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文档简介

营养午餐教学设计教学内容： 教材101-102页。教学目标：1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。2、能用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。3、培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力.4、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。教学重点：能用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。教具：多媒体课件教学过程：一、创设情境，轻松导入1、师：俗话说“民以食为天”，我们每个人都离不开吃。有关吃的学问你了解多少呢？说说看。（学生自由发言）师：现如今，随着生活条件的提高，吃饱已不是问题，吃出美味，吃出健康才是我们的新目标。2、出示民乐小学食堂今天提供的三种午餐菜谱方案。你会选哪一种呢？为什么？3、我们刚说过要吃出健康，究竟怎样衡量一份午餐是否营养健康、科学合理呢？这就是我们本节课要探讨的问题营养午餐（板书：营养午餐）二、探究新知一份好的午餐，除了满足好吃的要求外，营养均衡很重要，你们这个年龄正是长身体的时候，科学的饮食更为重要。下面我们看看营养专家是怎么说的。1、出示专家建议，学生阅读。2、引导学生理解“不低于”和“不超过”的具体含义。板书：热量2926千焦 脂肪50克3、通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。4、人体不仅仅需要热量和脂肪，其中还需要一个非常重要的元素蛋白质。了解蛋白质的作用。5、结合专家建议，分析民乐小学提供的三套午餐菜谱方案是否营养健康，符合营养标准。三、合理搭配 1、结合专家建议，说说点菜时应该注意什么，怎样才能做到科学、合理？（荤素结合）2、出示9种菜热量、脂肪、蛋白质含量的营养成分表。如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，假如让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴呢？试一试。（1）可以独立配菜，也可以同桌或者小组内讨论。（2）汇报搭配方案。（教师根据汇报用编号板书）（3）哪套搭配方案中蛋白质含量最高？（4）这些方案中你最喜欢哪一种？（5）根据汇报结果完善课本第102页的统计表。3、你能给偏胖或偏瘦的同学、朋友一些建议吗？四、小结这节课你有什么收获？五、作业 1、把你这节课的收获写一段100字左右的小练笔。2、根据
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