2.《怎样搭配食物》教学设计.doc

实验小学课程改革试验活页教案学科科学年级四年级课题怎样搭配食物课时1备课人刘洋信息化教学手段多媒体教学目标1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。 2、从适当的情境中，发现问题和提出问题。 3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。 4、能设计一份科学合理的食谱。 重点认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。难点依照金字塔结构设计自己一天的食谱。学情分析学习此课前，学生已经研究了本单元的我们吃什么，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些是使我们保持健康的食物。由于各类食物含有的主要营养成分不同，要保证营养全面合理，还必须懂得科学搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的，注重紧密联系学生的饮食实际，围绕食物搭配的话题来设计活动。教学内容及师生互动媒体功能应用及分析教学附案（一）设疑导入：认识营养均衡很重要1、谈话：同学们，你们都很羡慕跨栏明星刘翔，你了解他的一日三餐吗？ （课件展示刘翔的一日三餐）但在我们学校有一些这样的同学（课件播放视频资料） ：具有不良饮食习惯的学生的饮食录像。2、提问：看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？你认为身体不健康的人在饮食方面有什么问题？学生各抒己见。 3、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题） （二）了解合理搭配食物的原则，认识食物金字塔1、了解班级部分学生的食谱 （）实物投影学生一天食谱 （）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？ 怎样的搭配才算合理呢？2、认识食物金字塔出示课件食物金字塔：为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量，“这是一个有趣的食物金字塔，请同学们仔细观察，自主探究：（）食物金字塔共分几层？ （）每层有哪些食物？各是哪类食物？ （）一共有几大类食物？它们分别含有哪些营养成分？ （）食物金字塔的结构有什么特点？（5）我们在搭配食物时应注意什么？ 3、小组交流讨论结果。我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。 4、全班交流，师生共同小结：我们每天吃的食物要含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理。（三）绘制并评价自己的食物金字塔1、小组讨论：根据食物日记，怎样绘制出自己的食物金字塔？2、学生汇报讨论结果。3、讲解：绘制自己的食物金字塔前，先要将食物日记中的食物按食物金字塔的六大类食物分类，计算出各类食物的数量，然后再按数量最大一类的食物在食物金字塔的底层，数量最少的一类食物在食物金字塔的最上层的顺序来绘出。绘制完后，跟课本上的食物金字塔进行对比，小组交流评价，讨论改进方法。4、学生汇报交流评价的情况，同时用实物投影展示自己的食物金字塔。5、小结：大家汇报的结果表明，班上多数同学的食物结构不够合理，少数同学的结构很不合理。要做到合理搭配，营养均衡，应该参照食物金字塔搭配食物的原则来配餐。（四）开展趣味性的配餐实践活动同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。 如果要用到卡片上没有的菜，可自己用水彩笔简单地画出来。我们的营养食谱早餐 午餐 晚餐 我搭配的食物 这样搭配的理由 ：2、汇报交流：各小组派代表汇报自己的食物配餐，并说一说这样搭配的理由。其他组员注意倾听并评价。 3、老师小结：同学们很会思考，找出了好多问题。我们每天的饮食应该有荤有素，各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，平时注意营养全面，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。 （五）趣味活动课外延伸 1、这节课，同学们有什么收获呢？ 这节课我们学习了怎样搭配食物，就是要用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。这里有营养学家的提醒（课件） 2、课后合理设计一周的食谱。注意科学、合理、营养的多样化。 3、回家用自己设计的食物金字塔食谱，为家人准备一份晚餐，在爸妈的帮助下完成。 白板出示主要以学生身边同龄人的营养过剩和营养不良的典型事例入手，引起学生对食物搭配的关注，激发学生探求食物搭配搭配问题，引出如何科学合理搭配食物的话题。调动学生积极性，提高学生的学习兴趣。白板出示模拟配餐或设计食谱的活动，调动学生学习科学知识及运用科学知识的积极性，起到了巩固、运用知识的作用，同时还渗透了廉价的食物不一定营养价值低的营养观教育。白板课件给学生提供了文字、卡片、绘图等多种设计的表达方式和工具，让学生自由地选择或创设自己喜欢的方式来表达自己的设计思路，这样便于鼓励学生大胆创新、勇于实践。通过白板课件的演示，将食物金字塔变文字性描述为图形化、数量化，这样有利于学生理解记忆食物搭配原则，金字塔各层位置和面积不同，反映了各类食物在膳食中所占的地位和比重，同时也反映了食物的多样性和同类食物可互