内逗留时间短，对于有害物质的吸收就少，能加速致癌物质和其它毒素的排出，从而降低结肠癌的发生几率。后来研究发现玉米中含有的卵磷脂、亚油酸等物质，具有抗高血压和动脉硬化功能；谷胱甘肽被誉为“长寿因子”。它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分有抗衰老作用。玉米营养多多，优于稻米、薯类，价值很高。鲜食玉米中的有益于健康的成份含量更加专业和突出九、国际玉米市场因中国奥运影响下跌芝加哥8月4日消息，芝加哥期货交易所(CBOT)玉米期货周一大幅下跌，受商品市场普遍出现的平仓及有利于作物的天气状况打压。9月合约下跌291/2美分，报收每蒲式耳5.351/2美元；12月合约下跌291/2美分至每蒲式耳5.551/2美元；3月合约下跌291/4美分，报收每蒲式耳5.753/4。盘中玉米价格一度下跌30美分，触及日内跌停板。一分析师称，12月玉米合约跌破位于上个月地点5.63美元处的关键技术支撑位。该价位亦是200日移动平均线，此为12月玉米合约自10月以来首次收于200日移动平均线之下。交易商及分析师称，周一玉米期货价格下挫是受天气状况利空及外部市场因素影响